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{P2} UE6.1 > Bioch : Vitamines > Flashcards

Bioch : Vitamines Flashcards

1
Q

Caractéristiques des Vit ?

A
  • Sub organique sans valeur NRGtique
  • Indispensable à l’Ho
  • 13 familles en 2 catégories
  • Action à faible dose
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Q

Classement des vitamines :

A
  • Liposolubles
    • Vit A
    • Vit D
    • Vit E
    • Vit K
  • Hydrosolubles
    • Vits B
    • Vit C
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3
Q

Caractéristiques des vit liposolubles ?

A
  • Soluble dans l’huile
  • Stockable dans l’organisme
  • Excès possible
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Q

Caractéristiques des vit hydrosolubles ?

A
  • Non stockée dans l’organisme
  • Soluble dans l’eau
  • Rare excès (=> rare toxicité)
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5
Q

Fonction des vitamines ?

A

=> 4++
* Co-enzyme
* Transfert de p+ et d’e-
* Stabilisation des membranes
* Hormonal

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6
Q

Qu’est-ce qu’une holoenzyme ?

A

Apoenzyme + coenzyme

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7
Q

Différence entre cosubstrat et cofacteur ?

A
  • Cosubstrat : conjointement transformé avec le substrat
  • Cofacteur : subit des transfo pour pouvoir agir avec l’enzyme
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8
Q

Exemple de réaction ou une Vit permet un transfert de p+ ou d’e- ?

A
  • NADH/H+ et NADPH/H+ (B3) :
    oxydoréductions
  • FAD+/ FADH/H+ (B2) :
    implication chaine respiratoire
  • Acide ascorbique (C) :
    antioxydant
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9
Q

Quelle catégorie de vitamine intervient dans la stabilisation des membranes ?

A

Vit liposolubles
Ex : Vit E
α tocophérol => antioxydant

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10
Q

Quelles sont les vitamines majoritaires qui occupent une fonction hormonale ?

A

Vit D et A
=> Mécanisme similaire aux hormones stéroïdiennes

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11
Q

Formes actives et propriétés de la vit A ?

A

=> Rétinol, acide rétinoïque et rétinal
* Insoluble dans l’eau
* Stable à la chaleur
* Sensible à l’oxydation, air, lumière
* Stockage foie +++

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12
Q

Rôle de la vitamine A ?

A
  • Vision
  • Régulation expression de qq gènes
  • Dvlpt embryonnaire
  • Croissance des cellules
  • Syst immunitaire
  • Propriété anti-ox
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13
Q

Formes actives et propriétés de la vit D ?

A

=> Ergocalciférol (D2) et cholécalciférol (D3)
* Insoluble dans l’eau
* Légèrement soluble dans huile et graisse
* Stockage tissu adipeux et muscles
* Synthèse endogène très faible

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14
Q

Rôle de la vit D ?

A
  • Taux sanguin Ca et P bénéfique pour la santé
  • Minéralisation osseuse
  • Fonctionnement musculaire
  • Syst immu et rép inflamatoire
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15
Q

Forme active de la Vit E ?

A

=> Vit E ou α-tocophérol

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16
Q

Rôles de la vit E ?

A
  • Action antioxydante
  • S’oppose à la peroxydat° des AG en peroxydes
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17
Q

Formes actives de la vit K ?

A

=> Phylloquinone (K1) et ménaquinone (K2)

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18
Q

Propriétés de la vit K ?

A
  • Insoluble dans l’eau
  • Peu soluble dans l’alcool
  • Lentement dégradé par O de l’air + rapidement par la lumière
  • Stable à la chaleur
  • Dégradées par les alcalins
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19
Q

Propriétés de la vit E ?

A
  • Insoluble dans l’H20
  • Peu sensible à la chaleur, la lumière et les acides
  • Très sensible à l’oxydat° et aux bases
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20
Q

Rôle de la vit K ?

A
  • Coagulation sanguine
  • Fonctionnement normal des os
  • Antidote contre la mort aux rats
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21
Q

Facteurs de coagulation dépendant de la vitamine K ?

A

=> 4
* Fact II
* Fact VII
* Fact IX
* Fact X

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22
Q

Forme active de la vit B1 ?

A

Thiamine
=> Thiamine pyrophosphate = Pdt actif

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23
Q

Propriété de la vit B1 ?

A
  • Noyau pyrimidique, thiazole
  • Hydrosoluble
  • Thermolabile (dénaturée à 100°C)
  • Transformé dans l’organisme en Thiamine pyrophosphate
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24
Q

Rôle de la vit B1 ?

