GEO - Estados Unidos Flashcards
EE.UU. - Legislación de Origen
-
AVA State (Estado) 75% de la uva del State.
Excepto: California | Texas: 100% Divisiones políticas y/o administrativas - AVA County (Condado) 75% de la uva del County
-
AVA (Region) 85% de la uva del AVA
Oregon: 100% Áreas o regiones con límites geográficos naturales o administrativos - Vineyard (Designación del viñedo) 95% de la uva del viñedo Unidad de producción menor
- Indicación de añada 85%
- Indicación de la cepa 75% (excepto Oregon)
THREE TEAR SYSTEM
Puesto en vigencia luego de la derogada Ley Seca (1920/33).
3 finalidades:
1. Evitar el monopolio.
2. Controlar el consumo de alcohol.
3. Recaudar impuestos.
MERITAGE ALLIANCE
1988: productores de Napa Valley, defensores del estilo bordelés y en desacuerdo con las normas del BATF que no hacían mención a la calidad, formaron THE MERITAGE ASSOCIATION, con el fin de promover los cortes bordeleses y la calidad.
EE.UU. - Zonas y Regiones principales
Noroeste
* Washington
* Oregón
Noreste
* New York
California
* North Coast
* Central Coast
* Central Valley
* South Coast
* Sierras de Foothills
CALIFORNIA
- Epicentro de la viticultura Americana
- 85% del vino de USA
- Gran diversidad de climas y suelos
- 60% cepas tintas.
Cepas más cultivadas:
* Chardonnay: 16%
* Cabernet Sauvignon: 12%
* Merlot: 9%
* Zinfandel: 7%
CALIFORNIA - NORTH COAST
- La más prestigiosa.
- Napa. Sonoma. Mendocino. Lake. (County’s + destacados)
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Cabernet Franc
* Merlot
* Petite Syrah
* Chardonnay
NORTH COAST - AVA’s
- AVA MENDONCINO COUNTY
- AVA LAKE COUNTY
- AVA NAPA LAKE COUNTY
- AVA SONOMA COUNTY
AVA MENDOCINO COUNTY
- AVA Anderson Valley
- AVA Mendocino Ridge
Reconocidos por su Pinot Noir, Chardonnay y sus Sparkling
AVA MENDOCINO RIDGE
- AVA Mendocino County
Cepas:
* Pinot Noir
* Chardonnay
* Sparkling
AVA ANDERSON VALLEY
- AVA Mendocino County
Cepas:
* Pinot Noir
* Chardonnay
* Sparkling
AVA LAKE COUNTY
- AVA Clear Lake
- Conocida por sus tintos bordeleses, el Syrah y el Petite Syrah de gran calidad
AVA CLEAR LAKE
- AVA Lake County
Cepas/estilos:
* Tintos bordeleses
* Syrah
* Petite Syrah
AVA NAPA COUNTY
- Epicentro de la viticultura Americana
- 85% del vino de USA
- Gran diversidad de climas y suelos
- 60% cepas tintas.
Se destacan vinos estilo Blend de Burdeos y el Fumée Blanc
AVA NAPA VALLEY
- Famosos “cabs” y los blend al estilo de Burdeos.
- También destacados Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y Riesling.
16 sub AVA’s:
1. AVA Calistoga
2. AVA Santa Helena
3. AVA Rutherford
4. AVA Oakville
5. AVA Yountville
6. AVA Stags Leap District
7. AVA Los Carneros (comparte con AVA Sonoma)
AVA CALISTOGA
- Napa Valley
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Zinfandel
* Syrah
* Petite Syrah
AVA YOUNTVILLE
- Napa Valley
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Merlot
AVA OAKVILLE
- Napa Valley
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Merlot
* Cabernet Franc
* Sauvignon Blanc
AVA SONOMA COUNTY
- AVA Rockpile
- AVA Dry Creek Valley
- AVA Alexander Valley
- AVA Chalk Hill
- AVA Russian River
- AVA Los Carneros (comparte con Napa)
AVA LOS CARNEROS
- AVA Sonoma County (comparte con AVA Napa Valley)
- Famosos por los Pinot Noir
- Chardonnay y Espumosos
AVA ROCKPILE
- AVA Sonoma County
Cepas:
* Petite Syrah
* Syrah
AVA RUSSIAN RIVER
- AVA Sonoma County
- Famosos por los Pinot Noir
- Chardonnay y Espumosos
AVA DRY CREEK VALLEY
- AVA Sonoma County
Cepas:
* Zinfandel
* Cabernet Sauvignon
AVA ALEXANDER VALLEY
- AVA Sonoma County
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Chardonnay
AVA CHALK HILL
- AVA Sonoma County
- Reconocida por sus blancos estilo Chablis y Unoaked
CALIFORNIA - CENTRAL COAST
- Tradición, orígenes franciscanos. Centro urbano, polo enogourmet.
