3 ème semaine Flashcards
Donner la forme général de la grande coulemelle
Quelle est la répartition de la grande coulemelle ?
Clairières, prairies
Peu commun à commun
Décrire le chapeau de la grande coulemelle
Grand (10 à 20 cm de diamètre) mamelonné (lisse et beige) et de couleur crème avec des méchules pelucheuses brunes
Décrire le stipe de la grande coulemelle
Elancé, beige crème, très rigide et bulbeux à la base. Avec des chinures brunes. Présence d’un anneau ample, double, coulissant
Décrire l’hyménophore de la grande coulemelle
Lames blanches puis crème, libres ; Sporée blanche
Quelle est l’odeur et la saveur de la grande coulemelle ?
Odeur et saveur rappellent celle de la noisette. Chair : blanche immuable
Avec quel autre champignon confond t-on la grande coulemelle ?
Lépiote déguenillée (Macrolepiota rhacodes = Chlorophyllum rhacodes) avec un stipe lisse et une chair rougissante qui fonce pour devenir lie de vin. Espèce comestible, mais sa variété bohemica = Chlorophyllum brunneum (plus robuste, à stipe à bulbe marginé et à chair moins rougissante) est dite indigeste.
Attention aux petites lépiotes (chapeau de 4 à 6 cm de diamètre) qui peuvent être toxiques, voire mortelles.
La grande coulemelle est-elle comestible ?
Très bon comestible (chapeau uniquement, le pied est fibreux)
Donner le nom de ce champignon
Macrolepiota procera
Nom commun: Grande Coulemelle, Lépiote élevée
Nom vernaculaire: Baguette-de-tambour, Nez de chat, Parasol
A quel ordre appartient la grande coulemelle ?
Agaricales (Basidiomycètes)
Quelle est la forme général de l’agaric des bois ?
Agaricoïde
Quelle est la répartition de l’agaric des bois ?
Le plus souvent sous feuillus ou bois mêlés, plus rarement sous conifères
Assez commun
Décrire le chapeau de l’agaric des bois
généralement lisse, blanc, conico-hémisphérique, jaunissant au toucher et avec l’âge
Décrire le stipe de l’agaric des bois
blanc, élancé, en forme de massue à la base. Présence d’un anneau blanc, ample, fragile
Décrire l’hyménophore de l’agaric des bois
lames libres, serrées, blanc-rosé au début puis devenant brunes en vieillissant
De quelle couleur est la chair de l’agaric des bois ?
Blanche
A la microscopie comment sont les spores de l’agaric des bois ? (couleur et forme)
Spores elliptiques
Quel est l’odeur de l’agaric des bois ?
Odeur anisée
Avec quelles autres champignons confond t-on l’agaric des bois ?
Attention : confusion possible avec les amanites blanches (mortelles). L’agaric se distingue des amanites notamment car il n’a pas de volve, ses lames vont se colorer de rose puis brun avec l’âge ; l’odeur anisée n’est jamais présente chez ces amanites.
Parmi les amanites blanches mortelles, il y a : l‘amanite phalloïde variété blanche (Amanita phalloides var. alba) et l‘amanite vireuse (Amanita virosa) qui présentent des lames toujours blanches, un anneau et une volve à la base du pied.
Autre confusion avec l‘agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma) qui est toxique. Retrouvé dans les prés, les endroits herbeux, il présente une odeur d’iodoforme (de cartouche d’encre, d’encre de chine) désagréable.
L’agaric des bois est-il comestible ?
excellent comestible
Donner le nom de ce champignon
Agaricus silvicola
Nom commun: Agaric des bois, Agaric anisé des bois, Psaliotte anisé des bois
Nom vernaculaire: Rosé des bois
A quel ordre appartient l’agaric des bois ?
Agaricales (Basidiomycètes)
Quelle est la forme générale du coprin chevelu ?
En ogive (jeune)
Quelle est la répartition du coprin chevelu ?
Parcs, décombres, bords des routes
Très commun
Décrire le chapeau du coprin chevelu
blanc en ogive puis s’ouvrant en cloche ; recouvert de grosses mèches ocres retroussées
Décrire le stipe du coprin chevelu
blanc, creux, possédant un anneau coulissant vers le bas
Décrire les lames du coprin chevelu
lames libres blanches puis noires déliquescentes
Comment sont les spores à la miscroscopie du coprin chevelu ?
Spores noires porées
Avec quel autre champignon confond t-on le coprin chevelu ?
Coprin noir d’encre (Coprinus atramentarius), toxique avec alcool
Grisâtre, ridé, sans grosses mèches
Le coprin chevelu est-il comestible ?
Comestible très jeune (lames encores blanches)
Quelle remaque particulière au coprin chevelu ?
Eviter de ramasser ce champignon dans des zones polluées pour le consommer.
