Cocktails Flashcards

1
Q

In welke 2 hoofdgroepen worden american drinks opgedeeld

A

Shortdrinks

Longdrinks

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat is een ahortdrink

A

Een of meer, max 3, alcoholhoudende dranken vermengd met siropen cq sappen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat is een longdrink

A

Een of meer, max 3, alcoholhoudende dranken vermengd met ruime hoeveelheid sappen cq siropen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Welke dranken vallen onder shortdrinks

A
Cocktail
Sour
Frappé
Mist
Pousse café
Bowl
Shooter
Pick me up
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welke dranken vallen onder longdrinks

A
Collins
Fizz
Cooler
Highball
Sling
Mocktail
Punch
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Benoem de kenmerken voor cocktails (volgend liquoristen…!)

A

Geserveerd in martiniglas

Zonder ijs

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

In welke drie groepen delen we cocktails op

A

Pre dinner; droogven meestal hoger alc%
After dinner; vaak zoet en met room
All day; niet te zoet, vaak neer siroop en sap

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat is een sour

A

3 delen basisdrank
2 delen citroensap
1 deel suikersiroop

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat is een frappe

A

Likeur die geserveerd wordt over crushed ice in martiniglas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat is een mist

A

Niet zoete variant van frappe

Gedistilleerde drank die over crushed ice in tumbler wordt geschonken, geserveerd met citroenschilletje

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is een pousse café

A

Ook wel rainbow
Gemaakt via de techniek wellayer
Drank wordt van zwaar naar licht ingeschonken zodat er laagjes ontstaan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat is een bowl

A

Mixed drink waarbij mousserende wijn of champagne aangevuld wordt met evt likeuren en veel vers fruit.
Als extra nog koolzuurhoudende drank erbij

Lijkt veel op sangria

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is een shooter

A

Minicocktail in shotglas

Nb: volgens boek in kleine flesjes…
Vaak zoet en romig

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat is een pick me up

A

Anti kater cocktail
Meest bekend is bloody Mary

Vaak kruidig en soms met eidooier

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat is een collins

A

Basisdrank met citroensap, suikersiroop en opgevuld met ruime hoeveelheid soda

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat is een Tom Collins

A

Gin
Citroensap
Suikerwater
Soda

Builden
Garnering: kers en sinaasappelschijfje

Glas: highball

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat is een Fizz

A

Basisdrank met citroensap en suikersiroop, opgevuld met kleine hoeveelheid soda

Garnering: Citroenschilletje

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is een gin fizz

A

Gin
Citroensap
Suikersiroop
Soda

Shaken

Garnering: citroenschilletje
Glas: tumbler of wijnglas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat is een cooler

A

Verfrissende longdrink
Basisdrank opgevuld met koolzuurhoudende drank

Garnering; hele schil citroen of sinaasappel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat is een highball

A

Tweecomponenten dranken

Gin tonic
Rum cola

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat is een Sling

A

Basisdrank, Gin
Met citroensap, grenadine en beetje sap
Opgevuld met soda

Nb: Basisdrank gin is volgens boek. Kan in werkelijkheid variëren

22
Q

Wat is een punch

A

Koud of warm

Tropische drank met Jamaica rum

23
Q

Wat zijn de standaard inhoudsmaten volgens IBA

A

Shortdrinks;
40-70 ml alcohol, glasinhoud is gelijk

Longdrinks;
40-70 ml alcohol
Glasinhoud: 150-250 ml

24
Q

Benoem vijf bereidingstechnieken

A
Shake
Stirr 
Build
Blend
Layer
25
Q

Wat zijn de eisen voor garnering

A

Relatie hebben met de drank
Er mag niet afgeweken worden van voorgeschreven garnering (classics)
Eetbaar
Fruit muv classics die groenten hebben als garnering (selderij, olijf en komkommer)
Commercieel verantwoord
Snel en eenvoudig te prepareren
Niet meer dan vijf soorten fruit

26
Q

Dry white vermouth

A

60 gin
10 vermouth wit
Stir

Pre

27
Q

Gimlet

A

40 Vodka of gin
20 lime
Stir

Pre

28
Q

Americano

A

30 campari
30 vermouth rood
Soda

Build
Pre

29
Q

Negrito

A

10 gin
20 martini Rosso
20 campari

Pre

30
Q

Manhattan

A

40 rye
20 martini rood
Dash angostura

Stir

Pre

31
Q

White russian

A

20 Vodka
20 kahlua
20 room

Shake

After

32
Q

Grasshopper

A

20 crème de menthe
20 crème de cacao White
20 room

Shake

After

33
Q

B&B

A

40 brandy
40 benedictine

Stir

After

34
Q

Nutty irishman

A

30 baileys
30 frangelico

Shake

After

35
Q

Strawberry daiquiri

A

30 rum wit
20 wild strawberry
20 lemonjuice

Shake

After

36
Q

Stinger

A

40 brandy
20 crème de menthe wit

After

37
Q

Kamikaze

A

30 Vodka
20 triple sec
10 lime

Stir

All day

38
Q

Paradise

A

30 gin
20 Apricot brandy
20 jus

Shake

All day

39
Q

Cosmopolitan

A

35 Vodka
10 cointreau
20 cranberry
Dash limejuice

Stir?

Wordt officieel geshaket!

All day

40
Q

Rum cocktail

A

30 rum
20 Citroensap
10 grenadine

Shake

All day

41
Q

Stabilizer

A

40 brandy
20 port wit

Stir

All day

42
Q

Pina coloda

A
20 rum dark
30 pina colada mix
10 Malibu
20 room 
10 citroensap
70 ananas 

Blend

43
Q

Long island icetea

A
10 rum wit
10 gin
10 Vodka
10 tequila 
10 triple sec
10 citroensap

Shake

Opvullen cola

44
Q

Purper rain

A

40 vodka black dun puchkin
20 Bacardi limon
Stir

Opvullen met sprite

45
Q

Yellow bird

A
30 rum wit
15 crème de bananas
60 ananassap
60 jus
Shake

Float
10 galliano

46
Q

Sex on the beach

A

40 Vodka
20 peachtree
60 jus
60 cranberry

Shake

47
Q

Swimming pool

A
30 rum wit
20 blue curacao
10 citroensap 
20 room 
90 ananassap
Shake
48
Q

Planters punch

A
40 dark rum Jamaica
15 Malibu
15 crème de bananas
10 citroensap
60 ananassap 
60 jus
10 grenadine
Shake
49
Q

Frozen margarita

A

30 tequila
20 triple sec
20 limejuice
Blenden met ijs

50
Q

Tropic dream

A
40 pisang
20 Malibu
40 passinsiroop
60 maracuja
60 ananas
Shake
51
Q

Copacabana

A
40 meloen
20 Peach tree
10 citroensap 
60 maracuja
60 mangojuice
Shake