Zuid-Afrika Flashcards
Welk klimaat heeft Zuid-Afrika?
ZA zou een heet klimaat moeten hebben, maar er zijn heel wat verkoelende factoren.
Wat zijn de verkoelende factoren van de ZA wijngaarden?
- Verkoelende invloed Zuidelijke Oceaan
=> Koude Bengualastroom, vanaf Antarctica omhoog
=> Sterke zuidoostelijke zomerwind = Cape Doctor - Bergketens die door de wijngebieden lopen (verschillende hoogtes/exposities en bodemtypen)
Wat zijn de belangrijkste blauwe druivenrassen van Zuid-Afrika?
- Cabernet Sauvignon (meest aangeplant)
- Merlot (dient vooral voor blends met CS en CF)
- Syrah
- Pinot Noir (kleine hoeveelheden in koelste delen)
- Pinotage
Van welke druiven is Pinotage een kruising?
Pinot Noir en Cinsault
Wat zijn de belangrijkste witte rassen?
- Chenin Blanc (meest aangeplant van beide rassen)
- Colombard (voor brandy)
- Sauvignon Blanc (groen karakter)
- Chardonnay (hoge kwaliteit op koele locaties)
- Viognier
- Muscat D’alexandrie (voor late-oogst wijnen)
Van welke druiven worden de meeste blends gemaakt, bv in Swartland?
Hoofdruif is Chenin Blanc gemengd met Rhônerassen (Marsanne/Roussane/Grenache Blanc/Viognier)
In welke regio is de meeste wijnproductie?
90% van de wijn komt uit West-Kaap?
Uit welk gebied komt goedkope witte wijn?
Oranjerivier in de Noord-kaap (eigen verbruik)
Wat zijn de belangrijkste regio’s van West-Kaap?
- Coastal region
- Breede River Valley
- Cape South Coast
Wat zijn de belangrijkste districten van de Coastal Region?
- Stellenbosch
- Paarl
- Constantia
- Swartland
- Durbanville
Wat zijn de belangrijkste districten van Breede River Valley?
- Worcester
- Robertson
Wat zijn de belangrijkste gebieden van Cape South Coast?
- district Walker Bay met ward Hemel-en-Aarde
- district Elgin
- ward Elim
Wat zijn de belangrijkste kenmerken van het Stellenbosch district?
- Klimaat is gematigd tot warm
- Diversiteit in hoogte, expositie en bodems
- Rode wijnen van topklasse
- Voldoende regenval id winter en zomer koeling door wind uit Valsbaai
- Centrum productie goede wijn
- CS, merlot, syrah (bordeaux en kaapse blends), SB en chardonnay
Wat zijn de belangrijkste kenmerken van het Paarl district?
- Minder blootgesteld aan verkoelende zeeinvloeden
- Landinwaarts, hogere temperaturen overdag en koele nachten
- CS, Syrah, Pinotage, Chenin Blanc en Chardonnay
Wat weet je over de ward Constancia?
- Oudste wijngaarden van de kaap
- Constante verkoeling van de Cape Doctor
- Sauvignon blanc en sémillon
- Vin de Constance (zoete witte wijn van muscat)
Waarvoor zijn het district Swartland en de ward Darling gekend?
- innovatie en productie wijnen in hoger segment
- Chenin blanc oude stokken en Syrah
- Dry farming (zonder irrigatie) verlaagt opbrengt, verhoogd kwaliteit
- Darling = Sauvignon blanc
Voor welke druif heeft de ward Durbanville een hoge reputatie opgebouwd?
Sauvignon Blanc
Wat is het klimaat in het district Worcester en welke druiven komen meest voor?
Heet en droog klimaat, irrigatie is noodzakelijk.
Chenin Blanc en Colombard (distileren)
Betrouwbare bron voor goede merkwijnen
Waarvoor is het district Robertson gekend?
Goedgemaakte wijnen voor grote merken
Verkoelende invloed is zuidoostenwind
Syrah en volle chardonnays
Wat zijn de beste rassen uit Walker Bay?
- beste Zuid-Afrikaanse Chardonnays en Pinot Noirs
- SB, merlot en syrah
Voor welke wijnen heeft Elgin een goede reputatie?
- Intense frisse wijn van SB en veelbelovend voor Pinot Noir, Chardonnay en Syrah
- Hoogte is de verkoelende invloed
Voor welke wijn heeft de ward Elim een goede reputatie?
- Voor groene SB
- Ook syrah is veelbelovend
