Frankrike - Loire Flashcards
Loire är indelat i 4 övergripande regioner. Ange dem från väst till öst.
Pays Nantais/Muscadet
Anjou-Saumur
Touraine
Centrala Loire
Vilket/vilka makroklimat dominerar i Loire?
Maritimt vid kusten, kontinentalt längre inåt land. Alla regioner tempereras även av floden.
De fyra övergripande regionerna i Loire är Pays Nantais/Muscadet, Anjou-Samur, Touraine och Central Loire. Vilka druvor är viktigast i dessa regioner?
Pays Nantais/Muscadet - muscadet/melon de Bourgogne
Anjou-Saumur - chenin blanc, grolleau, cabernet franc
Touraine - chenin blanc, cabernet franc, cabernet sauvignon
Centrala Loire - sauvignon blanc, pinot noir
Savennieres AOP - vinstil och druva?
100% Chenin Blanc, torr.
Vilken grön druva är Pouilly-Fumé och Sancerre kända för?
Sauvignon Blanc
Viktigaste druva i Anjou-Samur, Loire?
Chenin Blanc
Grolleau
Cabernet Franc
Viktigaste druva i Touraine, Loire?
Chenin Blanc
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Viktigaste druvor i Centrala Loire?
Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Dominerande druva/druvor i Pays Nantais/Muscadet, Loire?
Muscadet/melon de Bourgogne
Jordmån i Loire?
Alla typer av kalkrik jord, mer sten och lera vid kusten.
Vinstil och druva Muscadet?
Melon de Bourgogne ger friska, lätta, mineraldrivna vita viner. Sur lie ej tillåtet.
Tre AOC i Anjou?
Anjou AOC (övergripande)
Rose d’Anjou AOC (rosé på Grolleau)
Savennières AOC (torra, vita viner av Chenin Blanc)
Touraine - tre AOC?
Chinon AOC (röda, strama viner. Cabernet Franc + max 25% Cabernet Sauvignon)
Vouvray AoC (vita viner av Chenin Blanc. - Torrt - Sec, Halvtorrt - Demi Sec, Sött - Moelleux, samt mousserande)
Mountlouis AOP - Liknande viner som Vouvray men i en aningen lättare stil
Centrala Loire - två AOP/AOC?
Sancerre AOP. Vita viner av Sauvignon Blanc, rött/rosé av Pinot Noir
Pouilly-Fumé AOP. Vita viner av Sauvignon Blanc
Sancerre AOP. Jordmån?
Tre sorters kalksjord. Terre Blanche (Kimmeridge) bäst för
Sauvignon Blanc
Silex (flinta), Bäst för Pinot Noir
Caillottes (sten över kalksten)
