Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier Gastromerit 2018/2019 > Frankrike - Bordeaux > Flashcards

Frankrike - Bordeaux Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Förklara klassificering 1855.

A

Begärdes av Napoleon III. En klassificering av slotten/Château (inte av vingårdarna eller terroir). Omfattar 59 slott i Médoc, ett i Graves som alla producerar rött vin (1:a till 5:e Cru) och 27 slott i Sauternes och Barsac som gör sött vitt (1:a till 3:e Cru).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vänstra och högra stranden - jordmån, klimat, dominerande druvor.

A

Vänstra (västra) stranden - mildare klimat, väldränerade grusjordar, Cabernet Sauvignon.

Högra (östra) stranden - kallare, kalksten och klibbig lera, sand. Merlot och Cabernet Franc dominerar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

St Julien AOC - östra eller västra? Subregion?

A

Västra

Médoc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hur lagras vin generellt i Bordeaux?

A

I barrique - små ekfat på 225 liter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Sauternes - druvsorter, produktion, vinstil?

A

Druvsorten Sémillon, med en mindre andel av Sauvignon Blanc, (och ibland även Muscadelle.)

Söta viner - botrytis.

Vanligen fatlagrade.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Beskriv klassificeringen i Medoc

A

Efter 1855s klassificering från premier cru till femte cru

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vilken typ av vin görs i appellationen Cote de Bourg

A

Rött

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vilken jordmån dominerar i Médoc och Graves (västra stranden)?

A

Sten och grus från Pyrenéerna med kalksten och kvarts, djupa väldränerade jordar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Huvudsaklig vinstil i Médoc?

A

Strama, fruktiga röda (Cabernet Sauvignon dominerar)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Graves AOC - östra eller västra? Subregion?

A

Västra

Graves

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Tillåtna druvor i Bordeaux?

A

Blå: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec och Carménère

Gröna: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle.

Andra godkända, men sällan använda är Sauvignon gris, Ugni blanc, Colombard, Merlot blanc, Ondenc och Mauzac

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vilken typ av vin görs i appellationen Moulis en Medoc

A

Rött

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vad är den huvudsakliga skillnanden i klassificeringen mellan Bordeaux och Borgogne

A

Bourgogne är klassificerat efter områden/vingårdslägen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vilka klassificeringar har man i Saint Emilion?

A

Grand cru
Grand cru classe
Grand cru classe B
Grand cru classe A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

St Estèphe AOC - östra el västra stranden? Subregion?

A

Västra

Médoc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

St Émilion AOC - östra el västra? Subregion?

A

Östra

Libournais

17
Q

Pauillac AOC - östra eller västra? Subregion?

A

Västra

Médoc

18
Q

Hur många slott klassificerades i Médoc, Graves och Sauternes 1855? Cru-klasser?

A

59 slott i Médoc (1:a-5:e Cru) rött
1 slott i Graves (1:a-5:e Cru) rött
27 slott i Sauternes och Barsac för sött (1:a-3:e Cru)

19
Q

Vilka tre blå druvsorter är viktigast i Bordeaux?

A

Merlot (63%)

Cabernet Sauvignon (25%)

Cabernet Franc (11%)

20
Q

Beskriv klassificeringen i Sauternes

A

Premier cru superiour
Premier cru
Deuxiemes cru
Oklassade

21
Q

Fem appellationer i Medoc som har klassade slott?

A 
Haut-Médoc
St-Julien
St-Estèphe
Paulliac
Margaux
22
Q

Pomerol AOC - östra el västra? Subregion?

A

Östra

Libournais

23
Q

Vilken typ av vin görs i appellationen Entré-deux-mers

A

Vitt

24
Q

Vad menas med Château?

A

Byggnad med tillhörande vingård(ar). Kan vara allt från slott till koja, eller garage.

25
Q

Vilka tre gröna druvsorter är viktigast i Bordeaux?

A

Semillion (53%)

Sauvignon Blanc (38%)

Muscadelle (6%)

26
Q

Vilken/vilka druvor dominerar i Pomerol?

A

Merlot, ofta uppblandat med Cabernet Franc

27
Q

Vilken typ av vin görs i appellationen Pomerol

A

Rött, Merlot

28
Q

7 viktigaste AOC i Bordeaux?

A 
St Estephe
Pauillac
St Julien
Magraux
Graves
St Emilion
Pomerol
29
Q

Vilka tre slott är klassade som premier cru Classe i klassificeringen av Medoc från 1855? Ett slott till? Ett som uppgraderades 1973?

A

Château Lafite-Rothschild, Pauillac, AOC Pauillac

Château Latour, Pauillac, AOC Pauillac

Château Margaux, Margaux, AOC Margaux

Även Château Haut-Brion, Pessac, AOC Pessac-Léognan som ligger i Graves.

Château Mouton Rothschild, Pauillac, AOC Pauillac uppgraderades 1973.

30
Q

Magraux AOC - östra el västra? Subregion?

A

Västra

Médoc

31
Q

Vilken typ av vin görs i appellationen Barsac

A

Sött

32
Q

Vad heter floden som rinner genom Bordeaux?

A

Garonne.

33
Q

Komplettera talesättet:

”De bästa vingårdarna kan se ……….”

A

floden

Sommelier Gastromerit 2018/2019 (26 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions