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Tópicos estudio para Sommelier > Italia > Flashcards

Italia Flashcards

1
Q

Menciona algunas cepas de blancas de Italia

A

Cortese
Trebbiano
Vernaccia
Pinot Grigio

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2
Q

Amaro se refiere a

A

Variedad ligeramente amarga.

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3
Q

Cual es el único vino de Abruzzo que no envejece en roble?

A

El Montepulciano Cerasoulo, que envejece en depósitos de acero inoxidable.

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4
Q

Cual es la única región de Italia sin costa o frontera internacional?

A

Umbría.

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5
Q

Como se le llama a los toneles de roble en los que se criaba el Barolo?

A

Botti

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6
Q

Describa la pirámide de Clasificación de Vinos de Italia

A 
Desde la base: 
Vino de Tábola VDT
Indicazione Geografica Tipica IGT 
Denominazione di Origine Controllata DOC
Denominazionie di Origine Controllata e Garantita DOCG
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7
Q

Cual es el vino de mayor exportación en Italia?

A

Trentino DOC

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8
Q

De donde son las mejores expresiones de Verdicchio?

A

de las DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi y Verdicchio di Matelica.

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9
Q

Cuales son los vinos blancos que se asocian con la región de Marche, Italia?

A

Trebbiano y Verdicchio

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11
Q

La variedad autóctona de uva más importante en Lazio es?

A

Cesanese.

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12
Q

Cuantas DOC y DOCG tiene Piamonte?

A

44 DOC y 12 DOCG

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13
Q

Como se reconoce el Chianti Clásico?

A

Por su característico gallo negro.

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14
Q

Como se llama la región en Italia en la que sus viñedos 3/4 estan en zonas montañosas y el resto en colinas?

A

Valle d´Aosta

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15
Q

Que significa Sangiovese?

A

Sangre de Júpiter

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17
Q

Qué variedad de uva predomina en Basilicata?

A

La uva tinta Aglianico.

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18
Q

Comente sobre Lombardía, Italia

A

Esta situada en el norte de Italia y es una de las regiones mas pobladas y extensas, tiene 30,000 hectareas de viñedos con suelos y climas muy diversos y encontramos 2 tipos de vinos de gran interés: Valtelina y Franciacorta.

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19
Q

Cual es la capital de Italia?

A

Roma

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20
Q

Las principales variedades de uva de la región de Apulia (Puglia en italiano) son?

A

el Bombino bianco y el Bombino Nero, el Trebbiano Toscano, la Uva di Troia, Sangiovese y Montepulciano

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21
Q

En que año se otorgó la primer DOCG de Italia?

A

En 1980

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22
Q

¿Cuál era el nombre antiguo de Italia y que significa?

A

Enotria: tierra del vino

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25
Q

Generalidades del Barolo

A

Es un vino que se fermentaba en contacto con los hollejos hasta 2 meses, luego se criaba en toneles durante años.
Requieren afinado de al menos 10 años en botella.
En la actualidad se maceran por unos días y se deja el vino durante 2 años en el tonel. Pueden alcanzar una crianza en barrica de al menos 1 año y hasta 20 años en botella

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26
Q

Como se le dice al vino tinto en Italia

A

Rosso

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27
Q

Cuantas DOC y DOCG tiene Lombardía?

A

23 DOC y 5 DOCG

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28
Q

Cómo se llama la técnica con la que se hacen los vinos Amarone?

