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{P2} UE6.1 > Bioch : Vitamines > Flashcards

Bioch : Vitamines Flashcards

1
Q

Caractéristiques des Vit ?

A
  • Sub organique sans valeur NRGtique
  • Indispensable à l’Ho
  • 13 familles en 2 catégories
  • Action à faible dose
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Q

Classement des vitamines :

A
  • Liposolubles
    • Vit A
    • Vit D
    • Vit E
    • Vit K
  • Hydrosolubles
    • Vits B
    • Vit C
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Q

Caractéristiques des vit liposolubles ?

A
  • Soluble dans l’huile
  • Stockable dans l’organisme
  • Excès possible
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Q

Caractéristiques des vit hydrosolubles ?

A
  • Non stockée dans l’organisme
  • Soluble dans l’eau
  • Rare excès (=> rare toxicité)
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5
Q

Fonction des vitamines ?

A

=> 4++
* Co-enzyme
* Transfert de p+ et d’e-
* Stabilisation des membranes
* Hormonal

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6
Q

Qu’est-ce qu’une holoenzyme ?

A

Apoenzyme + coenzyme

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7
Q

Différence entre cosubstrat et cofacteur ?

A
  • Cosubstrat : conjointement transformé avec le substrat
  • Cofacteur : subit des transfo pour pouvoir agir avec l’enzyme
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8
Q

Exemple de réaction ou une Vit permet un transfert de p+ ou d’e- ?

A
  • NADH/H+ et NADPH/H+ (B3) :
    oxydoréductions
  • FAD+/ FADH/H+ (B2) :
    implication chaine respiratoire
  • Acide ascorbique (C) :
    antioxydant
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9
Q

Quelle catégorie de vitamine intervient dans la stabilisation des membranes ?

A

Vit liposolubles
Ex : Vit E
α tocophérol => antioxydant

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10
Q

Quelles sont les vitamines majoritaires qui occupent une fonction hormonale ?

A

Vit D et A
=> Mécanisme similaire aux hormones stéroïdiennes

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11
Q

Formes actives et propriétés de la vit A ?

A

=> Rétinol, acide rétinoïque et rétinal
* Insoluble dans l’eau
* Stable à la chaleur
* Sensible à l’oxydation, air, lumière
* Stockage foie +++

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12
Q

Rôle de la vitamine A ?

A
  • Vision
  • Régulation expression de qq gènes
  • Dvlpt embryonnaire
  • Croissance des cellules
  • Syst immunitaire
  • Propriété anti-ox
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13
Q

Formes actives et propriétés de la vit D ?

A

=> Ergocalciférol (D2) et cholécalciférol (D3)
* Insoluble dans l’eau
* Légèrement soluble dans huile et graisse
* Stockage tissu adipeux et muscles
* Synthèse endogène très faible

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14
Q

Rôle de la vit D ?

A
  • Taux sanguin Ca et P bénéfique pour la santé
  • Minéralisation osseuse
  • Fonctionnement musculaire
  • Syst immu et rép inflamatoire
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15
Q

Forme active de la Vit E ?

A

=> Vit E ou α-tocophérol

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16
Q

Rôles de la vit E ?

A
  • Action antioxydante
  • S’oppose à la peroxydat° des AG en peroxydes
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17
Q

Formes actives de la vit K ?

A

=> Phylloquinone (K1) et ménaquinone (K2)

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18
Q

Propriétés de la vit K ?

A
  • Insoluble dans l’eau
  • Peu soluble dans l’alcool
  • Lentement dégradé par O de l’air + rapidement par la lumière
  • Stable à la chaleur
  • Dégradées par les alcalins
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19
Q

Propriétés de la vit E ?

A
  • Insoluble dans l’H20
  • Peu sensible à la chaleur, la lumière et les acides
  • Très sensible à l’oxydat° et aux bases
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20
Q

Rôle de la vit K ?

A
  • Coagulation sanguine
  • Fonctionnement normal des os
  • Antidote contre la mort aux rats
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21
Q

Facteurs de coagulation dépendant de la vitamine K ?

A

=> 4
* Fact II
* Fact VII
* Fact IX
* Fact X

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22
Q

Forme active de la vit B1 ?

A

Thiamine
=> Thiamine pyrophosphate = Pdt actif

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23
Q

Propriété de la vit B1 ?

A
  • Noyau pyrimidique, thiazole
  • Hydrosoluble
  • Thermolabile (dénaturée à 100°C)
  • Transformé dans l’organisme en Thiamine pyrophosphate
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24
Q

Rôle de la vit B1 ?

A
  • Métabolisme NRGtique global
  • Synthèse des ac nucléiques
  • Conducti° des impulsions nerveuses
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25
Q

Forme active de la Vit B2 ?

A

Riboflavine

26
Q

Propriété de la vit B2 ?

A
  • Résiste à la chaleur, congélation, salage
  • Dénaturé par les UV
  • Faiblement soluble dans l’H20
27
Q

Rôle de la vit B2 ?

