Vinodling Flashcards
Vad är terra rossa?
Lerig jord, rik på järn och kalk.
Finns bland annat i Coonawara GI, South Australia. Där med bra dränering.
För vinodling pratar man om tre nivåer av klimat. Vilka och vad innebär de?
Makroklimat - Det övergripande klimatet för regionen. Man skiljer på maritimt, kontinentalt och tempererat.
Mesoklimat - klimatet för specifik vingård eller mindre region. Påverkas av tex floder, jordmån, kullar.
Mikroklimat - klimatet runt varje specifik vinranka. Förändras och kontrolleras till stor del av mänsklig påverkan.
Vilken medeltemperatur krävs för odling av gröna respektive blå druvor?
Gröna - 19C
Blå - 21C
Hur många soltimmar behövs för att fotosyntesen ska ge tillräckligt med socker?
Ca 1300 soltimmar.
Vad är maritimt klimat? Ge fem exempel på regioner med maritimt klimat.
Tempereras till stor grad av närheten till stora vattenmassor vilket reducerar temperaturskillnaden mellan dag och natt.
Bordeaux, västra Loire, Portugal, Canada, Nya Zeeland.
Vilken del av vinstocken angriper vinlusen?
Rötterna
Hur påverkas druvor som växer i basisk jordmån (högt pH-värde)?
Druvorna får högre syrahalt/ger ett vin med högre syra.
Ex Kimmeridge i Chablis.
Två exempel på hur man kan skydda vinrankas blomknoppar mot frost?
Värma upp luften med tex eldar.
Bespruta knopparna med vatten som skapar ett tunt skyddande istäcke.
Tre exempel på basisk jordmån?
Krita
Kalk
Märgel
Tre exempel på sur jordmån (lågt pH)?
Kisel
Kvarts
Granit
Vad är en hybrid ?
Man korsar vitis vinifiera med vitis labrusca
Vad är Phylloxera Vastatrix och hur motverkar man det
Vinlus.
Man ympar ympar in europeiska druvsorter på amerikanska rotstockarter
Förklara en korsning mellan druvsorter
När man korsar druvsorter inom samma familj
Vad innebär kloning?
Druvor muterar snabbt och har förmågan att anpassa sig till sin omgivning för att överleva och trivas bättre. Det kan visa sig som storleken på bären, druvklasen är mer lös eller kompakt, skillnad i färg och tanniner och så vidare. Om man tycker att dessa förändringar är positiva kan man ta sticklingar från den specifika plantan och återplantera dem (field selection) och på så sätt har man fått fram en ny klon.
Nämn tre olika uppbindningstekniker.
Gobelet (bägare) - som en buske
Guyot (spalje) - 1-2 grenar sparas och leds ut på spalje ca 80 cm över mark. Knoppar på ovansidan sparas.
Cordon de Royat - som Guyot men enkel gren ca 50 cm över mark.
