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Tópicos estudio para Sommelier > Italia > Flashcards

Italia Flashcards

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1
Q

Menciona algunas cepas de blancas de Italia

A

Cortese
Trebbiano
Vernaccia
Pinot Grigio

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2
Q

Amaro se refiere a

A

Variedad ligeramente amarga.

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3
Q

Cual es el único vino de Abruzzo que no envejece en roble?

A

El Montepulciano Cerasoulo, que envejece en depósitos de acero inoxidable.

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4
Q

Cual es la única región de Italia sin costa o frontera internacional?

A

Umbría.

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5
Q

Como se le llama a los toneles de roble en los que se criaba el Barolo?

A

Botti

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6
Q

Describa la pirámide de Clasificación de Vinos de Italia

A 
Desde la base: 
Vino de Tábola VDT
Indicazione Geografica Tipica IGT 
Denominazione di Origine Controllata DOC
Denominazionie di Origine Controllata e Garantita DOCG
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7
Q

Cual es el vino de mayor exportación en Italia?

A

Trentino DOC

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8
Q

De donde son las mejores expresiones de Verdicchio?

A

de las DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi y Verdicchio di Matelica.

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9
Q

Cuales son los vinos blancos que se asocian con la región de Marche, Italia?

A

Trebbiano y Verdicchio

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11
Q

La variedad autóctona de uva más importante en Lazio es?

A

Cesanese.

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12
Q

Cuantas DOC y DOCG tiene Piamonte?

A

44 DOC y 12 DOCG

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13
Q

Como se reconoce el Chianti Clásico?

A

Por su característico gallo negro.

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14
Q

Como se llama la región en Italia en la que sus viñedos 3/4 estan en zonas montañosas y el resto en colinas?

A

Valle d´Aosta

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15
Q

Que significa Sangiovese?

A

Sangre de Júpiter

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17
Q

Qué variedad de uva predomina en Basilicata?

A

La uva tinta Aglianico.

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18
Q

Comente sobre Lombardía, Italia

A

Esta situada en el norte de Italia y es una de las regiones mas pobladas y extensas, tiene 30,000 hectareas de viñedos con suelos y climas muy diversos y encontramos 2 tipos de vinos de gran interés: Valtelina y Franciacorta.

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19
Q

Cual es la capital de Italia?

A

Roma

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20
Q

Las principales variedades de uva de la región de Apulia (Puglia en italiano) son?

A

el Bombino bianco y el Bombino Nero, el Trebbiano Toscano, la Uva di Troia, Sangiovese y Montepulciano

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21
Q

En que año se otorgó la primer DOCG de Italia?

A

En 1980

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22
Q

¿Cuál era el nombre antiguo de Italia y que significa?

A

Enotria: tierra del vino

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25
Q

Generalidades del Barolo

A

Es un vino que se fermentaba en contacto con los hollejos hasta 2 meses, luego se criaba en toneles durante años.
Requieren afinado de al menos 10 años en botella.
En la actualidad se maceran por unos días y se deja el vino durante 2 años en el tonel. Pueden alcanzar una crianza en barrica de al menos 1 año y hasta 20 años en botella

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26
Q

Como se le dice al vino tinto en Italia

A

Rosso

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27
Q

Cuantas DOC y DOCG tiene Lombardía?

A

23 DOC y 5 DOCG

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28
Q

Cómo se llama la técnica con la que se hacen los vinos Amarone?

A

Apassimento

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29
Q

Como se llama el vino antiguo super toscano que debe su nombre al pueblo que lleva su nombre

A

Bolgheri

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30
Q

Cuales son las variedades de uva tinta más comunes en la región de Liguria?

A

Tintas: Rossese y Ormeasco.
Blancas: Pigato, Vermentino, Biancheta Genovese.

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31
Q

Según la reglamentación el Barbaresco exige cuanto tiempo de crianza?

A

2 años, uno de ellos en tonel. La mayoría puede pasar hasta 10 años de crianza en botella.

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32
Q

La región Basilicata debe su nombre a ?

A

Proviene del griego basiliko, que se traduce como príncipe o gobernador.

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33
Q

La categoria de Vino de Calidad comprende:

A

Denominazione di Origine Controllata DOC

Denominazionie di Origine Controllata e Garantita DOCG

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34
Q

Cual es una de las regiones más antiguas de Italia?

A

La región de Campania.

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35
Q

Cual es la variedad reina en Campania?

A

Aglianico (tinta).

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36
Q

Como se le dice al vino rosado en Italia

A

Rosato

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37
Q

Cuantas y cuales son las regiones de vino de Italia?