A
  • En association avec Mg2+ => Activation vit B6 et B3
  • Précurseur des coenzyme flaviniques
  • Entrée des e- dans la chaine respiratoire
  • Réduit la fatigue
  • Neutralise les radicaux libres
28
Q

Forme active de la vit B3 ?

A

Niacine => Acide nicotinique et nicotinamide

29
Q

Propriété de la Vit B3 ?

A
  • Résiste à la chaleur, lumière, oxydation et alcalins
  • Soluble dans l’eau et dans l’alcool
30
Q

Rôles de la vit B3 ?

A
  • Coenzyme +++
  • Contribue au métabolisme NRGtique
  • Fonct°t du syst nerveux et psychologique
  • Répara° ADN
  • Maintient de la peau et muqueuses
  • Prévent° vieillisment cell cérébral
31
Q

Forme active de la molécule B5 ?

A

Acide pantothénique

32
Q

Propriété de la vit B5 ?

A
  • Uniquement apporté par alimentaire
  • Sensible à la chaleur
  • Présente ++ : foie, reins, encéphale et coeur
33
Q

Rôle de la vit B5 ?

A
  • Métabolisme NRGtique
  • Synthèse du cholestérol
  • Capacité intellectuelle normale
  • Synthèse hormones stéroïdienne
  • Synthèse vit D et neurotransmetteur
34
Q

Forme active de la vit B6 ?

A

=> Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine

35
Q

Propriétés de la vit B6 ?

A
  • Résiste à la chaleur, oxydation, acides
  • Détruite par alcalin et lumière
  • soluble dans l’H20
36
Q

Rôles de la vit B6 ?

A
  • Métabolisme NRGtique
  • Synthèse cystéine et neurotransmetteurs
  • Métabolisme homocystéine, glycogène et prot
  • Formation hématie
  • Syst immunitaire
  • Régulation act hormonale
37
Q

Forme active de la vit B8 ?

A

Biotine => D-biotine = seul à exister à l’état naturel

37
Q

Propriété de la vit B8 ?

A
  • Soluble dans l’eau et solution alcaline
  • peu soluble en solution acide ou organique
  • Stable à la chaleur
  • Peu sensible à l’oxydation
  • Détruite par UV
  • Présente ++ : foie, glande surrénale, rein et encéphale
38
Q

Rôle de la vit B8 ?

A
  • Conversion des aliments en glucose
  • Biosynthèse des macronutriments
  • Fonctionnement nerveux et psychologique
  • Active métabolisme AA et protéines
39
Q

Forme active de la Vit B9 ?

A

Acide folique

40
Q

Propriété de la vit B9 ?

A
  • Détruite par chaleur et oxydation
  • Stockée dans le foie
  • Zinc = améliorat° absorption
  • Synthèse par bactérie intestinales
  • Précurseur de coenzymes
41
Q

Rôle de la vitamine B9 ?

A
  • Utilisation de AA
  • Production des Ac nucléiques
  • Syst immunitaire
  • Réduction fatigue
  • Hématopoïèse
  • croissance rapide des cell
  • Régulation de la []° sanguine homocystéine
42
Q

Forme active de la vit B12 ?

A

Cobalamine

43
Q

Propriété de la vit B12 ?

A
  • Ion cobalt
  • Sensible à la lumière
  • Détruite par chaleur, acide, bases
  • Résiste à l’oxydation
  • Très soluble dans l’eau
44
Q

Rôle de la vit B12 ?

A
  • Métabolisme NRGtique
  • Neurones en bon état
  • Bon fonctionnement immu
  • Produit acide nucléiques
  • Régule avec B9 => formation hématie
  • Régule avec B6+B9 => taux d’homocystéine dans le sang
45
Q

Forme active de la vit C ,

A

Acide ascorbique

46
Q

Propriété de la vit C ?

A
  • Soluble dans l’eau (- dans l’alcool)
  • Insoluble dans l’éther ou chloroforme
  • Sensible à l’O de l’air et T° élevée
47
Q

Rôle de la vit C ?

A
  • Syst nerveux, syst immu
  • Métabolisme NRGtique
  • Collagène
  • Production et réparation des tissus
  • Synthèse neurotransmetteurs
  • Antioxydant
  • Régénération Vit E (réduite)
  • Absorption Fe
48
Q

Conso journalière vit B1 ?

A

Ordre du mg

49
Q
A
50
Q

Conso journalière vit B2 ?

A

Ordre du mg

51
Q

Conso journalière vit B5 ?

A

10 mg env

52
Q

Conso journalière vit B6 ?

A

Ordre du mg

53
Q

Conso journalière vit B3 ?

A

10 mg env

54
Q

Conso journalière vit B9 ?

A

300 µg

55
Q

Conso journalière vit B12 ?

A

Ordre du µg

56
Q

Conso journalière vit C ?

A

100 mg env

57
Q

Conso journalière vit B8 ?

A

Ordre du µg

58
Q

Conso journalière vit A ?

A

1000 µg environ

59
Q

Conso journalière vit D ?

A

10 µg

60
Q

Conso journalière vit E ?

A

10 mg env

61
Q

Conso journalière vit K ?

A

30 µg environ

{P2} UE6.1 (33 decks)

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