GEO - Italia - Centro

Question 1

Indique cada región

Answer 1

1. Emiglia Romana
2. Toscana
3. Marche
4. Lazio
5. Umbría
6. Abruzzo
7. Molise

Question 2

Marche - Región

Answer 2

Tintos en la zona costera, de influencia marítima (mar Adriático). Ligeros y frutados.
1. DOCG Conero (Sangiovese 85% min)
2. DOCG Offida (B/T): Pecorino + Passerina + T: Montepulciano

Blancos en áreas montañosas, de clima frío. De uva Verdicchio son un clásico de consumo regular + uvas locales.
1. Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
2. Verdicchio di Matelica Riserva

DOCG Vernaccia di Serrapetrona

Question 3

Umbría - Región

Answer 3

• Históricamente conocida por sus blancos. Hoy elabora tintos de calidad

DOCG:
1. Montefalco Sagrantino (seco o passito)
2. Torgiano Rosso Riserva (Sangiovese + CS, Merlot, Canaiolo Nero)
3. DOC Orvieto (B dulce o seco, Grechetto y Trebbiano)

Question 4

Lazio - Región

Answer 4

• 85% de la producción es de vinos blancos, simples y neutros
• Malvasía Blanca
• Malvasía de Candia
• Bombino Bianco
• Trebbiano toscano
• Greco bianco + otras

DOCG Cannellino di Frascati
DOCG Frascati Superiore
DOCG Cesanese del Piglio o Piglio
DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone

Question 5

DOCG Montefalco Sagrantino

Answer 5

• Umbría
• Sagrantino (T)
• Seco o Passito

Question 6

DOC Orvieto

Answer 6

• Umbría + Lazio
• Grechetto + Trebbiano
• Blanco seco y dulce. Gran RPC

Question 7

DOCG Canellino Di Frascati

Answer 7

• Lazio
• Malvasía min 70% + Malvasía Candia
• Bombino Bianco + Trebbiano Toscano + Greco Bianco

Question 8

IGT Montalcino

Answer 8

• Argiano con Solengo (Sangiovese, CS, Merlot, Syrah)
• Banfi con Excelsus (CS, Merlot)
• Col d’Orcia con Olmaia (CS)
• Luce della Vite con Luce (Sanviogese, Merlot)

Question 9

DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone

Answer 9

• Lazio
• Blanco

Question 10

DOCG Terre Tollesi o Tulum

Answer 10

• Abruzzo
• B/T/E
• Montepulciano (T)
• Passerina | Pecorino (B)
• Espumosos: Chardonnay (mín. 60%)

Question 11

DOCG Colline Teramane

Answer 11

• Abruzzo
• Montepulciano (mín. 90%) + Sangiovese.
  Un vino noble y rico.

Question 12

Super Toscanos

Answer 12

1. Tignanello
2. Sassicaia (DOC Bolgheri Sassicaia - 1994)
3. Solaia
4. Orenalaia
5. Masseto
6. Luce Della Vita
7. L’Apparita
8. Flaccianello Della Piave

Question 13

Vin Santo

Answer 13

Toscana
Passito, generalmente dulce (puede ser seco)
* Malvasía
* Trebbiano
* Grechetto
* No accede a DOCG
* DOC’s que accede: Chianti | Chianti Classico | Montepulciano | Carmignano
* Ochio di Pernice: 50% Sangiovese | Dulce o seco

Question 14

DOC Rosso di Montepulciano

Answer 14

• Toscana (Siena)
• Prugnolo (=Sangiovese)
• Se comercializa el mismo año de cosecha

Question 15

DOCG Elba Aléatico Passito

Answer 15

• Toscana (Prov. de Livorno)
• Aleático (T)
• Passito sin encabezar

Question 16

DOCG Brunello di Montalcino

Answer 16

• Toscana (Siena)
• Brunello (=Sangiovese grosso)
• 100% Brunello
• 2 años de crianza. No salen al mercado hasta el 5to año.
• Riserva: hasta el 6to año

Question 17

DOCG Cesanese del Piglio o Piglio

Answer 17

• Lazio
• Cesanese (= Bombino nero)
• Mín 90%

Question 18

DOCG Carmignano

Answer 18

• Toscana
• Sangiovese mín 50% + Canaiolo Nero + CS + CF
• • blancas: Trebbiano + Malvasía
• Vino austero de buena calidad de consumo local

Question 19

DOCG Colline Terramare

Answer 19

• Abruzzo
• Montepulciano (mín 90%) (=Cordisco)

Question 20

DOCG Chianti

Answer 20

Toscana
Receta actual:
* Sangiovese 70% a 100%
* Hasta 15% CF/CS
* Hasta 10% Blancas (Trebbiano + Malvasía)

Question 21

Governo

Answer 21

Método de fermentación prolongada, adición de uvas pasas o de mosto para evitar que frene la fermentación e incrementar el alcohol.
Utilizada en la receta tradicional de DOCG Chianti

Question 22

DOCG Chianti - Receta tradicional

Answer 22

• Sangiovese: máx 70%
  Menor porcentaje de:
• Canaiolo (T)
• Trebbiano
• Malvasía
• Admite técnica de governo, adición de porcentaje de uvas blancas, incorporación de vinos de otra zonas (sur) y uso de toneles (excluyente)

Question 23

DOCG Vernaccia di San Gimignano

Answer 23

• Toscana
• Vernaccia
• Único blanco con DOCG de Toscana
• 1966 (1er DOCG de Italia)

Question 24

DOC Rosso de Montalcino

Answer 24

• Toscana (Siena)
• Brunello
• Se comercializa el mismo año de cosecha del joven

Question 25

DOCG Chianti Classico

Answer 25

• Toscana
• Comparte la zona más antigua de Siena y Florencia
• Sangiovese mín 80%
• +20% uvas locales o extranjeras
• No admite uvas blancas
  Menciones:
• Annata
• Riserva: 24 meses + 3 meses en botella
• Gran Selezione: 30 meses + 3 meses en botella. 90% Sangiovese

Question 26

DOCG Vino Nobile Montepulciano

Answer 26

• Toscana (Siena)
• Prugnolo (=Sangiovese)
• Mín 70%
• Similar a Chianti de menor calidad

Question 27

DOCG Vernaccia di Serrapetrona

Answer 27

Marche
* Vernacchia Nera 85%
* Espumoso (Seco o dulce)
* 60% de vinos tranquilos | 40% Pasificados. Se une y fermenta para tener CO2

Question 28

DOCG Chianti - Provincias

Answer 28

1. Arezzo
2. Florencia
3. Pisa
4. Siena
5. Pistoia
6. Prato

Question 29

DOCG Chianti - Subzonas

Answer 29

1. Colli Aretini
2. Colli Fiorentini
3. Colline Pisane
4. Colli Senesi
5. Montespertoli
6. Montalbano
7. Rufina (+ prestigiosa)