Midden Italië Flashcards
Hoeveel subzones heeft Chianti en wat zijn de bekendste?
Zeven, waarvan Chianti Colli Senesi en Chianti Rufina het meest bekend zijn.
Door welke bergketen worden de wijngaarden van midden Italië beïnvloed?
De Apennijnen
Wat zijn de drie gebieden van Toscane?
- Bergachtige Chianti in het noorden
- Heuvels en dalen in het zuiden
- platte kustvlakte
Wat is het gekendste druivenras in Toscane?
Sangiovese
Omschrijf de Sangiovese druif?
Sangiovese levert wijnen met een hoog gehalte aan zuren en tannine. Hij rijpt laat en heeft daarom een warm klimaat nodig. Aroma’s van rode kersen, pruimen en gedroogde kruiden.
Uit welke druiven kan Chianti bestaan?
80% van de wijn moet Sangiovese zijn, 20% is vrij te kiezen
Omschrijf DOCG Chianti Classico?
Chianti Classico heeft een eigen DOCG en is geen subzone van DOCG Chianti. De wijngaarden liggen op grotere hoogten. Chianti Classico wijnen moeten 12 maanden gerijpt zijn voor ze op de markt komen.
Wat zijn de niveaus van Chianti Classico?
- Chianti Classico: 12 maanden rijping
- Chianti Classico Riserva: 24 maanden rijping waarvan minimum 3 maanden flesrijping
- Chianti Classico Gran Selezione: druiven van één wijndomein en de wijnen moeten 6 maanden langer rijpen dan Riserva.
Geen bepalingen omtrent houtrijping, keuze is aan de wijnmaker.
Wat is het klimaat in Zuid-Toscane
Warmer dan in het noorden, koele maritieme wind kan de temperaturen temperen.
Wat zijn de twee bekendste appellaties uit Zuid-Toscane?
- DOCG Brunello Di Montalcino
- DOCG Vino Nobile di Montepulciano
Omschrijf Brunello di Montalcino
100% Sangiovese, minimale oudering van 5 jaar voor verkoop, waarvan minstens 2 jaar op eiken.
Omschrijf Vino Nobile di Montepulciano
Blend van Sangiovese en andere toegestane rassen. Minimale rijping van 2 jaar voor verkoop.
Wat is de naam bij declassering van DOCG Brunello di Montalcino en DOCG Vino Nobile di Montepulciano?
- DOC Rosso di Montalcino
- DOC Rosso di Montepulciano
Wat is het klimaat van de Toscaanse kust?
Vlakke kustgebied wordt afgekoeld door wind van zee.
Welke druivenrassen staan de DOC Bolgeheri en DOC Maremma Toscana toe
Beide appellaties staan niet-italiaanse rassen toe waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.
Hoe worden de meeste wijnen uit Toscane gelabeld?
Als IGT Toscana
Wat is het klimaat van Umbrië?
Gelijkaardig aan dat van Toscane maar meer continentaal, zonder enige invloed van de Middellandse Zee
Wat is de gekendste appellatie van Umbrië
DOC Orvieto, een blend van Grechetto en Trebbiano en andere lokale rassen.
Omschrijf een wijn uit DOC Orvieto?
Wijnen met lichte body, gemiddeld tot hoog zuur, smaken van rijpe grapefruit en perziken.
Wat is de meest prestigieuze wijn van Umbrië?
DOCG Sagrantino di Montefalco, van de druif Sagrantino.
Wat is de bekendste appellatie van Lazio?
DOC Frascati
Waar is de DOC Frascati gelegen en welke druiven?
Ten zuiden van Rome, verkoeling door hoogte en meren. Druiven zijn Malvasia en Trebbiano. Frisse wijnen met gemiddelde body, gemiddeld zuur en citrussmaken.
Wat is de gekendste appellatie van Marche?
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Omschrijf Verdicchio uit Marche?
Hoog zuur, smaken groene appel, citroen en soms tonen van venkel en amandelen.
Om welke druif is Abruzzo gekend?
Montepulciano, belangrijkste DOC is Montepulciano d’Abruzzo.
Omschrijf de druif Montepuciano?
Hoog kleur gehalte en hoge tannines, gemiddeld zuur en smaken van zwarte pruimen en kersen. Meestal eenvoudig en fruitig.
