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champignons à spores blanches et lames non libres Flashcards

1
Q

Que regardez pour savoir si on est en présence d’un champignon à spores blanches, à chapeau et pied non séparables ? (4)

A
  1. La texture fibreuse de la chair
  2. Le mode d‘insertion des lames sur le pied
  3. La silhouette générale du champignon
  4. L’odeur éventuelle
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Q

Les champignonsà spores blanches, et lames non libres peuvent être classés en 2 grands groupes lesquels ?

A
  1. champignons à lames décurrentes à adnées
  2. champignons à lames adnées à échancrées (émarginées)
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Q

Citer 3 champignons à lames décurrentes à adnées

A

Clitocybes

Armillaires

Laccaires

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4
Q

Citer 3/4 champignons à lames adnées à échancrées (ou émarginées)

A

Tricholomes

Collybies et Marasmes

Mycènes

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5
Q

Donner le nom de ce champignon

A

Le clitocybe en entonnoir

Clitocybe gibba

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6
Q

Donner la forme générale du clitocybe gibba

A

Forme en entonnoir d’où son nom aussi le clitocybe en entonnoir

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7
Q

De quelle couleur est le clitocybe en entonnoir ?

A

beige

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8
Q

Décrire l’hyménophore du clitocybe en entonnoir

A

Ses lames sont blanches et décurrentes sur le pied

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9
Q

Décrire le chapeau du clitocybe en entonnoir

A

Chair fine,

petit mamelon au fond de la dépression du chapeau

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10
Q

Quelle est l’odeur du clitocybe en entonnoir ?

A

“cyanique” ou “coumarinique” qui rappelle l’odeur de foin fraîchement coupé, odeur également très caractéristique du marasme des oréades

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11
Q

Quelle est la répartition du clitocybe géant ?

A

Très commun dans les forêts

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12
Q

Le clitocybe géant est-il comestible ?

A

Comestible mais sans grande valeur culinaire

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13
Q

Avec quel autre champignon confond t-on le clitocybe géant ?

A

Le clitocybe inversé (Lepista inversa) lui ressemble mais a une couleur plus orangé et un reflet saumoné dans les lames.

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14
Q

Citer 4 espèces de clitocybes blancs toxiques

A

le clitocybe blanchi (Clitocybe dealbata),

le clitocybe des pelouses (C. gramminicola),

le clitocybe du bord des routes (C. rivulosa)

le clitocybe des feuilles (C. phyllophila),

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15
Q

Quel type d’intoxication provoque les clitocybes blancs toxiques ?

A

Une intoxication muscarinienne

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16
Q

Avec quel autre champignon confond t-on les clitocybes blancs toxiques ?

A

le clitopile petite prune ou meunier, champignon à spores roses réputé bon comestible.

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17
Q

Comment sont le chapeau et l’hyménophore des clitocybes blancs toxiques ?

A

chapeau blanc glacé ou givré

lames blanc rosé légèrement décurrentes à adnées.

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18
Q

Décrire le chapeau et les lames du clitocybe des feuilles

A
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19
Q

Décrire le chapeau et les lames du clitocybe du bord des routes

A
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20
Q

Décrire le chapeau et l’hyménophore du clitocybe des pelouses

A
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21
Q

Décrire le chapeau et l’hyménophore du clitocybe blanchi

A
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22
Q

Décrire le chapeau de l’armillaire couleur de miel

A

chapeau brun olive à jaune qui possède des mèches (ou squames) sombres en son centre.

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23
Q

Décrire le pied de l’armillaire couleur de miel

A

Son pied est décoré par un anneau pelucheux qui rappelle une armille.

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24
Q

Décrire l’hyménophore de l’armillaire couleur de miel

A

Ses lames sont décurrentes par un filet, blanches vite tachées de brunâtre.