A

4 regiones:
Noroeste: Lombardía, Piamonte, Liguria y Valla de Aosta.
Noroeste: Veneto, Emilia Romagna, Trentino - Alto Adige y Fruili - Venezia
Central: Toscana, Umbría, Las Marche, Lacio y Abruzzo.
Sur e Islas: Molise, Campania, Basilicata, Puglia, Calabria y las Islas de Sicilia y Cerdeña.

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38
Q

Cuantos meses de rima tiene el Franciacorta?

A

15

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39
Q

Vino Liquoroso es?

A

Vino generoso dulce con mucho alcohol

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41
Q

Como se llama el vino que fue el predilecto en la roma antigua y donde se producia?

A

El vino Falermo y se producía en la región de Campania

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42
Q

Con que variedades de variedades de vino blanco se asocia a la region de Marche, Italia?

A

Trebbianno y Verdicchio

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43
Q

La variedad de uva predominante en Basilicata es?

A

Aglianico

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44
Q

De donde viene el nombre Basilicata y qué significa?

A

Del griego basilikos y significa príncipe o gobernador.

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45
Q

Variedades de uva blanca importantes en Campania

A

Fiano, Greco y Falanghina.

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48
Q

Como se llama la viticultura típica de la zona de Abruzzo?

A

Pérgola

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49
Q

Mencione las 20 zonas vitivinícolas de Italia

A 
Veneto
Toscana
Piamonte
Emilia-Romagna
Lombardia
Umbria 
Abruzzo
Trentino Alto-Adige
Fruilli-Venezia Guilia
Marche
Lazio
Sicilia
Cerdeña
Campania
Luguria
Calabria
Molise
Basilicata
Valle D'Aosta
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50
Q

Qué particularidad tiene la zona vitivinícola Abruzzo en Italia?

A

Que tiene la mayor cantidad de cepas.

51
Q

Como son los vinos Amarone?

A

Son vinos elaborados con uvas pasificadas que producen grandes vinos afrutados, ricos en alcohol y taninos

52
Q

Cuantas DOCG hay en Calabria?

A

No hay.

53
Q

Menciona algunas cepas de Tintas de Italia

A 
Nebbiolo
Sangiovese
Barbera
Dolcetto
Montepulciano
Corbina
Rondinella
Molinara
54
Q

Que vinos se consideran la realeza de los vinos italianos?

A

Amarone, Barolo y Brunello.

55
Q

Passito se refiere a

A

Producto de las uvas pasificadas

56
Q

De que cepas está hecho el Chianti Clásico?

A

Principalmente de Sangiovese, pero también pueden contener Canaiolo, Colorino, Cabernet y Merlot.

57
Q

Como se llama el vino al que se le considera una joya en la región de Liguria?

A

Cinqueterre Sciacchetrá

58
Q

En que categorías de calidad se divide el vino italiano?

A

Vino de Calidad y Vino de Mesa

59
Q

Classico se refiere a

A

Vino nacido en el núcleo tradicional de la DO, es decir en la zona que forma parte de la DO desde su constitución

60
Q

Con que uva se elabora el brunello di montalcino?

A

Sangiovese

61
Q

Riserva es?

A

Vino con crianza en barrica y botella determinada por el “consorzio” de control de la DO.

61
Q

Particularidades de Veneto

A

Es la región principal productora de vinos en cantidad, tiene 14 DOCG y más de 20 DOC

61
Q

Como son los suelos de Piamonte?

A

Alcalinos y calcáreos.

61
Q

A parte de Nebbiolo qué otras variedades se cultivan en Piamonte?

A

Barbera, Dolcetto y Moscato.

63
Q

Con que países tiene frontera Italia?

A

con Francia, Suiza, Austria, y Eslovenia

64
Q

Cual es el vino más conocido de la región de Calabria?

A

El Ciro, considerado un vino de alta calidad, principalmente en su variante de Ciro Rosado Reserva.

65
Q

Cuántos vinos han obtenido el estatus de DOCG en Italia

A

15

65
Q

Como se le dice al vino blanco en Italia

A

Bianco

66
Q

Cual es la uva blanca más prominente en Umbria?

A

Trebbiano

67
Q

Cuantas zonas vitivinicolas tiene Italia?

A

20

69
Q

En que año se creó el nivel superior de vino italiano DOCG?

A

En 1963

69
Q

En donde se encuentran unas de las más antiguas vides de Italia?

A

Emilia Romagna

73
Q

Superiore significa?

A

Vino con elevada graduación alcohólica

73
Q

Como se llama el vino espumoso se Italia?

A

Franciacorta

75
Q

Cuales son las cepas blancas más importantes en La region Friuli-Venecia Julia?

