Bordeaux

Question 1

Welk klimaat heeft Bordeaux en door wat wordt het beïnvloed?

Answer 1

Gematigd maritiem klimaat met invloed van de Golfstroom

Question 2

Waarvoor zorgt de Golfstroom?

Answer 2

De verwarmende oceaanstroming verlengd het groeiseizoen

Question 3

Wat beschermt de wijngaarden tegen de Atlantische stormen?

Answer 3

• Bosgebied Les Landes

- Zandduinen aan de kust

Question 4

Atlantische oceaan brengt regenval en vochtigheid met zich mee, wat zijn de gevaren?

Answer 4

• Bloei en vruchtzetting verstoren
• Rot bevorderen
• In de oogsttijd de smaken in de druiven verdunnen

Question 5

Wat zijn de 3 belangrijkste rode en twee belangrijkste witte druiven?

Answer 5

Rode druiven
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
Witte druiven
- Sémillon
- Sauvignon Blanc

Question 6

Welke rode en en welke witte druif is in mindere mate aangeplant?

Answer 6

Petit verdot / Muscadelle

Question 7

Wat is het classificiatiesysteem van Saint-Emillion

Answer 7

• AOC Saint-Emillion
• AOC Saint-Emillion Grand Cru
• AOC Saint-Emillion Grand Cru Classé
  => Premier Grand Cru Classé A
  => Premier Grand Cru Classé B

Question 8

Wat zijn de 5 premier Grands Cru Classés kastelen in de classificatie van 1855

Answer 8

• Chateau Lafite-Rothschild (Médoc)
• Chateau Latour (Médoc)
• Chateau Margaux (Médoc)
• Chateau Mouton Rothschild (Médoc)
• Chateau Haut-Brion (Graves)

Question 9

Hoeveel Grands Cru Classés wijnen zijn er binnen de classificatie van 1855?

Answer 9

60 uit Médoc en 1 uit Pessac-Léognan onderverdeeld in 5 klassen

Question 10

Hoeveel Grand Crus Classés zijn er in Saint-Emillion

Answer 10

64 domeinen

Question 11

Hoe is de verdeling binnen de Saint-Emillion Premier Grand Crus Classés en hoeveel zijn er.

Answer 11

Premier Grand Cru Classés A
- 4 domeinen
Premier Grand Clu Classés B
- 14 domeinen

Question 12

Uit welke districten bestaat de linkeroever

Answer 12

• Médoc
• Graves
• Sauternes

Question 13

Uit welke districten bestaat de rechteroever

Answer 13

• Saint-Emillion

- Pomerol

Question 14

Wat zijn de 4 hoogst gewaardeerde gebieden van Haut-Médoc van Noord naar Zuid

Answer 14

• Saint-Estephe
• Pauillac
• Saint-Julien
• Margaux

Question 15

Wat is het hoogst gewardeerde gebied van de Graves

Answer 15

Pessac-Leognan

Question 16

Wat is de bodemstructuur van Médoc

Answer 16

Overwegend klei maar ook gedeeltes met kiezel

Question 17

Wat is de bodemstructuur van de Graves

Answer 17

Kiezel

Question 18

Hoe verschilt Bas-Médoc (Médoc) van het zuidelijker en beter gewaardeerd deel Haut-Médoc

Answer 18

Médoc is voornamelijk Merlot, bedoeld om vroeg te drinken. Haut-Médoc heeft een groter aandeel Cabernet Sauvignon

Question 19

Wat zijn de drie duidelijk te onderscheiden wijngaardgebieden op verschillende bodems van Saint-Emillion

Answer 19

1) Wijngaarden op plateau ten noorden en westen van Saint-Emillion ==> goed gedraineerde kiezel-en kalksteenbodems
2) Wijngaarden op hellingen zuid-en oostkant ==> klei en kalksteenbodems
3) Wijngaarden op zandbodems aan de voet van de hellingen

Question 20

Uit welke appellaties bestaat Côtes de Bordeaux

Answer 20

• Blaye
• Cadillac
• Castillons
• Franc

Question 21

Welke wijn mag Entre-Deux-Mers uitsluitend produceren

Answer 21

Entre-Deux-Mers mag uitsluitend witte wijn produceren

Question 22

Uit welke druivensoorten bestaan de blends van Pessac-Leognan meestal?

Answer 22

Sauvignon Blanc en Sémillon

Question 23

Welke druivensoorten worden gebruikt in Sauternes en Barsac

Answer 23

• Sémillion (omwille van dunne schil en bevattelijkheid voor Botrytis)
• Sauvignon Blanc
• Muscadelle

Question 24

Welke appellaties mogen de producenten uit Barsac gebruiken

Answer 24

Barsac of Sauternes