Donner le nom de ce champignon
Nom commun: coprin chevelu
Coprinus comatus
A quel ordre appartient le coprin chevelu ?
Agaricales (Basidiomycètes)
Quelle est la forme générale du coprin noir d’encre ?
En ogive ; isolé ou en touffe
Quelle est la répartition du coprin noir d’encre ?
Pelouses, parcs
Commun dès le printemps
Décrire le chapeau du coprin noir d’encre
ovoïde, grisâtre ridé, quelques écailles plus sombres
Décrire le stipe du coprin noir d’encre
blanc sale, creux, zone annulaire basse
Décrire l’hyménophore du coprin noir d’encre
lames libres blanches puis noires très déliquescentes
A la microscopie, comment sont les spores du coprin noir d’encre ?
Spores noires, elliptiques, porées
Avec quel autre champignon confond t-on le coprin noir d’encre ?
Coprin chevelu (Coprinus comatus), comestible jeune : possède de grosses mèches ocres sur le chapeau
Le coprin noir d’encre est-il comestible ?
Toxique si consommation concomitante d’alcool (syndrome coprinien)
Donner le nom de ce champignon
Coprin noir d’encre
Coprinus atramentarius
A quelle ordre appartient le coprin noir d’encre ?
Agaricales (Basidiomycètes)
Quelle est la forme générale de l’hypholome en touffe ?
En touffe
Quelle est la répartition de l’hypholome en touffe ?
Lignicole, sur souches de feuillus et conifères
Très commun
Décrire le chapeau de l’hypholome en touffe
jaune de soufre, orange au centre ; des restes de voile (cortine) noirs peuvent s’observer à la marge du chapeau
Décrire le stipe de l’hypholome en touffe
jaune, brunissant à la base, reste de cortine, fugace, colorée par les spores en noir violacé
Décrire l’hyménophore de l’hypholome en touffe
lames serrées, jaune citrin puis noirâtre, à reflet verdâtre
A la microscopie, comment sont les spores de l’hypholome en touffe ?
Spores violet noir, elliptiques
Quelle est la saveur de l’hypholome en touffe ?
Saveur très amère
Avec quels autres champignons peut-on confondre l’hypholome en touffe ?
Autres hypholomes :
- *Hypholome couleur de brique** (Hypholoma sublateritium), à rejeter : à chapeau rouge brique et lames jaune grisâtre
- *Hypholome à lames enfumées** (Hypholoma capnoides), à rejeter : dont les lames sont grises sans reflet jaune
Autres champignons en touffe sur les souches :
Pholiote changeante (Kuhneromyces mutabilis), comestible : fauve, à centre jaune ochracé, lames rouilles, saveur douce
L’hypholome en touffe est-elle comestible ?
Toxique
Donner le nom de ce champignon
Hypholome en touffe
Hypholoma fasciculare
A quel ordre appartient l’hypholome en touffe ?
Cortinariales (Basidiomycètes)
Quelle est la forme générale de la strophaire vert de gris ?
Tricholomoïde
Quelle est la répartition de la strophaire vert de gris ?
Forêts, lisières, parc, souvent sur débris ligneux
Espèce commune
Décrire le chapeau de la strophaire vert de gris
de couleur gris vert à gris bleuté, se décolorant légèrement en ochracé en vieillissant, 4 à 9 cm de diamètre, visqueux, recouvert de petits flocons blanchâtres, plus denses vers la marge
Décrire le stipe de la strophaire vert de gris
visqueux à l’humidité, cylindrique, de couleur gris vert à gris bleuté, floconneux, méchuleux, sous un anneau ample et membraneux finement striée sur le dessus concolore au chapeau. Absence de rhizomorphes
Décrire l’hyménophore de la stophaire vert de gris
lames adnées à échancrées de couleur gris violacé à arêtes givrée de blanc puis devenant noirâtre à reflets violacés en vieillisant
De quelle couleur est la chair de la strophaire vert de gris ?
blanc-verdâtre
Comment sont les spores à la microscopie de la strophaire vert de gris ?
Spores elliptiques, sporée brun-violacé
Chrysocystides uniquement sur les faces des lames
Quelle est l’odeur et la saveur de la strophaire vert de gris ?
Odeur: faible
Saveur :douce
Avec quel autre champignon confond t-on la strophaire vert de gris ?
Strophaire bleue (Stropharia caereulea): lames concolores, anneau peu visible, pied bleuté à la base, présence de rhizomorphes
La strophaire vert de gris est-elle comestible ?
Espèce suspecte à toxique selon les auteurs
Donner le nom de ce champignon
Strophaire vert de gris
Stropharia aeruginosa
A quel ordre appartient la strophaire vert de gris ?
Cortinariales (Basidiomycètes)
