Wodka Flashcards
1
Q
Vanaf wanneer worden er eau de vie uit granen gestookt in Slavische landen
A
16de eeuw
2
Q
Hoe werd toen wodka gemaakt
A
Geen lagering
Drie keer distilleren en daarna filteren
–> over houtskool
Sinds begin 19de eeuw via continu
Evt gearomatiseerd met vruchten zoals bessen en peren of kruiden
3
Q
Waarvan wordt wodka gemaakt
A
Aardappelen: 8 kg voor liter van 94%
Graan: tarwe, mais en Rogge
4
Q
Hoelang vergisten de granen
A
3 dagen bij 30graden
5
Q
Hoe wordt wodka op drinksterkte van 37,5% gebracht
A
Mbv zuiver bronwater
6
Q
Welke handelingen mag gearomatiseerde wodka nog ondergaan
A
Verzoeting Blending Automatisering Rijping Kleuring