A

Apassimento

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29
Como se llama el vino antiguo super toscano que debe su nombre al pueblo que lleva su nombre
Bolgheri
30
Cuales son las variedades de uva tinta más comunes en la región de Liguria?
Tintas: Rossese y Ormeasco. Blancas: Pigato, Vermentino, Biancheta Genovese.
31
Según la reglamentación el Barbaresco exige cuanto tiempo de crianza?
2 años, uno de ellos en tonel. La mayoría puede pasar hasta 10 años de crianza en botella.
32
La región Basilicata debe su nombre a ?
Proviene del griego basiliko, que se traduce como príncipe o gobernador.
33
La categoria de Vino de Calidad comprende:
Denominazione di Origine Controllata DOC | Denominazionie di Origine Controllata e Garantita DOCG
34
Cual es una de las regiones más antiguas de Italia?
La región de Campania.
35
Cual es la variedad reina en Campania?
Aglianico (tinta).
36
Como se le dice al vino rosado en Italia
Rosato
37
Cuantas y cuales son las regiones de vino de Italia?
4 regiones: Noroeste: Lombardía, Piamonte, Liguria y Valla de Aosta. Noroeste: Veneto, Emilia Romagna, Trentino - Alto Adige y Fruili - Venezia Central: Toscana, Umbría, Las Marche, Lacio y Abruzzo. Sur e Islas: Molise, Campania, Basilicata, Puglia, Calabria y las Islas de Sicilia y Cerdeña.
38
Cuantos meses de rima tiene el Franciacorta?
15
39
Vino Liquoroso es?
Vino generoso dulce con mucho alcohol
41
Como se llama el vino que fue el predilecto en la roma antigua y donde se producia?
El vino Falermo y se producía en la región de Campania
42
Con que variedades de variedades de vino blanco se asocia a la region de Marche, Italia?
Trebbianno y Verdicchio
43
La variedad de uva predominante en Basilicata es?
Aglianico
44
De donde viene el nombre Basilicata y qué significa?
Del griego basilikos y significa príncipe o gobernador.
45
Variedades de uva blanca importantes en Campania
Fiano, Greco y Falanghina.
48
Como se llama la viticultura típica de la zona de Abruzzo?
Pérgola
49
Mencione las 20 zonas vitivinícolas de Italia
``` Veneto Toscana Piamonte Emilia-Romagna Lombardia Umbria Abruzzo Trentino Alto-Adige Fruilli-Venezia Guilia Marche Lazio Sicilia Cerdeña Campania Luguria Calabria Molise Basilicata Valle D'Aosta ```
50
Qué particularidad tiene la zona vitivinícola Abruzzo en Italia?
Que tiene la mayor cantidad de cepas.
51
Como son los vinos Amarone?
Son vinos elaborados con uvas pasificadas que producen grandes vinos afrutados, ricos en alcohol y taninos
52
Cuantas DOCG hay en Calabria?
No hay.
53
Menciona algunas cepas de Tintas de Italia
``` Nebbiolo Sangiovese Barbera Dolcetto Montepulciano Corbina Rondinella Molinara ```
54
Que vinos se consideran la realeza de los vinos italianos?
Amarone, Barolo y Brunello.
55
Passito se refiere a
Producto de las uvas pasificadas
56
De que cepas está hecho el Chianti Clásico?
Principalmente de Sangiovese, pero también pueden contener Canaiolo, Colorino, Cabernet y Merlot.
57
Como se llama el vino al que se le considera una joya en la región de Liguria?
Cinqueterre Sciacchetrá
58
En que categorías de calidad se divide el vino italiano?
Vino de Calidad y Vino de Mesa
59
Classico se refiere a
Vino nacido en el núcleo tradicional de la DO, es decir en la zona que forma parte de la DO desde su constitución
60
Con que uva se elabora el brunello di montalcino?
Sangiovese
61
Riserva es?
Vino con crianza en barrica y botella determinada por el "consorzio" de control de la DO.
61
Particularidades de Veneto
Es la región principal productora de vinos en cantidad, tiene 14 DOCG y más de 20 DOC
61
Como son los suelos de Piamonte?
Alcalinos y calcáreos.
61
A parte de Nebbiolo qué otras variedades se cultivan en Piamonte?
Barbera, Dolcetto y Moscato.
63
Con que países tiene frontera Italia?
con Francia, Suiza, Austria, y Eslovenia
64
Cual es el vino más conocido de la región de Calabria?
El Ciro, considerado un vino de alta calidad, principalmente en su variante de Ciro Rosado Reserva.
65
Cuántos vinos han obtenido el estatus de DOCG en Italia
15
65
Como se le dice al vino blanco en Italia
Bianco
66
Cual es la uva blanca más prominente en Umbria?
Trebbiano
67
Cuantas zonas vitivinicolas tiene Italia?
20
69
En que año se creó el nivel superior de vino italiano DOCG?
En 1963
69
En donde se encuentran unas de las más antiguas vides de Italia?
