Frankrike - Bordeaux Flashcards
Förklara klassificering 1855.
Begärdes av Napoleon III. En klassificering av slotten/Château (inte av vingårdarna eller terroir). Omfattar 59 slott i Médoc, ett i Graves som alla producerar rött vin (1:a till 5:e Cru) och 27 slott i Sauternes och Barsac som gör sött vitt (1:a till 3:e Cru).
Vänstra och högra stranden - jordmån, klimat, dominerande druvor.
Vänstra (västra) stranden - mildare klimat, väldränerade grusjordar, Cabernet Sauvignon.
Högra (östra) stranden - kallare, kalksten och klibbig lera, sand. Merlot och Cabernet Franc dominerar.
St Julien AOC - östra eller västra? Subregion?
Västra
Médoc
Hur lagras vin generellt i Bordeaux?
I barrique - små ekfat på 225 liter.
Sauternes - druvsorter, produktion, vinstil?
Druvsorten Sémillon, med en mindre andel av Sauvignon Blanc, (och ibland även Muscadelle.)
Söta viner - botrytis.
Vanligen fatlagrade.
Beskriv klassificeringen i Medoc
Efter 1855s klassificering från premier cru till femte cru
Vilken typ av vin görs i appellationen Cote de Bourg
Rött
Vilken jordmån dominerar i Médoc och Graves (västra stranden)?
Sten och grus från Pyrenéerna med kalksten och kvarts, djupa väldränerade jordar.
Huvudsaklig vinstil i Médoc?
Strama, fruktiga röda (Cabernet Sauvignon dominerar)
Graves AOC - östra eller västra? Subregion?
Västra
Graves
Tillåtna druvor i Bordeaux?
Blå: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec och Carménère
Gröna: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle.
Andra godkända, men sällan använda är Sauvignon gris, Ugni blanc, Colombard, Merlot blanc, Ondenc och Mauzac
Vilken typ av vin görs i appellationen Moulis en Medoc
Rött
Vad är den huvudsakliga skillnanden i klassificeringen mellan Bordeaux och Borgogne
Bourgogne är klassificerat efter områden/vingårdslägen
Vilka klassificeringar har man i Saint Emilion?
Grand cru
Grand cru classe
Grand cru classe B
Grand cru classe A
St Estèphe AOC - östra el västra stranden? Subregion?
Västra
Médoc
St Émilion AOC - östra el västra? Subregion?
Östra
Libournais
Pauillac AOC - östra eller västra? Subregion?
Västra
Médoc
Hur många slott klassificerades i Médoc, Graves och Sauternes 1855? Cru-klasser?
59 slott i Médoc (1:a-5:e Cru) rött
1 slott i Graves (1:a-5:e Cru) rött
27 slott i Sauternes och Barsac för sött (1:a-3:e Cru)
Vilka tre blå druvsorter är viktigast i Bordeaux?
Merlot (63%)
Cabernet Sauvignon (25%)
Cabernet Franc (11%)
Beskriv klassificeringen i Sauternes
Premier cru superiour
Premier cru
Deuxiemes cru
Oklassade
Fem appellationer i Medoc som har klassade slott?
Haut-Médoc St-Julien St-Estèphe Paulliac Margaux
Pomerol AOC - östra el västra? Subregion?
Östra
Libournais
Vilken typ av vin görs i appellationen Entré-deux-mers
Vitt
Vad menas med Château?
Byggnad med tillhörande vingård(ar). Kan vara allt från slott till koja, eller garage.
Vilka tre gröna druvsorter är viktigast i Bordeaux?
Semillion (53%)
Sauvignon Blanc (38%)
Muscadelle (6%)
Vilken/vilka druvor dominerar i Pomerol?
Merlot, ofta uppblandat med Cabernet Franc
Vilken typ av vin görs i appellationen Pomerol
Rött, Merlot
7 viktigaste AOC i Bordeaux?
St Estephe Pauillac St Julien Magraux Graves St Emilion Pomerol
Vilka tre slott är klassade som premier cru Classe i klassificeringen av Medoc från 1855? Ett slott till? Ett som uppgraderades 1973?
Château Lafite-Rothschild, Pauillac, AOC Pauillac
Château Latour, Pauillac, AOC Pauillac
Château Margaux, Margaux, AOC Margaux
Även Château Haut-Brion, Pessac, AOC Pessac-Léognan som ligger i Graves.
Château Mouton Rothschild, Pauillac, AOC Pauillac uppgraderades 1973.
Magraux AOC - östra el västra? Subregion?
Västra
Médoc
Vilken typ av vin görs i appellationen Barsac
Sött
Vad heter floden som rinner genom Bordeaux?
Garonne.
Komplettera talesättet:
”De bästa vingårdarna kan se ……….”
floden
