quelques exemples de coprins et d'agarics Flashcards
Quels caractères regarde-t-on chez les agarics pour les différencier ?
Les agarics, que vous trouverez dans certains ouvrages sous le nom de psalliotes
Les caractères auxquels on portera particulièrement attention sont :
La coloration que prend la chair à la coupe ou lors du vieillissement du champignon
La nature de l’anneau : il peut être simple, double, fugace, ascendant, descendant, etc.
L’odeur agréable ou désagréable peut permettre de distinguer certains agarics comestibles de leur sosies toxiques
L’habitat (écologie) : forêt ; prés ; parcs et jardins…
Nommer ce champignon
champêtre ou Rosé des prés
Agaricus campestris
Décrire l’hyménophore de la rosé des prés
lames rose vif des jeunes exemplaires
Décrire le chapeau de la rosé des prés
Chapeau blanc lisse ou fribrilleux
Décrire le pied de la rosé des prés
pied court, trapu et porte un anneau mince, fragile, souvent peu visible
De quelle couleur est la chair de la rosé des pré ?
chair qui rosit légèrement
Quelle est l’odeur de la rosé des prés ?
Odeur fongique agréable
Quelle est la répartition de la rosé des prés ?
Commun dans les prés, terres fumées, prairies.
La rosé des pré est-elle comestible ?
oui
Quelle est l’espèce la plus proche du rosé des prés ?
Le champignon de Paris
Nommer ce champignon
Agaric radicant
A quoi reconnait-on l’agaric radicant ?
à son chapeau squamuleux et ses rhizoides ramifiés à la base du pied si il est bien ramassé
Quelle est la répartition de l’agaric radicant ?
Dans les pelouses urbaines, parcs et jardin
Citer 3 agarics à chair rougissante
Rosé des prés (agaricus campestris)
Agaric des trottoires * (Agaricus bitorquis)
Agaric des prés salés (Agaricus bernardii)
Nommer ce champignon
Agaric jaunissant
(Agaricus xanthoderma)
Quelle est la répartition de l’agaric jaunissant ?
prés, parcs et des jardins
Décrire le chapeau de l’agaric jaunissant
typiquement trapézoïdal (tronconique), se colore d’un jaune vif au moindre frottement
Décrire le stipe de l’agaric jaunissant
La base de son pied est bulbeuse et jaunit
Son anneau est membraneux et persistant.
Quelle est l’odeur de la chair de l’agaric jaunissant ?
odeur au niveau de la base du pied de cartouch d’encore (iodoforme)
L’agaric jaunissant est-il comestible ?
TOXIQUE
Citer un agaric à chair jaunissante avec une odeur désagréable
L’agaric jaunissant
Citer un agaric à chair jaunissante avec une odeur agréable
L’agaric des bois
L’agaric des bois est-il comestible ?
oui
Quelle est la répartition de l’agaric des bois ?
en forêt sous feuillus et conifères.
Décrire l’agaric des bois ?
blanc soyeux, élancé jaunissant avec l’âge ;
son anneau est ample, en jupe, assez fragile
Quelle est l’odeur de la chair de l’agaric des bois ?
odeur agréable d’anis (ou d’amande amère)
Avec quel autre champignon confond t-on l’agaric des bois ?
avec des amanites blanches mortelles
Quels caractères regarde-t-on chez les coprins pour les différencier ?
Distinguer les différentes espèces de coprins est difficile et la microscopie sera souvent nécessaire essentiellement pour les petits représentants.
Les caractères que l’on regardera en premier lieu sont :
Le revêtement du chapeau : y-a-t-il des mèches, des plaques, des flocons…
L’importance de la déliquescence (certains coprins sont très peu déliquescents)
La taille
L’habitat
Citer un coprins charnus de taille moyenne à grande avec un chapeau glabre
Le coprin noir d’encre
Coprinus atramentarius
Donner le nom d’un coprin charnu de taille moyenne à grande avec un chapeau méchuleux
Coprin chevelu
Coprinus comatus
Donner le nom d’un coprin grêle à chair mince
Coprin parasol
Coprinus plicatilis
Quelle est la répartition du coprin noir d’encre ?
Très commun, en touffe plus ou moins dense, dans les parcs et jardins, les prés mais aussi en forêt
Décrire le chapeau du coprin noir d’encre
Son chapeau est ovoïde puis convexe, glabre, sillonné, grisâtre. Sa marge est souvent irrégulière (frangée)
Décrire l’hyménophore du coprin noir d’encre
ses lames sont blanches puis noires et très déliquescentes d’où son nom.
Le coprin noir d’encre est-il comestible ?
Toxique si consommation d’alcool
Donner le nom de ce champignon
Coprin noir d’encre
Coprinus atramentarius
Quelle est la répartition du coprin chevelu ?
très souvent au bord des routes, dans les décombres, parcs et jardins sur les terres fumées riches en azote
Décrire le chapeau du coprin chevelu
ovoïde (en ogive) est couvert de grosses mèches blanches retroussées ;
Décrire le stipe du coprin chevelu
un petit anneau très fin est parfois visible sur un pied creux au centre.
Le corpin chevelu est-il comestible ?
comestibles très jeune
Citer un autre coprin avec un chapeau non lisse
Coprin pie
Coprinus picaceus
Décrire le corpin pie
plus grande taille que le coprin chevelu,
assez commun sous les chênes
chapeau marron couvert de plaques blanchâtres
Nommer ce champignon
Coprin parasol
Coprinus plicatilis
Décrire le chapeau et la chair du coprin parasol
chapeau brun-gris, fortement plissé ; sa chair est si mince qu’il est translucide et que le chapeau finit par se retrousser
Décrire le stipe du coprin parasol
pied fragile et casse facilement
Décrire l’hyménophore du coprin parasol
ses lames sont éloignées du pied et peu déliquescentes
Quelle est la répartition du coprin parasol ?
assez commun dans les prés et au bord des chemins
Citer un autre petit coprin autre que le coprin parasol qui colonisent aussi les forêts
Le coprin micacé
Coprinus micaceus
Donner le nom de ce champignon
Coprin micacé
- Coprinus micaceus*
- Dont les touffes sont nombreuses sur le bois mort des feuillus*
