W9HC1: Vitamines en deficiënties

Question 1

Essentiële vetzuren

Answer 1

• poly-onverzadigd: 3 & 6 (9 en 7)
• omega 9 kunnen we zelf maken: aanbrengen in stearinezuur, vanaf de carboxylkant kunnen we 9 verbindingen richting methul een onverzadigdheid aanbrengen

Question 2

Omega 3 vetzuren

Answer 2

In visolie, walnoten: voor hersenfunctie, visus

Question 3

Omega 6 vetzuren

Answer 3

Plantenolie: voor ontsteking, plaatjesaggregatie, vasodilatatie, partus

Question 4

Functies vezels

Answer 4

• vertraagd vertering voedsel
• binding water en wateropgeloste voedingsstoffen -> verlaagd GI (fermenteerbare)
• binding galzure zouten -> verlaagt LDL (fermenteerbare)
• activering darmperistaltiek (niet-fermenteerbaar)
• buffering darm pH en bevordering darmflora (fermenteerbaar)

Question 5

Vitamine B1 (thiamine)

Answer 5

Functie: aldehyde groep transfer, tekort zorgt voor

• Beriberi: spierzwakte, ataxie, perifere neuropathie, oogspierverlamming
• Wernicke: oogspierverlamming, desoriëntatie, extreem geheugenprobleem, coma/dood: alcoholisme

Question 6

Deficiënties B vitamines

Answer 6

• dermatitis
• diarree
• depressiviteit
• vermoeidheid
• verwardheid
• etc

Question 7

Thiamine (TPP)

Answer 7

• pyruvaatdehydrogenase, aerobe glycolyse
• alfa-ketoglutaraatdehydrogenase, cz cyclus
• vertakt alfa-ketozuurdehydrogenase, aminozuurafbraak
• transketolase
• ACTH synthese

Question 8

Vitamine B6

Answer 8

• transaminases: gluconeogenese, ureumcyclus

- glycogeen fosforylase, glycogenolyse

Question 9

Biotine

Answer 9

Carboxyleringsreacties

Question 10

Vitamine C

Answer 10

Betrokken bij collageen vorming -> scheurbuik

Antioxidant: beschermt tegen O2 radicalen

Question 11

Vitamine E

Answer 11

• neurologische problemen
• hemolytische anemie
• verhoogd risico HVZ