champignons à spores roses

Question 1

Citer 2 genres de champignons à spores roses et lames libres

Answer 1

Les plutées et les volvaires

Question 2

Qu’est ce qui différencie les plutées des volvaires ?

Answer 2

Les plutées n’ont pas de volve alors que les volvaires en ont une

Question 3

Quelle est la répartition des plutées ?

Answer 3

Ce sont des champignons lignicoles

Question 4

Quels caractères doit-on regarder chez les plutées pour les différencier ?

Answer 4

Il est difficile de distinguer les différentes espèces de plutée, la microscopie est souvent nécessaire,

on pourra néanmoins regarder les caractères suivants :

• le revêtement du chapeau (lisse, squamuleux, ridé, etc.)
• la couleur du chapeau
• la taille

Question 5

Quelle est la répartition des volvaires ?

Answer 5

Terricoles (sur bois pourri enfoui, fumiers, et qlq lignicoles ou parasites d’autres champignons)

affectionnant les milieux riches en nutriments azotés

(engrais …)

Question 6

De quelle couleur sont la couleur des lames des plutées au départ ?

Answer 6

blanches

on perd alors un critère d’identification important

Question 7

Qu’est ce qui permet de distinguer les plutées des agarics ?(autre genre à lames libres et blanches dans la jeunesse du chp)

Answer 7

L’absence d’anneau

Question 8

Quels caractères doit-on regarder chez les volvaires pour les différencier ? (6)

Answer 8

Les volvaires se reconnaissent facilement par la présence d’une volve membraneuse (reste de voile général) ; pour les différencier on portera attention :

à la taille

au revêtement du chapeau

à la couleur du chapeau

l’aspect de la volve

l’écologie

Question 9

Quelle est la répartition du plutée couleur de cerf ?

Answer 9

Très commun sur les souches et branches pourrissantes de feuillus,

Question 10

Donner son nom

Answer 10

Plutée couleur de cerf

Pluteus cervinus

Question 11

Décrire le chapeau du plutée couleur de cerf

Answer 11

marron soyeux orné de fibrilles

Question 12

De quelle couleur sont les lames du plutée couleur de cerf ?

Answer 12

Elle sont longtemps blanches (attention !)

Question 13

Décrire le pied du plutée couleur de cerf

Answer 13

pied strié

Question 14

Le plutée couleur de cerf est-il comestible ?

Answer 14

NON

Question 15

Nommer ce champignon

Answer 15

Volvaire visqueuse

Volvariella gloiocephala

Question 16

Comment sont les lames de la volvaire visqueuse ?

Answer 16

soudées sur un collarium ( collerette membraneuse détachée du pied sur laquelle les lames se soudent

Exemples : marasme petite roue, volvaire visqueuse, coulemelle…)

Question 17

Décrire le pied de la volvaire visqueuse

Answer 17

pied est blanc, la volve est fragile, blanche, il arrive souvent qu’elle soit arrachée lors de la cueillette (attention !).

Question 18

Décrire le chapeau de la volvaire visqueuse

Answer 18

glabre, lubrifié grisâtre.

Question 19

La volvaire visqueux est plutôt une petite ou grande espèce ?

Answer 19

Grande espèce

Question 20

Donner un exemple de volvaire dont le chapeau est soyeux

Answer 20

La Volvaire cultivée

• Volvariella volvacea*
• champignons les plus cultivés dans le monde, essentiellement en Asie où elle est très consommée ; il n’est pas rare de la trouver encore enveloppée dans son voile général, dans les soupes asiatiques​*

Question 21

Citer deux familles de champignons à pieds non séprables du chapeau

Answer 21

Les clitopiles et les entolomes

Question 22

Nommer ce champignon

Answer 22

Clitopile petite prune ou Meunier

Clitopilus prunulus

Attention à la confusion avec les petits clitocybes blancs toxiques

Question 23

Donner deux silhouettes que peuvent avoir les entolomes

Answer 23

Très polymorphes: grêles à silhouette de mycène et des trapus à silhouette de tricholome.

