Германия

Question 1

Предикаты

Answer 1

1. Kabinet - тонкие, легкие вина из зрелых ягод с небольшим содержанием алко (7-10,5%)
2. Spatlese (Шпатлезе) - зрелые элегантные вина с тонкой фруктовой нотой. Урожай собирают самое ранее на 7 день после начала официального сбора
   Обладает более интенсивным вкусом
3. Auslese (Ауслезе) - (ещё может быть сухим)- благородные вина из полнозрелого винограда (вручную выбирают гроздья с определенной зрелостью) Могут быть с ботритис
4. Beerenauslese (Бееренауслезе) - полные, фруктовые вина. Ягоды только с Ботритис. Ручной сбор. Может быть не каждый год. Хранятся более 10 лет.
5. Trokenbeerenauslese (трокенберенауслезе)
   Заизюмленные ягоды (прям изюм) собранные в ручную - сладкие и медовые
   Могут храниться экстремально долгие сроки (столетия)
   Маленькие бутылки, очень дорого
6. Eiswein (айсвайн) - Вершина пирамиды
   Ягоды собираются и давятся только в замороженном виде
   Вина с удивительной естественной концентрацией кислоты и сладости с фруктовым ароматом.

Question 2

Категории (Группы качеств)

Answer 2

1. Tafelwein (Тафэльвэйн)- категория столовых вин. (44-50)
2. Landwein (Ландвэйн) – категория “местных вин”. (47-55)
3. Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA, Qualitatswein) -читается как “Квалитатсвэйн бэстимэр Анбагибэт” – категория высококачественных вин из определенного винодельческого региона. (Вина категории QbA содержат не менее 7% алкоголя, могут подвергаться процедуре шаптализации) (55-72)
4. Qualitatswein mit Pradikat (QmP, Pradikatswein) -читается как “Квалитатсвэйн мит Прэдикат – высшая категория вин Германии, обладающая особыми характеристиками.
   Данная категория имеет деление на типы (Предикат-их всего 6), в зависимости от того, как долго вызревал виноград, из которого сделано вино. Шаптализация запрещена!

Question 3

Регионы

Answer 3

1. AHR (Ар)
   Площадь: 560 ГА
   Красные вина преобладают.
   Сорта: Шпетбургундер, Португизер, Фрюбургундер, Рислинг
2. MITTELRHEIN (Мительрейн)
   Площадь: 465 ГА
   Сорта: Рислинг, Шпетбургундер, Мюллер-Тургау
3. SAALE-UNSTRUT (Заале-Унштруд)
   Площадь: 658 ГА
   Сорта: Мюллер-Тургау, Вайсбургундер, Сильванер
4. SACHSEN (Саксония)
   Площадь: 411 ГА
   Сорта: Мюллер-Тургау, Рислинг, Вайсбургундер
5. MOSEL (река Мозель. Притоки: Саара, Рувера)
   Площадь: 9000 ГА
   Сорта: Рислинг, Мюллер-Тургау, Эльблинг, Кернер
6. NAHE (Наэ)
   Площадь: 4119 ГА
   Сорта: Рислинг, Мюллер-Тургау, Дорнфельдер,
7. RHEINGAO (Рейнгау)
   Площадь: 3100 ГА
   Сорта: Рислинг, Шпетбургундер, Мюллер-Тургау
   Знаковое хозяйство: Schloss Yohahnisberg
8. FRANKEN (Франкония)
   Знаковое хозяйство: Yuliusspital (бывший госпиталь. Есть экскурсии)
9. Hessische-Bergstrasse (Гессише-Бегштрассе)
   Площадь: 436 ГА
10. Rheinhessen (Рейнгессен)
    Площадь: 26000 ГА
    Сорта: главный- Мюллер-Тургау; остальные: Дорнфельд, Сильванер, Рислинг, Португизер
11. PFALZ (Пфальц)
    Площадь: 23000 ГА
    Сорта: Рислинг, Дорнфельд, Мюллер-Тургау, Кернер, Португизер
12. WÜRTTEMBERG (Вюртемберг)
    Площадь: 11000 ГА
    Сорта: Троллингер, Рислинг, Шварцрислинг, Лембетер
13. BADEN
    Площадь: 16000 ГА
    Сорта: Шпетбургундер, Мюллер-Тургау, Граубургундер, Рислинг

Question 4

Сорта

Answer 4

Белые:

1. RISLING
2. KERNER (Кернер)
3. SILVANER (Сильванер)
4. MULLER-THURGAU (RIVANER)
5. SCHEUREBE (Шойребе)
6. GRAUBURRGUNDER (RULANDER) (ГрауэрБургундер) Пино Гри
7. WEISSBURGUNDER (ВайсБургундер)-Пино Блан
8. GEWURZTRAMINER (ROTER TRAMINER)
9. ELBLING
10. MORIO-MUSCAT
11. BACHUS

Красные:

1. Portugieser (Португизер)
2. SPATBURGUNDER (Шпатбургундер)-Пино Нуар
3. Trollinger (Троллингер)
4. SHWARZRISSLING (Шварцрислинг)
5. DORNFELDER (Дорнфельдер)
6. LEMBERGER (Лембергер)