Tema 27- Alimentación y medioambiente Flashcards
Residuos de la actividad ganadera.
Biológicos- animales muertos, emisiones gaseosas de animales vivos o muertos, sólidos (estiércol, pienso, forraje), pastosos (gallinaza), líquidos.
No biológicos- domésticos (sacos, papel), especiales (envases, fitosanitarios- del veterinario) y otros.
Todos tienen potencial contaminante.
¿De qué dependen los residuos fecales y urinarios?
Tipo de ganado
Tipo de alojamento
Hipo y cantidad de cama
Grado de dilución del agua
Alimentación- alimentos más digestibles menos heces y dietas muy proteicas más orina.
Purines.
Residuos del ganado porcino- heces +orina + agua de limpieza.
Consistencia líquida de fácil degradación y el N fácilmente disponible para las plantas.
Capacidad de producción de gases de efecto invernadero.
Son gases que tienen la capacidad de retener el calor que viene del sol- aquecimento global.
Naturales- vapor de agua, CO2 proveniente de la respiración y combustión de materiales fósiles, metano proveniente de la fermentación en el rumen que se expulsa en el eructo y su producción es directamente proporcional a los Kg de rumen.
Antropicos- hexafluoruro de azufre, hidrofluorocarburos y perfluorocarbonos.
Estrategias para minimizar la emisión de residuos.
Alimentación por fases
Piensos con bajo nivel proteico y suplementar
Mejorar la absorción de nutrientes
Piensos bajos en P suplementados con fitasas
Disminución del metano entérico.
Problema del acúmulo de nitratos en el suelo.
Los nitratos cuando ingeridos con el agua de bebida se transforman en nitritos en el estómago por acción del clorhídrico y reaccionan con los aa de la dieta produciendo nitrosaminas que son cancerígenas luego zonas saturadas de nitratos no pueden desarrollar más actividades ganaderas.
Mejora de la absorción de nutrientes.
Consiste en dar un alimento más digestible para que el animal produzca menos heces.
Pero esas MP son más caras y hay una tendencia creciente por razones económicas y de sostenibilidad para utilizar subproductos que la mayoría son fibrosos.
PNA- polisacaridos no amiláceos no se pueden digerir via enzimática entonces se usan enzimas auxiliares para la digestión y no sale más caro hacerlo.
Enzimas de los animales disponibles- en aves y cerdos aumentan la energía neta y la digestibilidad disminuyendo las pérdidas fecales- alfaamilasa, betaglucanasa, xilanasas.
Fitasas.
Los cereales en general tienen una extructura hexagonal con moléculas de P en sus extremos. Ese fósforo no es biodisponible y es el mayor factor limitante para el crecimiento de algas.
Si ese fósforo sale por las heces al medio ambiente con la ayuda de la T y de la luz crean las condiciones ideales para el crecimiento de algas lo que haces que la vida subacuática no sobreviva por debajo de ellas EUTROFIZACIÓN.
Para solucionar este problema se pueden añadir fitasas que son capaces que hacer biodisponible el P con lo cual no se excreta por heces y además no hay que suplementar el animal con este nutriente.
Estrategias para bajar las emisiones de metano.
Gestión genética de la población microbiana.
Actuación sobre los MO del rumen- meter moléculas que inhiben la producción de metano como el 3- NOP nitrooxipropanol que está autorizado su uso en vacas lecheras y es efectivo.
