GEO - Sudáfrica Flashcards
WINES OF ORIGIN - Regiones
- Unidades geográficas: 6
-
Regiones: 6 en Western Cape:
1. Coastal region
2. Cape South Coast
3. Breede River Valley
4. Klein Karoo
5. Olfants River
6. Orange River - Distritos: mayormente, en las 5 regiones de WC, y poco en otras UG.
- Wards: son casi 100. Unidad más pequeña de producción, hasta 6 ha, puede ser una o más de una finca, requiere funcionan. Como unidad productiva. Ubicación en la misma área de la bodega.
SUDÁFRICA - Programa Wines of Origin
Formalizado en 1973.
El programa supone:
- Tasting panel
- Cepa indicada: 85% min.
- Vendimia indicada: 85% min.
- Área indicada: 100%.
SUDÁFRICA - Programas de desarrollo sustentable
- Wine Industry Ethical Trade Iniciative: promueve la ética comercial y protección de los derechos del trabajador.
- Fair Trade: 2/3 de los vinos FT del mundo de SA.
- Biodiversity and Wine Iniciative: respeto por la biodiversidad.
- Integraty & Sustainability: garantía de producción sustentable
Sudáfrica - Menciones
- Surgidos en la decáda del 2000
- Dominaba la vinificación en tanques con duelas tostadas full combinadas con microoxigenación controlada.
- Comenzó con los Pinotage y se trasladó a otras cepas.
Perfiles:
* Toffee Wine
* Chocolat Wine
* Beam Wine
WESTERN CAPE - Distritos
- Coastal region (+ importante)
- Breeder River Valley (comp. con Cape South)
- Cape South Coast Region
- Klein Karoo
- Olifants River
- Orange River
COASTAL REGION - Distritos
- La más importante, comprende el 50% del viñedo total del país.
Distritos:
1. Paarl
2. Darling
3. Stellenbosch
4. Franschhoek
5. Swartland
6. Cape Town
7. Tullbagh
DISTRITO FRANSCHHOEK
- Coastal Region
- Rincón francés.
- Se destacan vinos espumosos
Cepas:
* Semillón
* Sauvignon Blanc
* + francesas
Ref.: Ormarins, bodega Anthonij Rupert (Richmond Company)
DISTRITO PAARL
- Coastal Region
- Tradicional área vitivinícola. Crecimiento de variedades mediterráneas europeas.
- Significa “perla” por el color perlado de las montañas que rodean el valle.
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Pinotage
* Shiraz
* Chardonnay
* Chenin Blanc (=Steen)
Ref.: KWV, Nederburg, Fairview.
DISTRITO DARLING
- Coastal Region
- Fuerte influencia de la corriente de Benguela, generando microclima ideal
Cepa:
* Sauvignon Blanc
DISTRITO STELLENBOSCH
- Coastal Region
- Blends de Burdeos
- Bodegas + prestigiosas. Comparable con Napa Valley y Mendoza.
- El estilo de blend de bordeles es su máxima expresión, más el Cape Red Blend.
Cepas: - Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
CAPE RED BLEND
- Coastal Region - Distrito Stellenbosch
- Corte de al menos entre el 30% y 70% de Pinotage.
DISTRITO SWARTLAND
- Coastal Region
- Uvas del Ródano
- Granero de Sudáfrica, vinos de consumo diario.
- Tradicionalmente conocida por vinos tintos rústicos y con cuerpo y vinos de alta calidad fortificados. Nueva tendencia a vinos tintos y blancos elegantes.
Cepas:
* Shiraz
* Mourvedre
* Roussanne
* Chenin Blanc
* Viognier
* Malbec
Ref.: Bodega Farview | Eben Sadie. Líder de The Swartland Revolution
Columella | Palladius
DISTRITO CAPE TOWN
- Coastal Region
- Hogar de Klein Constantia (Constantia Ward)
- Se destacan vinos tranquilos de Sauvignon Blanc y Semillón
VIN DE CONSTANCE
- Coastal Region - Distrito Cape Town
- VDN
- Muscat a petit grains
- Crianza: 3 años
- Similar a Yquem, Tokay y Madeira.
CAPE SOUTH COAST REGION - Región
- Western Cape
- Se destacan vinos blancos y tintos ligeros y frutados.
Cepas:
* Chenin
* Sauvignon Blanc
* Chardonnay
* Pinot Noir
* Pinotage
Distritos
1. Cape Agulhas: Elin
2. Walker Bay: Bot River | Hemel en Aarde