Question 24

Sur quelle famille de champignon a t-on intérêt de réaliser une sporée ? Justifier

Answer 24

Sur les entolomes car les spores roses qui les caractérisent si bien sont parfois difficiles à voir comme par exemple chez les entolomes vivement colorés dont les lames le sont également ou lorsque le champignon est encore trop jeune.

Question 25

A la microscopie quelle est la forme des entolomes ?

Answer 25

**polygonales** contrairement à celle des autres champignons

Question 26

Quels caractères doit-on regarder chez les entolomes pour les différencier ? ( en dehors de l'aspect microscopique)

Answer 26

La **silhouette** (de mycène, de collybie, de tricholome...) La **couleur** (vive ou terne) **L'odeur** (importante pour certains toxiques du genre) Le **revêtement du chapeau** (peut être squameux, pelucheux, lisse...) L'**insertion des lames** (beaucoup de **lames échancrées** mais il existe également des entolomes à lames adnées, décurrentes...) **L'écologie** (les entolomes sont fréquents dans les pelouses mais il en existe également en forêt)

Question 27

Qui suis-je ? Espèces grêles à chapeau conique, en cloche, souvent mamelonné à marge striée et lames échancrées (aspect de mycène)

Answer 27

**Entolome soyeux** *Entoloma sericeum*

Question 28

Qui suis-je ? Entolome grêles à chapeau hémisphérique puis aplani, **fibrilleux**, vivement colorées et lames adnées à échancrées (aspect de collybie)

Answer 28

**Entolome à arête serrulée** *Entoloma serrulatum*

Question 29

Qui suis-je ? Entolome massif à chapeau non hygrophane (= change de couleur en fonction de l'humidité) (aspect de tricholome)

Answer 29

**Entolome livide** | (Entoloma lividum = E. sinuatum)

Question 30

Quis suis-je ? Entolome plutôt massif à chapeau de couleur terne hygrophane (aspect de grosse collybie)

Answer 30

**L'entolome à odeur nitreuse** *Entoloma rhodopolium f. nidorosum*

Question 31

Quelle est la répartition du clitopile petite prune ?

Answer 31

aussi bien les **forêts de feuillus que de conifères,**

Question 32

Décrir le chapeau du clitopile petite prune

Answer 32

chapeau **charnu irrégulier, bosselé**, blanc à reflets grisâtres

Question 33

Décrire l'hyménophore du clitopile petite prune

Answer 33

**lames** sont **très décurrentes** et restent longtemps **blanches**

Question 34

Quelle est l'odeur du clitopile petite prune ?

Answer 34

La chair a une odeur très prononcée de **farine fraîche** (pâte à crêpes ou concombre pour certains...).

Question 35

Quelle est l'entolome le plus commun des pelouse ?

Answer 35

**l'Entolome soyeux** (Entoloma sericeum).

Question 36

Nommer ce champignon

Answer 36

**Entolome soyeux** *Entoloma sericeum*

Question 37

Décrire le chapeau de l'entolome soyeux

Answer 37

D'une belle couleur **chocolat**, son chapeau est **soyeux** et orné d'un **petit mamelon** central ; la **marge** du chapeau est **+/- striée ;** **très hygrophane**, son chapeau se décolore en cercles concentriques successifs jusqu'à devenir **beige pâle par temps sec \***

Question 38

Décrire le pied de l'entolome soyeux

Answer 38

soyeux et **fibrilleux**

Question 39

Quelle est l'odeur de l'Entolome soyeux ?

Answer 39

forte odeur de **farine**.

Question 40

Nommer ce champignon

Answer 40

**Entolome à arêtes serrulées** *Entoloma serrulatum*

Question 41

Décrire le chapeau de l'entolome à arrêtes serrulées

Answer 41

belle couleur **gris-bleuté sombre,** à chapeau **feutré**

Question 42

Quelle est la particularité des arêtes des lames de l'entolome à arêtes serrulées ?

Answer 42

**arêtes de ses lames bordées de bleu-noir**

Question 43

Quelle est la répartiton de l'entolome à arêtes serrulées ?