A
  • Métabolisme NRGtique global
  • Synthèse des ac nucléiques
  • Conducti° des impulsions nerveuses
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25
Forme active de la Vit B2 ?
Riboflavine
26
Propriété de la vit B2 ?
* Résiste à la chaleur, congélation, salage * Dénaturé par les UV * Faiblement soluble dans l'H20
27
Rôle de la vit B2 ?
* En association avec Mg2+ => Activation vit B6 et B3 * Précurseur des coenzyme flaviniques * Entrée des e- dans la chaine respiratoire * Réduit la fatigue * Neutralise les radicaux libres
28
Forme active de la vit B3 ?
Niacine => Acide nicotinique et nicotinamide
29
Propriété de la Vit B3 ?
* Résiste à la chaleur, lumière, oxydation et alcalins * Soluble dans l'eau et dans l'alcool
30
Rôles de la vit B3 ?
* Coenzyme +++ * Contribue au métabolisme NRGtique * Fonct°t du syst nerveux et psychologique * Répara° ADN * Maintient de la peau et muqueuses * Prévent° vieillisment cell cérébral
31
Forme active de la molécule B5 ?
Acide pantothénique
32
Propriété de la vit B5 ?
* Uniquement apporté par alimentaire * Sensible à la chaleur * Présente ++ : foie, reins, encéphale et coeur
33
Rôle de la vit B5 ?
* Métabolisme NRGtique * Synthèse du cholestérol * Capacité intellectuelle normale * Synthèse hormones stéroïdienne * Synthèse vit D et neurotransmetteur
34
Forme active de la vit B6 ?
=> Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine
35
Propriétés de la vit B6 ?
* Résiste à la chaleur, oxydation, acides * Détruite par alcalin et lumière * soluble dans l'H20
36
Rôles de la vit B6 ?
* Métabolisme NRGtique * Synthèse cystéine et neurotransmetteurs * Métabolisme homocystéine, glycogène et prot * Formation hématie * Syst immunitaire * Régulation act hormonale
37
Forme active de la vit B8 ?
Biotine => D-biotine = seul à exister à l'état naturel
37
Propriété de la vit B8 ?
* Soluble dans l'eau et solution alcaline * peu soluble en solution acide ou organique * Stable à la chaleur * Peu sensible à l'oxydation * Détruite par UV * Présente ++ : foie, glande surrénale, rein et encéphale
38
Rôle de la vit B8 ?
* Conversion des aliments en glucose * Biosynthèse des macronutriments * Fonctionnement nerveux et psychologique * Active métabolisme AA et protéines
39
Forme active de la Vit B9 ?
Acide folique
40
Propriété de la vit B9 ?
* Détruite par chaleur et oxydation * Stockée dans le foie * Zinc = améliorat° absorption * Synthèse par bactérie intestinales * Précurseur de coenzymes
41
Rôle de la vitamine B9 ?
* Utilisation de AA * Production des Ac nucléiques * Syst immunitaire * Réduction fatigue * Hématopoïèse * croissance rapide des cell * Régulation de la []° sanguine homocystéine
42
Forme active de la vit B12 ?
Cobalamine
43
Propriété de la vit B12 ?
* Ion cobalt * Sensible à la lumière * Détruite par chaleur, acide, bases * Résiste à l'oxydation * Très soluble dans l'eau
44
Rôle de la vit B12 ?
* Métabolisme NRGtique * Neurones en bon état * Bon fonctionnement immu * Produit acide nucléiques * Régule avec B9 => formation hématie * Régule avec B6+B9 => taux d'homocystéine dans le sang
45
Forme active de la vit C ,
Acide ascorbique
46
Propriété de la vit C ?
* Soluble dans l'eau (- dans l'alcool) * Insoluble dans l'éther ou chloroforme * Sensible à l'O de l'air et T° élevée
47
Rôle de la vit C ?
* Syst nerveux, syst immu * Métabolisme NRGtique * Collagène * Production et réparation des tissus * Synthèse neurotransmetteurs * Antioxydant * Régénération Vit E (réduite) * Absorption Fe
48
Conso journalière vit B1 ?
Ordre du mg
49
50
Conso journalière vit B2 ?
Ordre du mg
51
Conso journalière vit B5 ?
10 mg env
52
Conso journalière vit B6 ?
Ordre du mg
53
Conso journalière vit B3 ?
10 mg env
54
Conso journalière vit B9 ?
300 µg
55
Conso journalière vit B12 ?
Ordre du µg
56
Conso journalière vit C ?
100 mg env
57
Conso journalière vit B8 ?
Ordre du µg
58
Conso journalière vit A ?
1000 µg environ
59
Conso journalière vit D ?
10 µg
60
Conso journalière vit E ?
10 mg env
61
Conso journalière vit K ?
30 µg environ

{P2} UE6.1 (33 decks)

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