Salades Flashcards
1
Q
Quels sont les deux types de salades ?
A
Les salades entières et les pousses
2
Q
Quels sont les étapes pour laver les salades ?
A
- Enlever le pédoncule
- Ouvrir par le centre
- Détacher feuille par feuille
- Laver dans l’eau
- Laisser tremper dans l’eau vinaigré de 2%
- Changer l eau claire
- Passer a l’essoreuse
- Ranger dans un bac et conserver au frais
