Tema 15- Necesidades de mantenimiento Flashcards
¿A qué se deben estas necesidades?
Tono muscular
Vigila
Gasto cardiaco
Respiración
Metabolismo celular
Etc.
Requisitos técnicos a cumplir para determinar las necesidades de mantenimiento de un animal.
El animal tiene que estar en la zona termoneurtral.
El animal tiene que estar en un estado de postabsorcion.
¿Porqué el animal tiene que estar en la zona termoneutral y lo que es?
La zona termoneutral es un rango de temperaturas en el cual los animales no necesitan echar mano de ningún mecanismo para mantener su T corporal.
Esta zona varía según la especie y las condiciones del entorno.
Si salimos de esta zona el animal tiene que echar mano de los mentalismo de termorregulacion que consumer energía y si estos no funcionan y el animal ultrapasa T critica superior o inferior el animal muere de frío o de calor.
¿De qué depende el intercambio térmico del animal con su entorno?
Humedad del aire
Aislamiento del animal- pelo, grasa, plumas
Movimiento del aire- el aire es muy mal conductor del calor.
¿Porqué el animal tiene que estar en un estado de postabsorcion?
Porque si el animal ingiere comida y la está digiriendo hay una producción de extracalor que no proviene de su metabolismo pero si de la digestión. En el caso de los monocavitarios es sencillo porque sabemos que entre 36-48h tenemos la comida totalmente digerida, pero en rumiantes es prácticamente imposible vaciar completamente el rumen entonces lo que se hace es medir la concentración de CH4 que es un gas que se produce en el rumen durante la fermentación luego si no hay metano asumimos que el animal no está fermentando y es el momento ideal para calcular el calor.
Metabolismo basal Vs. metabolismo de ayuno.
En los humanos es muy fácil calcular el metabolismo basal, pero en los animales no entonces se calcula el metabolismo de ayuno que es el equivalente:
Estado de postabsorcion
Zona termoneutral
Buen estado de carnes porque si no el animal pone en marcha mecanismos de defensa.
Tasa de producción de calor por unidad de masa.
Se mide con un calorímetro.
Los animales grandes producen menos calor.
Tendencia lineal de la relación logarítmica del peso con la tasa metabólica basal luego el metabolismo es proporcional a algo que puede ser:
Proporcional a la superficie corporal- animales más pequeños tienen una mayor superficie corporal entonces habrá un mayor intercambio de calor con el medio.
Proporcional al peso vivo elevado a 0,73-0,74- peso vivo metabólico- constante.
¿Cuál es la tasa metabólica basal para mamíferos?
70 Kcal/ Kg elevado a 0,75.
Factores que influyen en el metabolismo basal.
Temperatura exterior
Peso vivo w elevado a 0,75
EDAD- +EDAD - MB porque baja la tasa de renovación proteica y hay menor oxidación de proteínas
Sexo- machos > hembras
Especie/raza.
Tipos de calor y de transferencias de calor.
El calor es una magnitud física pero no es tan fácil de determinar cómo una masa.
Tenemos calor sensible y calor insensible.
Las transferencias de calor pueden ser por- radiación, conducción, convección o calor insensible- evaporación de agua.
Radiación.
Emisión directa de energía térmica en forma de radiación- se mide con una cámara de infrarrojos.
Conducción.
Cuando nos apoyamos en una superficie y por contacto directo transmitimos calor.
Convección.
Circulación de aire que se produce alrededor.
Calor insensible.
Difícil de determinar- evaporación de agua- cuando inspiramos ese aire está insaturado y cuando lo expiramos está 100% saturado entonces esa diferencia de saturaciones por evaporación supone una pérdida de energía mediante calor.
¿Cómo calculamos el metabolismo basal de forma directa?
mediante un calorímetro.
Nos da la curva psicometríca- el mismo porcentaje de humedad relativa según aumente la temperatura supone una mayor cantidad de agua.
