Sosies comestibles et toxiques des forêts de résineux Flashcards
Donner les caractéristiques de la chanterelle en tube
Craterellus lutescens
Sous le chapeau brun en entonnoir, l’hyménophore est jaune, orange et à plis peu apparents, veinés.
Qu’est ce qui distingue la chanterelle jaune de la chanterelle en tube ?
très proche de la Chanterelle jaune, très bonne comestible également, c’est la Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis) dont l’hyménophore est gris-brun, à plis.
Donner les caractéristiques de la léotie lubrique
Leotia lubrica
Chapeau visqueux à marge enroulée et à chair élastique, jaunâtre verdâtre.
. Stipe jaune, très visqueux et élastique.
Quelle est la répartition de la léotie lubrique
trouvée dans la mousse des forêts de conifères ou de feuillus.
La léotie lubrique est-elle comestible ?
TOXIQUE
Son ingestion peut occasionner une intoxication à la gyromitrine, car ce champignon en renferme
Donner les caractéristiques de la morille ronde
Morchella rotunda
Chapeau alvéolé, sorte de niches d’inégales profondeurs et irrégulières qui ressemblent aux alvéoles d’une ruche. La couleur du chapeau varie de noir, ocre-brun à jaune orangé, il peut être conique ou arrondi. Le chapeau et le stipe sont d’un seul tenant et creux.
Quelle est la répartition de la morille ronde ?
pousse au printemps (mars-avril), est particulièrement liée aux frênes *, mais peut-être aussi trouvée aux bords des chemins forestiers, sur des brûlis ou encore appelés en Bourgogne “places à feu”.
Quelle est la répartition de la morille élevée ?
Morchella elata
appartient aux groupes des morilles “coniques” (à cause de la forme de leur chapeau) est liée aux forêts de résineux et aux forêts mixtes, on la retrouve en montagne, fréquente dans le Jura par exemple.
Donner les caractéristiques de la Gyromitre
Gyromitra esculenta
Chapeau lobé, irrégulier, cérébriforme (avec des circonvolutions qui rappellent celles du cerveau). Le chapeau et le stipe sont d’un seul tenant et creux.
Quelle est la répartition de la Gyromitre ?
les pinèdes (avec par exemple, le Pin sylvestre qui se caractérise par un tronc brun rougeâtre* s’exfoliant et le Pin noir d’Autriche qui possède une écorce grisâtre à noire très crevassée), un sol léger (sable) mais acide, surtout en montagne.
La morille ronde est-elle comestible ?
Champignon toxique cru ou mal cuit. Il peut provoquer aussi une intoxication cérébelleuse
La Gyromitre est-elle comestible ?
MORTEL
Son ingestion provoque une intoxication à la gyromitrine
L’essentiel des différences entre la morille ronde et la gyromitre
Nommer ce champignon
Tricholome terreux ou Petit gris
Tricholoma terreum
Nommer ce champignon
Tricholome tigré
(Tricholoma pardinum)
Donner les caractéristiques du tricholome terreux ou petit gris (chapeau, allure, lames, odeur …)
. Le Tricholome terreux ou Petit gris se distinguera de son sosie toxique le Tricholome tigré par son chapeau feutré gris souris et son allure, plus chétive, plus fragile que le Tricholome tigré.
. Ses lames ne doivent pas être piquetées de noir et la marge du chapeau ne doit pas être rougeâtre.
. C’est un champignon qui n’a pas d’odeur.
Quelle est la répartition du tricholome terreux ou petit gris ?
Ce champignon pousse dans les forêts de conifères et à leurs lisières, sur sol calcaire, plutôt en plaine dans le nord de la France (mais peut se retrouver dans les étages collinéens dans le sud)
Donner les caractéristiques du tricholome tigré (chapeau, allure, odeur)
Le chapeau longtemps hémisphérique du Tricholome tigré est finement vergeté, recouvert de petites écailles grises sombres.
Son allure est imposante, il est plus trapu (stipe et chapeau) que son très proche voisin, le Tricholome terreux.
. Son odeur de farine permettra aussi de faire la différence avec le Petit gris
Quelle est la répartition du tricholome tigré ?
Avec son habitat particulier, la distinction sera effective, puisqu’il est commun en montagne dans les bois de feuillus et de résineux, mais ne se retrouve pas en plaine
Le tricholome tigré est-il comestible ?
TOXIQUE
Son ingestion provoque des troubles gastro-intestinaux sévères
L’essentiel des différences entre le tricholome terreux et le tricholome tigré
