champignons à spores roses Flashcards
Citer 2 genres de champignons à spores roses et lames libres
Les plutées et les volvaires
Qu’est ce qui différencie les plutées des volvaires ?
Les plutées n’ont pas de volve alors que les volvaires en ont une
Quelle est la répartition des plutées ?
Ce sont des champignons lignicoles
Quels caractères doit-on regarder chez les plutées pour les différencier ?
Il est difficile de distinguer les différentes espèces de plutée, la microscopie est souvent nécessaire,
on pourra néanmoins regarder les caractères suivants :
- le revêtement du chapeau (lisse, squamuleux, ridé, etc.)
- la couleur du chapeau
- la taille
Quelle est la répartition des volvaires ?
Terricoles (sur bois pourri enfoui, fumiers, et qlq lignicoles ou parasites d’autres champignons)
affectionnant les milieux riches en nutriments azotés
(engrais …)
De quelle couleur sont la couleur des lames des plutées au départ ?
blanches
on perd alors un critère d’identification important
Qu’est ce qui permet de distinguer les plutées des agarics ?(autre genre à lames libres et blanches dans la jeunesse du chp)
L’absence d’anneau
Quels caractères doit-on regarder chez les volvaires pour les différencier ? (6)
Les volvaires se reconnaissent facilement par la présence d’une volve membraneuse (reste de voile général) ; pour les différencier on portera attention :
à la taille
au revêtement du chapeau
à la couleur du chapeau
l’aspect de la volve
l’écologie
Quelle est la répartition du plutée couleur de cerf ?
Très commun sur les souches et branches pourrissantes de feuillus,
Donner son nom
Plutée couleur de cerf
Pluteus cervinus
Décrire le chapeau du plutée couleur de cerf
marron soyeux orné de fibrilles
De quelle couleur sont les lames du plutée couleur de cerf ?
Elle sont longtemps blanches (attention !)
Décrire le pied du plutée couleur de cerf
pied strié
Le plutée couleur de cerf est-il comestible ?
NON
Nommer ce champignon
Volvaire visqueuse
Volvariella gloiocephala
Comment sont les lames de la volvaire visqueuse ?
soudées sur un collarium ( collerette membraneuse détachée du pied sur laquelle les lames se soudent
Exemples : marasme petite roue, volvaire visqueuse, coulemelle…)
Décrire le pied de la volvaire visqueuse
pied est blanc, la volve est fragile, blanche, il arrive souvent qu’elle soit arrachée lors de la cueillette (attention !).
Décrire le chapeau de la volvaire visqueuse
glabre, lubrifié grisâtre.
La volvaire visqueux est plutôt une petite ou grande espèce ?
Grande espèce
Donner un exemple de volvaire dont le chapeau est soyeux
La Volvaire cultivée
- Volvariella volvacea*
- champignons les plus cultivés dans le monde, essentiellement en Asie où elle est très consommée ; il n’est pas rare de la trouver encore enveloppée dans son voile général, dans les soupes asiatiques*
Citer deux familles de champignons à pieds non séprables du chapeau
Les clitopiles et les entolomes
Nommer ce champignon
Clitopile petite prune ou Meunier
Clitopilus prunulus
Attention à la confusion avec les petits clitocybes blancs toxiques
Donner deux silhouettes que peuvent avoir les entolomes
Très polymorphes: grêles à silhouette de mycène et des trapus à silhouette de tricholome.
Sur quelle famille de champignon a t-on intérêt de réaliser une sporée ? Justifier
Sur les entolomes car les spores roses qui les caractérisent si bien sont parfois difficiles à voir comme par exemple chez les entolomes vivement colorés dont les lames le sont également ou lorsque le champignon est encore trop jeune.
A la microscopie quelle est la forme des entolomes ?
polygonales contrairement à celle des autres champignons
Quels caractères doit-on regarder chez les entolomes pour les différencier ? ( en dehors de l’aspect microscopique)
La silhouette (de mycène, de collybie, de tricholome…)
La couleur (vive ou terne)
L’odeur (importante pour certains toxiques du genre)
Le revêtement du chapeau (peut être squameux, pelucheux, lisse…)
L’insertion des lames (beaucoup de lames échancrées mais il existe également des entolomes à lames adnées, décurrentes…)
L’écologie (les entolomes sont fréquents dans les pelouses mais il en existe également en forêt)
Qui suis-je ?
Espèces grêles à chapeau conique, en cloche, souvent mamelonné à marge striée et lames échancrées (aspect de mycène)
Entolome soyeux
Entoloma sericeum
Qui suis-je ?
