Portugal Flashcards
Wat is het klimaat in Portugal?
- Belangrijkste invloed is Atlantische Oceaan, grote delen hebben dus een maritiem klimaat
- Landinwaarts is het klimaat heet, droog en continentaal
Wat zijn de 5 belangrijkste DOC’s van Portugal?
- Vinho Verde
- Douro
- Dao
- Bairrada
- Alentejo
Wat is het klimaat van Vinho Verde
Door de nabijheid van de Atlantische oceaan heeft het gebied een gematigd maritiem klimaat => hoge jaarlijkse regenval.
Wat is de grootste uitdaging in Vinho Verde?
Zonder zorgvuldig bladerdekbeheer kan de grote hoeveelheid neerslag leiden tot bovenmatige bladerdekgroei en het ontstaan van ziekten.
Omschrijf de wijn Vinho Verde?
Lichte citroengele kleur, hoog zuurgehalte en een laag alcoholgehalte (8 a 11,5)
Welke druiven komen het meest voor in Vinho Verde?
- Loureiro
- Arinto
- Alvarinho
Wat is er speciaal aan Vinho Verde Alvarinho?
Deze wijn wordt volledig gemaakt van Alvarinho, geteeld in het subgebied Monçao e melgaço
Wat is het oudste afgebakende wijngebied ter wereld?
Douro
Wat zijn de 5 belangrijkste rassen uit de Douro regio?
- Touriga Nacional
- Touriga Franca
- Tinta Roriz (Tempranillo)
- Tinta barocca
- Tinta Cao
Omschrijf de Touriga Nacional druif?
Druif met hoogste kwaliteit, geeft lage opbrengst en produceert wijn met een intense kleur en smaak en een hoog tanninegehalte.
Wat is het klimaat van Dao?
- Koude natte winters
- warme droge zomers
- variatie in dag- en nachttemperatuur vormen de uitstekende omstandigheden voor druiven van hoge kwaliteit.
Waar liggen de wijngaarden van Dao?
Aangelegd op de vriendelijkere heuvels en hellingen tussen de 200 en 400 m boven zeeniveau
Wat zijn de belangrijkste druivenrassen in Dao?
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Jaen
- Alfrocheiro
Van welke druivensoort worden de beste witte wijnen gemaakt in Dao?
- Encruzado
Wat is het klimaat van Bairrada?
Maritiem klimaat met regenachtige winters en warme zomers
Wat is het belangrijkste druivenras in Bairrada?
Baga
Omschrijf de Baga druif?
Laat rijpend ras met kleine druiven en dikke schil. De wijn heeft een diepe kleur en een hoog tanninegehalte.
Welke invloed heeft de oogst op Baga?
- Onrijpe druiven geven hoog zuur en drogende tannine
- Latere oogst geeft zachtere wijnen met rijke smaken van zwart fruit
Wat zijn de belangrijkste witte rassen in Bairrada?
- Bical
- Maria Gomes
Wat is het klimaat van Alentejo?
- Warm groeiseizoen met verschillen in subgebieden.
=> koelere en nattere noorden geeft elegantere wijnen
=> hetere en drogere midden en zuiden leveren krachtigere versies
Wat zijn de belangrijkste rode druiven van Alentejo?
- Aragonês (tempranillo)
- Trincadeira
- Alicante bouschet
- Touriga Nacional (laatste jaren)
- Syrah (laatste jaren)
Omschrijf de wijnen uit Alentejo?
Diep van kleur, veel maar zachte tannine, veel body en expressieve smaken van rijp fruit
Wat zijn de belangrijkste witte druiven van Alentejo?
- Arinto
- Antao Vaz
- Roupeiro
Omschrijf de witte wijnen van Alentjo?
Bloemige witte wijn met gemiddeld tot hoog zuurgehalte
