Tema 24- Subproductos Flashcards
Características generales de los subproductos.
Son residuos de un proceso agrícola o industrial extractivo primario
Escaso valor nutritivo y desequilibrado
Pueden ser fibrosos (pobres en N- pajas, orujo de uva) o fibrosos no defecitarios en N (gallinaza o bagazo de cerveza). Normalmente son fibrosos.
Problema- tienen una producción e estacional y tienen bastante humedad en su constitución luego hay que aplicar sistemas de conservación para que no se pudran- coste.
Algunos pueden tener moléculas con capacidad antioxidante y antimetabogenica.
Contribuyen a la economía circular.
En rumiantes se pueden utilizar en lugar de otros competitivos para la alimentación humana.
Clasificación de los subproductos.
De origen agrícola directa.
Origen industrial- residuos de fábricas, de animales o de ciudades.
Pajas, productos lignocelulosicos y afines.
Residuos de cosechas de gramineas y leguminosas.
Poca valor nutritivo y desequilibrado.
Baja digestibilidad e ingestibilidad.
El N es el factor limitante principal por eso hay una baja degradabilidad en el rumen.
Bajo coste.
Tratamientos físicos para mejorar la paja.
No funcionan- cocer la paja a alta presión porque supone grandes costes energéticos para calentar el agua y radiaciones ionizantes aumentan la ingestión voluntaria pero disminuyen la digestibilidad .
Funcionan- picar la paja con una picadora- aumenta la ingestión y disminuye algo la digestibilidad pero sigue siendo un balance positivo.
Tratamientos químicos para mejorar la paja.
Romper la unión lignocelulosica
Problema- uso de productos corrosivos como oxidantes, ácidos fuertes, etc.
Funciona- usar sosa caustica o amoníaco directa o indirectamente.
Se utiliza más el amoniaco porque es más cómodo y además aporta N.
Método beckman.
Tratar la paja con sosa cáustica al 15%.
Facilidad de uso y no requiere tecnología especial pero es un material corrosivo que necesita agua y no la podemos tener en todos los sitios y además no se sabe cuáles son las repercusiones en el suelo debido al aumento de la salinidad de las heces.
Tratamiento con amoniaco.
Método efectivo para romper la unión lignocelulosica.
Incremento del N.
Problemas- requiere tecnología y la construcción de un almiar.
Alternativa- tratamiento con urea.
La paja tiene una enzima que es la ureasa que libera amoniaco rompiendo la urea.
Problema- necesidad de construir un almiar hermético.
Ventaja- no necesitamos amoniaco y la urea es fácil de conseguir.
Nivel de proteína bruta final tiene que ser menor del 8% para que no hayan problemas de intoxicación.
Tratamientos biológicos para la paja.
Objetivos- romper la unión lignocelulosica mediante el crecimiento de hongos.
Los hongos viven de la energía contenida en la celulosa entonces la transforman en cuerpo fúngico (micelio) que es lo que comen los animales.
Necesitamos sustrato (paja), nave con humedad relativa muy alta y agentes fertilizantes (orina de caballo).
Las setas se comercializan.
Subproductos de raíces.
Remolacha- azucarera (pulpa de remolacha) o forrajera (hojas y coronas- riesgo de atragantamiento).
Melazas- líquido oscuro obtenido tras separar el azúcar del extracto acuoso- no tiene casi proteínas tiene mucho azúcar y contiene BETAINA que da olor a pescado (no debe utilizarse en animales de leche). Melaza de remolacha o de caña de azúcar.
Subproductos de cereales.
Cebada/trigo- indústria cervecera (gérmenes de malta, pulpa o bagazo de cerveza, levadura de cerveza, lúpulo agotado).
Industria de destilería.
Maíz- glúten feed- resíduo tras extraer el aceite y el almidón del grano de maíz.
Uva- escobajo, pulpa, granillas y lías.
Tomate- pulpa desecada con valor nutritivo equivalente a 2Kg de cebada.