Answer 43

**Prairies** et **forêt**

Question 44

Citer deux entolomes grêles

Answer 44

L**'entolome soyeux** et l'**entolome à arêtes serrulées**

Question 45

Citer deux entolomes charnus

Answer 45

L'entolome **livide** et l'entolome à **odeur nitreuse**

Question 46

Quelle est la répartition de l'entolome livide ?

Answer 46

**Sous feuillus**

Question 47

Décrire le chapeau de l'entolome livide

Answer 47

très **charnu**, à chapeau de couleur **terne**

Question 48

Nommer ce champignon

Answer 48

**Entolome livide** *Entoloma lividum*

Question 49

Décrire les lames de l'entolome livide

Answer 49

lames ont une couleur caractéristique : **jaune de beurre** dans sa jeunesse, elles évoluent vers le **rose saumoné** à maturité ; elles sont échancrées ;

Question 50

Quelle est l'odeur des lames de l'entolome livide ?

Answer 50

**farine devenant rapidement désagréable** (subnauséeuse).

Question 51

L'entolome livide est-il comestible ?

Answer 51

champignon **toxique** est une source de confusion avec le Clitocybe nébuleux.

Question 52

Nommer ce champignon

Answer 52

**Entolome à odeur nitreuse** *Entoloma rhodopolium f. nidorosum*

Question 53

Quelle est l'odeur de ce champignon ?

Answer 53

odeur d'**eau de Javel ou d'ammoniaque**

Question 54

Comment est la silhouette de l'entolome à odeur nitreuse ?

Answer 54

intermédiaire entre une collybie et un tricholome,

Question 55

Comment reconnait-on l'entolome à odeur nitreuse ?

Answer 55

**marge de son chapeau striée** et surtout grâce à son **odeur d'eau de Javel ou d'ammoniaque**

Question 56

Quelle est l'odeur de l'entolome gris et rose (*Entoloma rhodopolium*) ?

Answer 56

**Absence** d'odeur

Question 57

Nommer ce champignon

Answer 57

**Entolome en bouclier** *Entoloma clypeatum*

Question 58

Nommer ce champignon

Answer 58

**Rhodocybe tronqué** *Rhodocybe gemina*

Question 59

Nommer ce champignon

Answer 59

**Macrocystidie à odeur de concombre** *Macrocystidia cucumis*

Question 60

Quelle est la répartition de l'entolome en bouclier ?

Answer 60

la lisière des forêts **sous les haies de Rosacées** ; souvent **en groupe**

Question 61

Donner une caractéristique du chapeau de l'entolome en bouclier

Answer 61

**son mamelon large** au centre du chapeau (tel un bouclier)

Question 62

L'entolome en bouclier est-il comestible ?

Answer 62

**Oui** mais attention aux confusions

Question 63

Quelle est l'odeur de l'entolome en bouclier ?

Answer 63

**odeur de farine** prononcée

Question 64

Quelle est la répartition du Rhodocybe tronqué ?

Answer 64

**sous les feuillus ou les conifère**s, dans les taillis **herbeux**

Question 65

Décrire le rhodocybe tronqué

Answer 65

couleur **ocre rosâtre pâle**, ses lames sont +/- décurrentes

Question 66

Quelle est l'odeur du rhobocybe tronqué ?

Answer 66

**odeur de farine ou d'huile rance**.

Question 67

Le rhobocybe tronqué est-il comestible ?

Answer 67

**comestible** mais attention aux confusions

Question 68

Quelle est la répartition du Macrocystidie à odeur de concombre ?

Answer 68

le long des **chemins forestiers herbeux**

Question 69

Quelle est la couleur du Macrocystidie à odeur de concombre ?

Answer 69

couleur brun-rouge à marge pâle contrastant avec des lames blanchâtres,

Question 70

Quelle est l'odeur du Macrocystidie à odeur de concombre ?

Answer 70

sent le **concombre puis l'huile de foie de poisson** en vieillissant !