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25
Quelle est la répartition de l'armillaire couleur de miel ?
C'est un champignon **lignicole** très commun que l'on retrouve souvent au pied des arbres qu'il **parasite** et va finir par tuer, avant de devenir **saprotrophe**
26
L'armillaire couleur de miel est-il comestible ?
**comestible jeune** mais peut entraîner des _intoxications légères,_ il est donc conseillé de le **rejeter**
27
Avec quel autre champignon confond t-on l'armillaire couleur de miel ?
**l'armillaire sans anneau** (*Armillaria tabescens*), qui diffère de l'armillaire couleur de miel par l'absence d'anneau sur le pied.
28
De quelle couleur est le Laccaire améthyste ?
champignon entièrement **violet** **vif** qui a tendance à **pâlir** en séchant.
29
Décrire l'hyménophore du laccaire améthyste
Ses **lames**, **épaisses**, **espacées** et **décurrentes** par un **filet** sont assez **cassantes**.
30
Décrire le pied du Laccaire améthyste
Le pied est très **fibreux** et peut se **tordre sans casser.**
31
Le laccaire améthyste est-il comestible ?
C'est un champignon réputé **bon comestible** (surtout le chapeau, le pied étant trop coriace)
32
Quelle est la répartition du laccaire améthyste ?
très commun en **forêt**
33
Citer 2 autres laccaires et donner leur caractéristiques
le laccaire **laqué** (Laccaria laccata) _entièrement roux orangé_ le laccaire **bicolore** (Laccaria bicolor) dont le chapeau est _roux_ et les lames et la base du pied **rose-violet**
34
Avec quel autre groupe les laccaires peuvent-il être confondus ?
Avec les **mycènes pures**, considérées **toxiques**
35
Citer 3 grands sous-groupes de tricholomes
Les tricholomes **roux** les tricholomes **gris** les tricholomes **jaunes**
36
37
Décrire le chapeau du tricholome brûlé
C'est un champignon à chapeau **convexe brun ocre peu visqueux** et à **marge lisse.**
38
Décrire l'hyménophore du tricholome brûlé
Ses lames **échancrées blanches** se tâchent de **roussâtre**
39
Décrire le stipe du tricholome brûlé
Son pied est plutôt **couleur crème brunissant aléatoirement**.
40
Quelle est la répartition du tricholome brûlé ?
Le tricholome brûlé est **calcicole** et se retrouve sous **feuillus**.
41
Le tricholome brûlé fait partie de quel groupe de tricholome ?
des **tricholomes roux.**
42
Citer deux autres espèces de tricholomes roux mis à part le tricholome brûlé et donner leur caractéristiques
le tricholome **brûlé amer** (Tricholoma ustaloides) à _chapeau visqueux, marge cannelée et odeur de farine_ le tricholome **fauve** (Tricholoma fulvum_) à lames et chair jaune_
43
Les tricholomes roux sont-ils comestibles ?
**Toxique** donc à **rejeter**
44
Quel est le goût des tricholomes roux ?
**amer**
45
Citer le nom d'un tricholome comestible
le tricholome **terreux ou petit gris (Tricholoma terreum)** sont réputés _bons comestibles_ mais peuvent être confondus avec des espèces toxiques.
46
Donner le nom d'un tricholome mortelle !
le tricholome **doré ou bidaou** *(Tricholoma auratum)*
47
Avec quel autre champignon le collybie des chênes et le marasme guêtré peuvent-il être confondu ?
avec le **marasme des oréades** (Marasmius oreades).
48
Quelle est la répartition du marasme des oréades ?
sur les **pelouses**, souvent en **rond de sorcière**
49
Quelle est la répartition de la collybie des chênes et du marasme guêtré ?
La _collybie des chênes et le marasme guêtré_ se retrouvent sous les **bois de feuillus** et ont souvent des **feuilles collées à la base du pied.** ## Footnote *(contrairement au marasme des oréades poussent sur pelouses en rond de sorcière)*
50
Décrire le chapeau de la collybie des chênes
**chapeau plat lisse**
51
Décrire le pied de la collybie des chênes
**pied concolore ocre orangé à crème jaunâtre**
52
Décrire l'hyménophore de la collybie des chênes
**lames blanches serrées,**
53
De quelle couleur et de quel aspect est le marasme guêtré ?
tons **brun jaune vif, brunâtre à rougeâtre, d'aspect vieux et desséché**
54
Décrire l'hyménophore du marasme guêtré
lames ocre jaune espacées
55
Quelle odeur dégage le marasme guêtré à la trituration des lames ?
**odeur de vinaigre**
56
Le marasme guêtré et le collybie des chênes présent-ils un intérêt culinaire ?
**Aucun** intérêt culinaire
57
Comment surnomme t-on le marasme guêtré ? pourquoi ?
**"poils aux pattes"** doit son nom à la présence de **poils hérissés** en bas du pied rappelant des **guêtres**
58
Quelle est la répartition du mycène inclinée ?
pousse en **touffe** sur les **feuillus**
59
Pourquoi le mycène inclinée s'appelle t-il ainsi ?
ses **chapeaux sont souvent inclinés tous du même côté.**
60
Décrire le chapeau du mycène inclinée
un chapeau en **cloche gris ocre à marge striée**
61
Décrire le pied du mycène inclinée
pied allant du **blanc en haut** au **jaune** puis au **brun** **à la base**
62
Décrire l'hyménophore du mycène inclinée
Ses lames sont relativement **serrées, pâles**
63
Quelle odeur sentent les lames du mycène inclinée ?
odeur de **bougie**
64
Donner deux noms de champignons ressemblant à la mycène inclinée ainsi que leur caractéristiques
la mycène **maculée** *(Mycena maculata)* qui se tache de **brun rouge avec l'âge** la mycène **en casque** (*Mycena galericulata*) possédant un r**eflet rose dans les lames et une odeur de farine**
65
Les mycènes présentent-ils un intérêt culinaire ?
**Aucun** intérêt culinaire
66
Nommer ce champignon
les **pleurotes** (Pleurotus sp)., champignons à pied excentré, dont certaines espèces sont cultivées comme la pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus).
67
Nommer ce champignon
- les **hygrocybes** (Hygrocybe sp.), champignons à lames adnées, chapeau conique et couleurs assez vives (jaune, orange, rouge).
68
Nommer ce champignon
- Les **hygrophores** (Hygrophorus sp., Cuphophyllus sp.), champignons de couleur blanche à brunâtre et à lames décurrentes espacées.

champignon 🍄 (23 decks)

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