Sosies comestibles et toxiques des forêts de feuillus Flashcards
Décrire l’amanite des césars
couleur jaune poussin de ses lames, du stipe et de l’anneau. Sa volve est ample et blanche. Il n’y aura pas de flocons sur le chapeau orange et à marge striée.
Quelle est la répartition de l’amanite des césars ?
Champignon thermophile, commun dans les régions méridionales, mais plutôt rare au nord de la Loire. Il affectionne les bois de chênes ou de châtaigniers
Donner les caractéristiques de l’amanite tue-mouche
Parce que le voile général se rompt en de multiples points de manière latérale, nous pouvons voir sur le chapeau de nombreux flocons blancs à jaunâtres en fonction des variétés et, sur le stipe une volve très serrée et à bourrelets.
La ressemblance avec l’Amanite des Césars est notable par temps de pluie lorsque les flocons labiles de l’Amanite tue-mouche tombent. Mais, les lames, le stipe et l’anneau seront toujours blancs.
Quelle est la répartition de l’amanite tue-mouche ?
Très commune en France, cette amanite, plus ubiquiste, a une préférence pour les sols acides et les bouleaux.
L’amanite tue-mouche est-elle comestible ?
L’Amanite tue-mouche est toxique. Son ingestion provoque une intoxication panthérinienne
Quelles sont les différences entre l’amanite des césars et l’amanite tue-mouche ?
Donner les caractéristiques de l’amanite épaisse
Amanita excelsa var. spissa
Sur le chapeau, les restes du voile général sont de grands flocons gris ou bruns.
L’anneau strié est bordé de petits flocons grisâtres.
.Stipe grisâtre, bulbeux et aminci à la base, napiforme (en forme de navet) et sans volve
Donner les caractéristiques de l’amanite rougissante ou golmotte
Amanita rubescens
Tout le champignon va se teinter de rougeâtre à lie de vin lors de blessures ou à maturité.
. Sur le chapeau, les restes du voile général forment des flocons voire des plaques, gris vineux.
. Sur le stipe, on peut voir la présence d’un anneau membraneux et strié.
. Stipe napiforme, lie-de-vin, sans volve.
. Champignon à bien faire cuire car il renferme des hémolysines. Sans cette cuisson, une intoxication hémolytique peut survenir
Donner les caractéristiques de l’amanite panthère
Amanita pantherina
Sur le chapeau, les restes du voile général forment de petits flocons blancs, blanc-neige, blanc-lait.
. L’anneau est blanc et fugace.
. Stipe blanc avec une volve à bourrelets.
L’amanite panthère est-elle comestible ?
L’Amanite panthère est un champignon toxique. Son ingestion occasionne une intoxication panthérinienne
Quelle est la répartition de l’amanite panthère, rougissante, et épaisse ?
forêts mixtes
Comparer l’amanite rougissante, épaisse et panthère
Donner les caractéristiques de la pholiote changeante
chapeau hygrophane brun cannelle, en se desséchant forme une cocarde jaunâtre. Ce caractère fluctuant en fonction de l’humidité, n’est malheureusement pas exclusif de ce champignon.
Ce qui va être prépondérant, se trouve sur son stipe, il s’agit d’une armille. Elle est constituée de toutes petites mèches en dessous de l’anneau.
Quelle est la répartition de la pholiote changeante ?
sur des souches de feuillus (hêtre * par exemple) ou plus rarement sur des souches et bois de conifères (épicéa), en touffe très serrées.
Donner les caractéristiques de la galère marginée
Galerina marginata
Chapeau ocre-brun, un peu gras. Comme pour la Pholiote changeante, il faudra regarder le stipe de ce champignon, il n’y aura pas d’armille. Juste un petit anneau et un stipe fibrilleux, strié.
Quelle est la répartition de la galère marginée ?
pousse en groupe, mais pas en touffe, sur le bois dégradé, mais aussi au sol sur de la mousse contenant des débris de bois.
L’essentiel des différences entre la pholiante changeante et la galère marginée
Quelles sont les caractéristiques de l’agaric des bois ?
Agaricus silvicola
Champignon jaunissant faiblement au toucher, mais entièrement.
. Odeur anisée ou d’amande amère (en fonction des personnes).
. Autres confusions possibles, avec des amanites blanches, comme l’Amanite printanière, l’Amanite phalloïde blanche, l’Amanite vireuse. Toutes ces amanites sont MORTELLES.
Donner les caractéristiques de l’agaric jaunissant
Agaricus xanthoderma
jaunissant de manière intense et rapidement après grattage. Il devient jaune fluo, puis à la longue, la zone de grattage devient orange.
. Chapeau souvent trapézoïdal, aplati au centre.
. Anneau blanc, membraneux, retombant, qui ressemble à une roue dentée.
. Odeur d’encre d’écolier, iodoforme, désagréable.
L’essentiel des différences entre l’agaric des bois et l’agaric jaunissant
Nommer ce champignon
Tricholome de la Saint-Georges ou Mousseron
(Calocybe gambosa)
Nommer ce champignon
Inocybe de Patouillard
(Inocybe patouillardii)
Donner les caractéristiques du tricholome de saint georges
C’est un champignon qui a une silhouette typique de groupe des Tricholomes (charnu et épais). Son chapeau convexe, charnu est blanc à beige clair et ses lames sont serrées, adnées, avec des spores blanches. Le pied est blanc. Il dégage une odeur forte de farine.
Quelle est la particularité du tricholome de saint georges ?
ce champignon de printemps (la St-Georges = fin avril) se trouve plutôt dans les endroits herbeux, en lisière des forêts de feuillus.
se développe en rond de sorcière
Le tricholome de saint georges est-il comestible ?
très bon comestible et c’est une agréable alternative pour ceux qui n’ont pas trouvé de Morilles, puisque tous les deux poussent au printemps
Donner les caractéristiques de l’inocybe patouillard
Ce champignon peut être confondu avec le Tricholome de la Saint-Georges parce qu’il est tout blanc jeune, puis il devient jaune paille et va rougir à la pression ou avec l’âge.
L’Inocybe de Patouillard se distingue du Mousseron, par son chapeau fibrilleux, conique typique des inocybes et surtout par la couleur des spores qui va teinter les lames blanches à rouges, de gris-jaune à brun à maturité.
Il a une odeur miellée.
Quelle est la répartition de l’inocybe de Patouillard ?
même habitat (les endroits herbeux de forêt mixte) et même saison de développement que le vrai Mousseron.
L’inocybe patouillard est-il comestible ?
TOXIQUE
intoxication sudorienne ou muscarinienne. Il contient, en effet, de la muscarine
L’essentiel des différences entre le tricholome de la St georges et l’inocybe de Patouillard
