Cocktails

Question 1

In welke 2 hoofdgroepen worden american drinks opgedeeld

Answer 1

Shortdrinks

Longdrinks

Question 2

Wat is een ahortdrink

Answer 2

Een of meer, max 3, alcoholhoudende dranken vermengd met siropen cq sappen

Question 3

Wat is een longdrink

Answer 3

Een of meer, max 3, alcoholhoudende dranken vermengd met ruime hoeveelheid sappen cq siropen

Question 4

Welke dranken vallen onder shortdrinks

Answer 4

Cocktail
Sour
Frappé
Mist
Pousse café
Bowl
Shooter
Pick me up

Question 5

Welke dranken vallen onder longdrinks

Answer 5

Collins
Fizz
Cooler
Highball
Sling
Mocktail
Punch

Question 6

Benoem de kenmerken voor cocktails (volgend liquoristen…!)

Answer 6

Geserveerd in martiniglas

Zonder ijs

Question 7

In welke drie groepen delen we cocktails op

Answer 7

Pre dinner; droogven meestal hoger alc%
After dinner; vaak zoet en met room
All day; niet te zoet, vaak neer siroop en sap

Question 8

Wat is een sour

Answer 8

3 delen basisdrank
2 delen citroensap
1 deel suikersiroop

Question 9

Wat is een frappe

Answer 9

Likeur die geserveerd wordt over crushed ice in martiniglas

Question 10

Wat is een mist

Answer 10

Niet zoete variant van frappe

Gedistilleerde drank die over crushed ice in tumbler wordt geschonken, geserveerd met citroenschilletje

Question 11

Wat is een pousse café

Answer 11

Ook wel rainbow
Gemaakt via de techniek wellayer
Drank wordt van zwaar naar licht ingeschonken zodat er laagjes ontstaan

Question 12

Wat is een bowl

Answer 12

Mixed drink waarbij mousserende wijn of champagne aangevuld wordt met evt likeuren en veel vers fruit.
Als extra nog koolzuurhoudende drank erbij

Lijkt veel op sangria

Question 13

Wat is een shooter

Answer 13

Minicocktail in shotglas

Nb: volgens boek in kleine flesjes…
Vaak zoet en romig

Question 14

Wat is een pick me up

Answer 14

Anti kater cocktail
Meest bekend is bloody Mary

Vaak kruidig en soms met eidooier

Question 15

Wat is een collins

Answer 15

Basisdrank met citroensap, suikersiroop en opgevuld met ruime hoeveelheid soda

Question 16

Wat is een Tom Collins

Answer 16

Gin
Citroensap
Suikerwater
Soda

Builden
Garnering: kers en sinaasappelschijfje

Glas: highball

Question 17

Wat is een Fizz

Answer 17

Basisdrank met citroensap en suikersiroop, opgevuld met kleine hoeveelheid soda

Garnering: Citroenschilletje

Question 18

Wat is een gin fizz

Answer 18

Gin
Citroensap
Suikersiroop
Soda

Shaken

Garnering: citroenschilletje
Glas: tumbler of wijnglas

Question 19

Wat is een cooler

Answer 19

Verfrissende longdrink
Basisdrank opgevuld met koolzuurhoudende drank

Garnering; hele schil citroen of sinaasappel

Question 20

Wat is een highball

Answer 20

Tweecomponenten dranken

Gin tonic
Rum cola

Question 21

Wat is een Sling

Answer 21

Basisdrank, Gin
Met citroensap, grenadine en beetje sap
Opgevuld met soda

Nb: Basisdrank gin is volgens boek. Kan in werkelijkheid variëren

Question 22

Wat is een punch

Answer 22

Koud of warm

Tropische drank met Jamaica rum

Question 23

Wat zijn de standaard inhoudsmaten volgens IBA

Answer 23

Shortdrinks;
40-70 ml alcohol, glasinhoud is gelijk

Longdrinks;
40-70 ml alcohol
Glasinhoud: 150-250 ml

Question 24

Benoem vijf bereidingstechnieken

Answer 24

Shake
Stirr 
Build
Blend
Layer

Question 25

Wat zijn de eisen voor garnering

Answer 25

Relatie hebben met de drank Er mag niet afgeweken worden van voorgeschreven garnering (classics) Eetbaar Fruit muv classics die groenten hebben als garnering (selderij, olijf en komkommer) Commercieel verantwoord Snel en eenvoudig te prepareren Niet meer dan vijf soorten fruit

Question 26

Dry white vermouth

Answer 26

60 gin 10 vermouth wit Stir Pre

Question 27

Gimlet

Answer 27

40 Vodka of gin 20 lime Stir Pre

Question 28

Americano

Answer 28

30 campari 30 vermouth rood Soda Build Pre

Question 29

Negrito

Answer 29

10 gin 20 martini Rosso 20 campari Pre

Question 30

Manhattan

Answer 30

40 rye 20 martini rood Dash angostura Stir Pre

Question 31

White russian

Answer 31

20 Vodka 20 kahlua 20 room Shake After

Question 32

Grasshopper

Answer 32

20 crème de menthe 20 crème de cacao White 20 room Shake After

Question 33

B&B

Answer 33

40 brandy 40 benedictine Stir After

Question 34

Nutty irishman

Answer 34

30 baileys 30 frangelico Shake After

Question 35

Strawberry daiquiri

Answer 35

30 rum wit 20 wild strawberry 20 lemonjuice Shake After

Question 36

Stinger

Answer 36

40 brandy 20 crème de menthe wit After

Question 37

Kamikaze

Answer 37

30 Vodka 20 triple sec 10 lime Stir All day

Question 38

Paradise

Answer 38

30 gin 20 Apricot brandy 20 jus Shake All day

Question 39

Cosmopolitan

Answer 39

35 Vodka 10 cointreau 20 cranberry Dash limejuice Stir? Wordt officieel geshaket! All day

Question 40

Rum cocktail

Answer 40

30 rum 20 Citroensap 10 grenadine Shake All day

Question 41

Stabilizer

Answer 41

40 brandy 20 port wit Stir All day

Question 42

Pina coloda

Answer 42

``` 20 rum dark 30 pina colada mix 10 Malibu 20 room 10 citroensap 70 ananas ``` Blend

Question 43

Long island icetea

Answer 43

``` 10 rum wit 10 gin 10 Vodka 10 tequila 10 triple sec 10 citroensap ``` Shake Opvullen cola

Question 44

Purper rain

Answer 44

40 vodka black dun puchkin 20 Bacardi limon Stir Opvullen met sprite

Question 45

Yellow bird

Answer 45

``` 30 rum wit 15 crème de bananas 60 ananassap 60 jus Shake ``` Float 10 galliano

Question 46

Sex on the beach

Answer 46

40 Vodka 20 peachtree 60 jus 60 cranberry Shake

Question 47

Swimming pool

Answer 47

``` 30 rum wit 20 blue curacao 10 citroensap 20 room 90 ananassap Shake ```

Question 48

Planters punch

Answer 48

``` 40 dark rum Jamaica 15 Malibu 15 crème de bananas 10 citroensap 60 ananassap 60 jus 10 grenadine Shake ```

Question 49

Frozen margarita

Answer 49

30 tequila 20 triple sec 20 limejuice Blenden met ijs

Question 50

Tropic dream

Answer 50

``` 40 pisang 20 Malibu 40 passinsiroop 60 maracuja 60 ananas Shake ```

Question 51

Copacabana

Answer 51

``` 40 meloen 20 Peach tree 10 citroensap 60 maracuja 60 mangojuice Shake ```