Cepas:
* GSM
* Marsane
* Roussane
* Viognier
AVA PASO ROBLES
- Central Coast - California
- Estilo Rhone
- Zinfandel frutados
Cepas:
* GSM
* Marsanne
* Roussane
* Viognier
CALIFORNIA - SOUTH COAST
- Región que va tomando fuerza.
AVA Temecula Valley: varietales italianos + Ródano
AVA San Diego: viñas en altura
* Cabernet Sauvignon
* Merlot
* Chardonnay
AVA TEMECULA VALLEY
- South Coast - California
- Reconocida por varietales italianos + Ródano
AVA SAN DIEGO
- South Coast - California
- Viñas de altura (1300 snm)
- CS intensos y frescos
Cepas:
* Cabernet Sauvignon
* Merlot
* Chardonnay
CALIFORNIA - SIERRAS DE FOOTHILLS
- 1800: beneficiada por la Fiebre del oro
- Cepa destacada: Zinfandel
- Condados de Amador y El Dorado regiones destacadas
Ref.: Rombauer | Renwood
CALIFORNIA - CENTRAL VALLEY
- Microclima templado, suave.
- Suelos arenosos, profundos.
- Tintos suaves, elegantes, fragantes y frutados, blancos intensos y aromáticos.
AVA Lodi: Capital del Zinfandel.
AVA LODI
- Central Valley
- Capital del Zinfandel
WASHINGTON
- 2da región en producción 16 Kha
- Uvas blancas 55%
Cepas:
* Riesling: cepa estrella
* Chardonnay
* Cabernet Sauvignon (18%)
* Merlot
* Syrah
Compiten con Napa con un estilo muy definido
AVA’s:
* AVA Columbia Valley
Comparten región con Oregón
* AVA Yakima Valley
* AVA Walla Walla
Ref.: Quilceda Creek | Columbia Crest | Chateau Michelle
AVA COLUMBIA VALLEY
- Washington
- La + extensa y destacada
Cepa:
* Cabernet Sauvignon
AVA WALLA WALLA
- Comparte región con Oregón y Washington
Cepas:
* Pinot Noir
* Pinot Gris
* Chardonnay
OREGON
Famosa por:
* Pinot Noir
* Pinot Gris
* Chardonnay
AVA’s:
* AVA Willamette Valley: 87% de la producción. Pinot Noir
* AVA Dundee Hills
* AVA Walla Walla Valley
* AVA Umpqua Valley
AVA NEW YORK
- Noreste
Cepas:
* Riesling
* Gewürztraminer
Ava’s:
* AVA Finger Lakes
* Dry | Semi Dry | Lateharvest | Icewine
AVA FINGER LAKES
- New York
- Clima frío y húmedo. Riesgo de heladas.
Cepas:
* Riesling
* Gewürztraminer
Blancos Dry, Lateharvest, SemiDry, Icewine
Sub AVA’s:
* Cayuga Lake
* Seneca Lake
EE.UU. - Sparkling
NAPA VALLEY
* Domaine Chandon. AVA Yountville.
* Mumm. AVA Rutherford.
* Domaine Carneros by Taittinger. AVA Los Carneros.
SONOMA VALLEY
* Gloria Ferrer. AVA Los Carneros.
* Piper Sonoma. AVA Russian River.
MENDOCINO
* Roederer Estate. AVA Anderson Valley.
* Schramsberg Anderson. AVA Anderson Valley.
Juicio de París
- Chateau Montelena - Chardonnay 1973
- Stag’s Leap - Cabernet Sauvignon 1973
