Chilli

Question 1

Сорта

Answer 1

Красные❤️: 75%
Основные:
-Каб Сов 36%
-Мерло 12%
-Карминер -звезда Чили
-Пиас-сорняк (делают Бушон)
-Пино Нуар 
-Сира
-Каб Фран 

Белые 💛: 25%
Основные:
-Сов Блан 14%
-Шардоне 
-Семийон (не делают Моно)
-Рислинг, Гевюрц, Вионье

Question 2

Законодательство
(Географически сегмент)

И особенности климата

Answer 2

1. Wine Region (6 шт)
   Пример: Central Valley
2. Sub Region
   Пример: внутри Central Valley- Rapel Valley
3. Zone
   Пример: внутри apel Valley есть зона - Cachapoal Valley
4. Area (внутри зоны есть область)

Климотообразующие факторы:

• океан ( Вдоль побережья очень холодное течения, которая тащит за собой Артические массы) - Самая холодное зона
• горный хребет
• Меж хребтом и Андами (Далина и там очень жарко. Воздух с гор оказывает влияние на предгорье)

6 типов климата и 3 элемента =18 подтипов климата

Question 3

Винодельческие регионы

Answer 3

I) Atacama
Соседствует с пустыней -оч жарко
Виноград для «Писко» (водка по Чилийски) не выдержанным дестилянт
2 субрег: Copiapo Valley, Huasco Valley

II) Coquimbo (Какимбо)
И здесь виноград для Писко, но есть 2 перспективных региона для виноделия
Всего 3 субрег:
-Choapa Valley -Писко
-Limari Valley - вино
Виноград: Шардоне (свеж, яркие; известный стиль), Каб Сов и др кр.
-Elqui Valley - вино
Виноград: Каб Сов, Мерло, Карменер, Шардоне, в послед время Сира

III) Aconcagua 
3 субрег:
-Aconcagua Valley 
Славиться кр винами: Мерло, Карменер, Каб Фр, 
ЛУЧШИЕ В ЧИЛИ Каб Сов и Сира
-Casablanca Valley 
Вегетативный период длинее на 3 недели- белые созрев медленнее - 🍇 сохраняет кислотность и аром
Осн сорта: Пино Нуар, Шардоне и Каб Сов 
Редкий для Чили - Рислинг 
ЛУЧШИЕ ПИНО НУАР И ШАРДОНЕ 
-San Antonio Valley 
Особенность-близость к океану 
Осн сорта: Пино Нуар, Шардоне, Сов Блан
Экспериментируют с Пино Гри, Сира, Мерло
Есть 1 Zona:
Leyda Valley 

IV) Central Valley
Центральна долина - ❤️ чилийского виноделия 
4 подзоны:
-Maipo Valley 
Самое известное имя в вин. карте Чили
МАйпо=КАБ СОВ!
80%красные: КС, Мерло, Карменер, Сира, Мальбек
Бел: Шардоне, Семийон, Сов.Блан.

-Rapel Valley
2 zone:
Cachapoal (Качапоаль)
Основные сорта:
❤️Каб Сов, Сира, Карменер, Мальбек, Сира
💛Сов Бл, Шардоне 
В последнее время виноделы ставят на Мерло и Карменер 
Сократили урожайность.

Colchagua (Колчагуа)
Прохладнее, тк ближе к океану
Стили вин: более фруктовые, элегантные или сложные и сбалансированные

-Curico Valley (Курику)
Высок уровень осадков. Жаркое Лето, ночи прохладные и влажные.
💛(Сов Бл, Шардоне) болтше, чем ❤️(Каб Сов, Мерло)
Мигель Торес именно тут начал выдерживать вина в современ. ёмкостях и оборудование.
Зоны:
Teno
Lontue

-Mauile Valley (Мауле)
Здесь земля дешевле, чем в Майпо
На данном этапе долина развивается, и возможно будет хорошо.
Самый распростран. местн. сорт - Паис но его сокращают
Возделывают все сорта плюс Александрийский Мускат.
Так же больше времени отдают Карменеру
Зоны:
Claro
Tutuven
Loncomilla

V) SOUTH VALLEY 
-Itata Valley 
Одна из старейших вин. зон
Местные вина редко побратают на межлунар. Рынки
Сорта:
Паик 
Здесь можно сделать хорошие вина, в последнее время следят за урожайность и возделывают Шардоне и Каб Сов 
200 лет назад был один из лучших!
Все впереди!

-Bio-Bio Valley
Тут тож встречаются пережитки прошлого с Пайк и Мускат
Стали делать: Сов Блан, Шардоне, Пино Нуар, Рислинг
5-10 лет и будет на рынке

-Malleco Valley
Sol-de-Sol - одна компания кто делает строгий элегантный стиль Шардоне

VI) Austral Region
-Contin Valley
-Osorno Valley
В РФ нет