Emilia Romagna
73
Superiore significa?
Vino con elevada graduación alcohólica
73
Como se llama el vino espumoso se Italia?
Franciacorta
75
Cuales son las cepas blancas más importantes en La region Friuli-Venecia Julia?
Friulano Verduzzo Friulano Ribolla Gialla y Picolit
76
En Calabria que variante de vino se considera de alta calidad ?
Ciro Rosado Reserva.
77
Donde se encuentras las mejores expresiones de vino verdicchio en Italia?
En los DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi y Verdicchio di Matelica
78
Cual es la segunda uva mas prominente en Umbria?
Grechetto
79
Que porcentaje de Sangiovese debe tener el Nobile di Montepulciano?
70%
80
Recioto es?
Vino muy concentrado no elaborado con uvas frescas
80
Dónde y con qué cepas se elabora el Amarone?
Se elabora en el Veneto con 3 variedades autóctonas: | Corvina, Rondinella y Molinara.
82
Cuales son las 2 variedades de uvas tintas más plantadas en Umbría?
Sangiovesse y la nativa Sagrantino
82
Cuanto dura el proceso de elaboración del brunello di montalcino?
Según las normas 5 años antes de poderse comercializar.
83
Cuales son las variedades de vid dominantes en Emilia Romagna?
Malvasia y Lambrusco, le siguen Trebbiano, Barbera, Bonarda y Sangiovese.
84
Que uvas componen el vino Cinqueterre Sciacchetrá?
Bosco | Albarola y Vermentino.
86
Cual es el vino más conocido en Calabria?
el Ciro.
87
Cuales son las 3 cepas predominantes en Trentino Alto Adigio?
Müller Thurgau Sylvaner y la local Schiava
88
Nero es?
Tinto muy cubierto
90
Como se le dice al vino de aguja en Italia
Frizzante
91
En qué consiste la técnica antigua de Apassimento?
Consiste en que las uvas se pasifican (secan) durante unos 120 días al aire libre sobre mallas de bambú en graneros especiales.
91
En cuantos municipios de Chianti se produce el Chianti Clásico y de donde son?
Se produce en 14 municipios. 12 son de la provincia de Florencia y 2 de Siena.
92
Como se le dice al vino clarete en Italia
Chiaretto
92
Como se le dice al vino espumoso en Italia
Spumante
93
Con que otro nombre se le conoce a la uva Trebbiano en Umbria?
Procanico
93
Cual es la uva autóctona más importante de Lazio?
Cesanese
94
Vin Santo se refiere a:
Vino de largo envejecimiento, dulce.
95
Que vinos se recomienda explorar de Italia?
Chianti classico Montepulciano D'Abruzzo Nero D'avola Primitivo
96
Cuales son las uvas que componen el "trío de Burdeos"
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot
97
En que lugar se produce exclusivamente el vino Brunello di Montalcino?
Montalcino, La Toscana
98
De donde viene el nombre de la cepa Nebbiolo?
Viene de la palabra "nebia" que significa niebla en italiano
98
Con que proporción se produce el Chianti Clásico?
80% Sangiovese y el 20% restante una mezcla de uvas de la región o de fuera.
99
La categoria de vino de mesa de los vinos italianos comprende:
Vino de Tábola VDT | Indicazione Geografica Tipica IGT
99
Cuanto tiempo pueden envejecer los brunellos di montalcino?
entre 10 y 30 años
99
El vino toscano Nobile di Montepulciano debe su nombre Nobile debido a?
Que era el vino favorito no solo de la realeza sino de los políticos y los papas.
100
Mencione 4 tipos de vino que se deben explorar en Italia
Chianti Classico Montepulciano D'Abruzzo Nero D'Avola Primitivo
101
En Calabria, Italia cuantas DOC hay?
9
102
Cuales son las principales uvas de la región de Apulia o Puglia (en italiano)
Bombino bianco y Bombino nero, Trebbiano toscano, la uva di Troia, Sangiovese y Montepulciano
103
Menciona las 12 cepas más emblemáticas de Italia
``` Nebbiolo Sangiovese Barbera Dolcetto Montepulciano Corbina Rondinella Molinara Cortese Trebbiano Vernaccia Pinot Grigio ```
103
De donde deriva su nombre la región de Piamonte?
De la ubicación geográfica al pie de las montañas de los Alpes
103
Cual es la cepas más importante de Piamonte?
Nebbiolo
104
Cuales son los mejores vinos de la zona de Italia?
El Chianti Riserva y Gran Seleczione que tienen 2 y 2.5 años de guarda en promedio respectivamente.
105
De que cepas se obtiene el vino espumoso Franciacorta?
Chardonnay y/o Pinot Nero, puede contener solamente 50% de Chardonnay.
106
Cual es la región vitivinícola más variada en cuanto a estilos en Italia?
Veneto

Tópicos estudio para Sommelier (36 decks)

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