Entolome grêles à chapeau hémisphérique puis aplani, fibrilleux, vivement colorées et lames adnées à échancrées (aspect de collybie)
Entolome à arête serrulée
Entoloma serrulatum
Qui suis-je ?
Entolome massif à chapeau non hygrophane (= change de couleur en fonction de l’humidité) (aspect de tricholome)
Entolome livide
(Entoloma lividum = E. sinuatum)
Quis suis-je ?
Entolome plutôt massif à chapeau de couleur terne hygrophane (aspect de grosse collybie)
L’entolome à odeur nitreuse
Entoloma rhodopolium f. nidorosum
Quelle est la répartition du clitopile petite prune ?
aussi bien les forêts de feuillus que de conifères,
Décrir le chapeau du clitopile petite prune
chapeau charnu irrégulier, bosselé, blanc à reflets grisâtres
Décrire l’hyménophore du clitopile petite prune
lames sont très décurrentes et restent longtemps blanches
Quelle est l’odeur du clitopile petite prune ?
La chair a une odeur très prononcée de farine fraîche (pâte à crêpes ou concombre pour certains…).
Quelle est l’entolome le plus commun des pelouse ?
l’Entolome soyeux (Entoloma sericeum).
Nommer ce champignon
Entolome soyeux
Entoloma sericeum
Décrire le chapeau de l’entolome soyeux
D’une belle couleur chocolat, son chapeau est soyeux et orné d’un petit mamelon central ; la marge du chapeau est +/- striée ; très hygrophane, son chapeau se décolore en cercles concentriques successifs jusqu’à devenir beige pâle par temps sec *
Décrire le pied de l’entolome soyeux
soyeux et fibrilleux
Quelle est l’odeur de l’Entolome soyeux ?
forte odeur de farine.
Nommer ce champignon
Entolome à arêtes serrulées
Entoloma serrulatum
Décrire le chapeau de l’entolome à arrêtes serrulées
belle couleur gris-bleuté sombre, à chapeau feutré
Quelle est la particularité des arêtes des lames de l’entolome à arêtes serrulées ?
arêtes de ses lames bordées de bleu-noir
Quelle est la répartiton de l’entolome à arêtes serrulées ?
Prairies et forêt
Quelle est la répartition de l’entolome livide ?
Sous feuillus
Décrire le chapeau de l’entolome livide
très charnu, à chapeau de couleur terne
Nommer ce champignon
Entolome livide
Entoloma lividum
Décrire les lames de l’entolome livide
lames ont une couleur caractéristique : jaune de beurre dans sa jeunesse, elles évoluent vers le rose saumoné à maturité ; elles sont échancrées ;
Quelle est l’odeur des lames de l’entolome livide ?
farine devenant rapidement désagréable (subnauséeuse).
L’entolome livide est-il comestible ?
champignon toxique est une source de confusion avec le Clitocybe nébuleux.
Nommer ce champignon
Entolome à odeur nitreuse
Entoloma rhodopolium f. nidorosum
Quelle est l’odeur de ce champignon ?
odeur d’eau de Javel ou d’ammoniaque
Comment est la silhouette de l’entolome à odeur nitreuse ?
intermédiaire entre une collybie et un tricholome,
Comment reconnait-on l’entolome à odeur nitreuse ?
marge de son chapeau striée et surtout grâce à son odeur d’eau de Javel ou d’ammoniaque
Nommer ce champignon
Entolome en bouclier
Entoloma clypeatum
Nommer ce champignon
Rhodocybe tronqué
Rhodocybe gemina
Nommer ce champignon
Macrocystidie à odeur de concombre
Macrocystidia cucumis
Quelle est la répartition de l’entolome en bouclier ?
la lisière des forêts sous les haies de Rosacées ; souvent en groupe
Donner une caractéristique du chapeau de l’entolome en bouclier
son mamelon large au centre du chapeau (tel un bouclier)
L’entolome en bouclier est-il comestible ?
Oui mais attention aux confusions
Quelle est l’odeur de l’entolome en bouclier ?
odeur de farine prononcée
Décrire le rhodocybe tronqué
couleur ocre rosâtre pâle, ses lames sont +/- décurrentes
Quelle est l’odeur du rhobocybe tronqué ?
odeur de farine ou d’huile rance.
Le rhobocybe tronqué est-il comestible ?
comestible mais attention aux confusions
Quelle est la répartition du Macrocystidie à odeur de concombre ?
le long des chemins forestiers herbeux
Quelle est la couleur du Macrocystidie à odeur de concombre ?
couleur brun-rouge à marge pâle contrastant avec des lames blanchâtres,
Quelle est l’odeur du Macrocystidie à odeur de concombre ?
sent le concombre puis l’huile de foie de poisson en vieillissant !
