4. Pais Vasco

Question 1

Txakoli (Чаколи)

Answer 1

Древнее вино
В древности производили из бел сортов, оч легкое по алко, с небольшой газацией, кислотное (8-9% алко)
Сейчас оно другое

Баски Ценители кулинарии: первое - треска, морепродукты, моллюски

Question 2

Сорта

Answer 2

93% бел/ 7% кр

Бел:
-Hondarradi Zuri (Ондаради Сури)-основной
Легкое водянистое с оч высокой кислотностью, соленое в арома и во вкусе
В Чакколи из этого винограда есть интересные минеральные оттенки как в Рислинге

• Рислинг
• Gros Mansen
• Petit Manseng

Кр:
-Hondorrabi Beltsa -автохтон похож на Каб Фран
Бывает в ассамбляж с Пино Нуар и даёт оттенки животные и грибы

Question 3

Аппеласьены

Answer 3

1. Bizkaiko Trakolina DO
   Сорт: Онороде Сури (производят Чокколи)
2. Getariako Txakolina DO
   Сорт: Онороде Сури
   Есть сладкая версия из винограда позднего сбора (дорого)
3. Arabako Txakolina DO
   Самые тельные Чакколини
4. Riojo DO (та часть что размещена в стране Басков)
   ОТНОСИТСЯ К РИОХЕ