США Flashcards
Особенности виноделия США
-Шкала градусов дней- регионы разбиты по средне-годовой температуре и каждому региону приписан соотвествующие сорта которые могут произрастать в том или ином климате
Администратор границы, которые являются классификацией
1 уровень: US (American) - даже не ставят винтаж
2 уровень: Multi state (2-3 соседних штата)
3 уровень: State (85% винa из одного штата)
ЕСТЬ в РФ (пример: California)
4 уровень: Multi Country (из нескольких округов)
5 уровень: Country appellation - (из одного округа штата)
ЕСТЬ в РФ Пример: Napa Valley
6 уровень не относиться к административным границам: AVA(Approved Viticultural Aria) - привязана к терруарным границам.
ЕСТЬ в РФ.
AVA - местность отличающаяся от других соседних мест по терруарным и климатическим особенностям
Присвоение статуса AVA не даёт гарантию, что вина там лучше, чем на соседних территориях.
Основные Сорта
Красные:
- Каб Сов - 36000 ГА
- Зинфандель - 178000 ГА
- Пино Нуар - 178000 ГА
- Мерло - 16500 ГА
- Сира - 6800 ГА
Белые:
- Шардоне- 37000 ГА
- Сов Блан - 5900 ГА
- Пино Гри - 6700 ГА
- Рислинг - 1600 ГА (Монтерей)
Регионы
I. North Coast
Имеет статус AVA
Здесь находятся два самых известных округа
1. LAKE COUNTY Осн. Сорта: Каб Сов; Сов. Блан; (имеется Темпранийо, Зинфандель, Сира и даж Рислинг) 5 AVA: -Clear Lake -Benmore Valley -Red Hills -Guenoc Valley -High Valley
В РФ не представлено пока
- MENDOCINO COUNTY
(более известен)
11 AVA Самые известные -Anderson Valley -Potter Valley -Redwood Valley
В РФ ничего нет, кроме FETZER
3. SONOMA COUNTY Основные сорта: Шардоне (29%); Каб Сов (22%); Пино Нуар (18%); Мерло (14%); Зинфандель (9%); Сов Блан!(4%) В каждом ава предпочитают свои сорта. 15 AVA Самые топ: -Sonoma Coast (1 рег по шкале) -Russian river Valley (1 рег по шкале) -Green Valley (1 рег по шкале) -Alexander (2-3 рег по шкале) -Dry Greek Vally -Knights Valley -Carneros (частично в Soloma, частично Napa- тк это терруарное обознач)
- NAPA COUNTY
Самые знаменитые вина делают тут
5 подтипов климата (от прохладных до супер жарких)
Осн. Сорта: Каб. Сов (40%); Шардоне; Мерло; Зинфандель; Пино Нуар; Сира, Сов. Блан
16 AVA -Oakville (бордовские сорта) -St. Helena -Rutherford -Stags Leap District (бордовские сорта) -Howell Mountain -Mount Veeder -Carneros -Coomsville -Wild Horse Valley -Oak knoll District и др.
Производители:
- Beriher
- Dominus
- Caymus -дорогое Каб Сов
- Niebaum-Copilla - дорогое Каб Сов
- Joseph Phelps -бордовский бленд. Самое известное «Insignia”
- Sutter Home - хор вина средн. уровня
Регионы
II. Central Coast
- ALAMEDA COUNTY
Находится рядом с Сан Франциско
Самый старый округ. Медали первыми из США получили на выставке в Париже
AVA
-“Долина Ливерлю»
самый прохладный участок (1-2 по шкале)
Производители:
-Wente- Ведущая винодельня в долине. только этот бренд представлен в РФ.
- SANTA CLARA COUNTY
Когда-то был очень развит, но с развитием соседних округов с более прохладным климатом- сдулся
Основные сорта: Шардоне; Каб Сов; Мерло
2 AVA:
-San Isidro
-Santa Clara Valley
Редко встречается за пределами США
- MONTEREY COUNTY
1-2 регион по шкале градусов дней
Сорта: Пино Нуар и Шардоне, но встречается Рислинг, Зинфандель, Каб Сов
В РФ почти нет
AVA:
- Arroyo Seco
- Carmel Valley
- Chalone
- Monterey
- San Lucas
- Santa Lucia Highlands
- SAN LUIS OBISPO COUNTY
Сорта: преобладают красные: от Каб Сов; Мерло до Зинфандель
AVA
- Paso Robles - кр
- Edna Valley- Пино Нуар; Шардоне
- York Mountain-кр
- Arroyo Grand Valley - Пино Нуар; Шардоне
В РФ НЕТ
- SANTA BARBARA COUNTY
Самый южный округ центрального побережья
Сорта: преобладают Белые
Относят к 2 по шкале
AVA
- Santa Maria Valley
- Santa Ynez Valley
Регионы
III. South Coast
IV. Central Valley
V. Sierra Futckil
III. South Coast Само побережье статуса AVA не имеет Приходит в упадок На международном рынке почти нет Но есть несколько областных AVA Преобладают КРАСНЫЕ вина из основных сортов
IV. Central Valley
4-5 по шкале
Очень жарко. Но как наладили орошение стали выращивать виноград
В основном виноград для БАЛКА для бюджетных линеек
Есть округа с AVA- десертные в основном
Так делают вино средней ценовой категории
V. Sierra Futckil После сухого закона производство остановилось. На данный момент производят совсем не много вина. Климат ооочень жаркий Возделывают: Каб Сов, Барберу, Сира На международном рынке нет.
