Bourgogne

Question 1

Welk klimaat heeft Bourgogne

Answer 1

Varieert van koel continentaal (noorden rond Chablis) tot gematigd continentaal (Zuiden)

Question 2

Wat is de relatie tussen bodems en hellingen?

Answer 2

Bodems op de hellingen zijn ondieper en beter met waterafvoer. Bodems op het vlakke land zijn dieper en vruchtbaarder

Question 3

Wat is de relatie tussen kwaliteitshiërarchie en de locatie?

Answer 3

• Gemeenteniveau ==> vaak vlak terrein of onder aan hellingen
• Premier cru / grand cru ==> vaak halverwege hellingen

Question 4

Druivenrassen in Bourgogne

Answer 4

• Pinot Noir
• Chardonnay
• Alligoté
• Gamay

Question 5

In welke vallei ligt Chablis

Answer 5

In de vallei van de rivier Serein

Question 6

Hoe worden mindere wijngaarden geclassificeerd in Chablis

Answer 6

Als petit chablis

Question 7

Welke druif is als enigste toegestaan in Chablis

Answer 7

Chardonnay

Question 8

Wat is het grootste klimatologische probleem in Chablis

Answer 8

Vorst

Question 9

Waar liggen de beste wijngaarden van Chablis

Answer 9

Op zuidgerichte hellingen

Question 10

Wat is de hiërarchie van Chablis

Answer 10

• Petit Chablis
• Chablis
• Chablis Premier Cru
• Chablis Grand Cru

Question 11

Hiërarchie van de appellations van Bourgogne

Answer 11

• Gebiedsappellations
• Gemeenteappellations
• Premiers crus
• Grand crus

Question 12

Hoeveel Premiers Cru’s zijn er in Bourgogne

Answer 12

Meer dan 600 verdeeld over Chablis - Côte d’or - Côte Chalonnaise

Question 13

Hoeveel Grand Cru’s zijn er in Bourgogne

Answer 13

• 33 in Côte d’Or

- 1 in Chablis

Question 14

Uit welke 2 deelgebieden bestaat de Côte d’Or

Answer 14

• côte de nuits (pinot noir)

- côte de beaune (chardonnay)

Question 15

Wat zijn de belangrijkste grand cru gemeentes van Côtes de nuits (+ de belangrijkste grand cru’s)

Answer 15

• Gevrey-Chambertin ( Chambertin - Chambertin Clos de Bèze)
• Vougeot (Clos Vougeot)
• Vosne-Romanée (Romanée Conti - La Tâche - La Romanée)
• Nuits-Saint-Georges

Question 16

Wat zijn de belangrijkste grand cru gemeentes van Côtes de Beaune (+ de belangrijkste grand cru’s)

Answer 16

• Aloxe-Corton (Corton - Corton-Charlemagne)
• Beaune
• Pommard
• Volnay
• Meursault
• Puligny-Montrachet (Montrachet)
• Chassagne-Montrachet (Montrachet)

Question 17

Welke 2 dorpen uit Côtes de Beaune produceren enkel wit?

Answer 17

• Pommard

- Volnay

Question 18

Wat zijn de drie dorpen met de grootste reputatie voor wit in Côtes de Beaune?

Answer 18

• Meursault
• Puligny-Montrachet
• Chassagne-Montrachet

Question 19

Wat is het verschil in wijn tussen Côte de Nuits-Villages en Côte de Beaune-Villages?

Answer 19

• Côte de Nuits-Villages mag zowel rode als witte wijn zijn.
• Côte de Beaune-Villages mag enkel rode wijn zijn.

Question 20

Wat is het verschil tussen wijnen uit de Côte d’or en wijnen uit de Côte Chalonnaise?

Answer 20

• Wijngaarden van de Côte Chalonnaise liggen hoger, de wijnen zijn lichter en hebben een snelle rijping.
• Côte Chalonnaise heeft enkel premier cru wijngaarden, geen grand cru wijngaarden.

Question 21

Wat zijn de 4 gemeenteappelations van Côte Chalonnaise? (noord naar zuid)

Answer 21

• Rully (meer wit dan rood)
• Mercurey (hoogste reputatie)
• Givry (best in rood, kleinste appellatie)
• Montagny (enkel witte wijn)

Question 22

Wat is de meest aangeplante druivenras in de Mâconnais?

Answer 22

Chardonnay

Question 23

Wat is de rode druivensoort in de Mâconnais?

Answer 23

Gamay

Question 24

Welke wijnen heeft Mâcon als gebiedsappellatie?

Answer 24

Zowel wit als rode wijn

Question 25

Welke wijnen zijn Mâcon Villages of Mâcon + gemeente?

Answer 25

Witte wijnen

Question 26

Wat zijn de 2 bekendste gemeenteappellations van Mâconnais?

Answer 26

• Pouilly-Fuissé

- Saint-Véran