A

Friulano
Verduzzo Friulano
Ribolla Gialla y Picolit

76
Q

En Calabria que variante de vino se considera de alta calidad ?

A

Ciro Rosado Reserva.

77
Q

Donde se encuentras las mejores expresiones de vino verdicchio en Italia?

A

En los DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi y Verdicchio di Matelica

78
Q

Cual es la segunda uva mas prominente en Umbria?

A

Grechetto

79
Q

Que porcentaje de Sangiovese debe tener el Nobile di Montepulciano?

A

70%

80
Q

Recioto es?

A

Vino muy concentrado no elaborado con uvas frescas

80
Q

Dónde y con qué cepas se elabora el Amarone?

A

Se elabora en el Veneto con 3 variedades autóctonas:

Corvina, Rondinella y Molinara.

82
Q

Cuales son las 2 variedades de uvas tintas más plantadas en Umbría?

A

Sangiovesse y la nativa Sagrantino

82
Q

Cuanto dura el proceso de elaboración del brunello di montalcino?

A

Según las normas 5 años antes de poderse comercializar.

83
Q

Cuales son las variedades de vid dominantes en Emilia Romagna?

A

Malvasia y Lambrusco, le siguen Trebbiano, Barbera, Bonarda y Sangiovese.

84
Q

Que uvas componen el vino Cinqueterre Sciacchetrá?

A

Bosco

Albarola y Vermentino.

86
Q

Cual es el vino más conocido en Calabria?

A

el Ciro.

87
Q

Cuales son las 3 cepas predominantes en Trentino Alto Adigio?

A

Müller Thurgau
Sylvaner
y la local Schiava

88
Q

Nero es?

A

Tinto muy cubierto

90
Q

Como se le dice al vino de aguja en Italia

A

Frizzante

91
Q

En qué consiste la técnica antigua de Apassimento?

A

Consiste en que las uvas se pasifican (secan) durante unos 120 días al aire libre sobre mallas de bambú en graneros especiales.

91
Q

En cuantos municipios de Chianti se produce el Chianti Clásico y de donde son?

A

Se produce en 14 municipios. 12 son de la provincia de Florencia y 2 de Siena.

92
Q

Como se le dice al vino clarete en Italia

A

Chiaretto

92
Q

Como se le dice al vino espumoso en Italia

A

Spumante

93
Q

Con que otro nombre se le conoce a la uva Trebbiano en Umbria?

A

Procanico

93
Q

Cual es la uva autóctona más importante de Lazio?

A

Cesanese

94
Q

Vin Santo se refiere a:

A

Vino de largo envejecimiento, dulce.

95
Q

Que vinos se recomienda explorar de Italia?

A

Chianti classico
Montepulciano D’Abruzzo
Nero D’avola
Primitivo

96
Q

Cuales son las uvas que componen el “trío de Burdeos”

A

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot

97
Q

En que lugar se produce exclusivamente el vino Brunello di Montalcino?

A

Montalcino, La Toscana

98
Q

De donde viene el nombre de la cepa Nebbiolo?

A

Viene de la palabra “nebia” que significa niebla en italiano

98
Q

Con que proporción se produce el Chianti Clásico?

A

80% Sangiovese y el 20% restante una mezcla de uvas de la región o de fuera.

99
Q

La categoria de vino de mesa de los vinos italianos comprende:

A

Vino de Tábola VDT

Indicazione Geografica Tipica IGT

99
Q

Cuanto tiempo pueden envejecer los brunellos di montalcino?

A

entre 10 y 30 años

99
Q

El vino toscano Nobile di Montepulciano debe su nombre Nobile debido a?

A

Que era el vino favorito no solo de la realeza sino de los políticos y los papas.

100
Q

Mencione 4 tipos de vino que se deben explorar en Italia

A

Chianti Classico
Montepulciano D’Abruzzo
Nero D’Avola
Primitivo

101
Q

En Calabria, Italia cuantas DOC hay?

A

9

102
Q

Cuales son las principales uvas de la región de Apulia o Puglia (en italiano)

A

Bombino bianco y Bombino nero, Trebbiano toscano, la uva di Troia, Sangiovese y Montepulciano

103
Q

Menciona las 12 cepas más emblemáticas de Italia

A 
Nebbiolo
Sangiovese
Barbera
Dolcetto
Montepulciano
Corbina
Rondinella
Molinara
Cortese
Trebbiano
Vernaccia
Pinot Grigio
103
Q

De donde deriva su nombre la región de Piamonte?

A

De la ubicación geográfica al pie de las montañas de los Alpes

103
Q

Cual es la cepas más importante de Piamonte?

A

Nebbiolo

104
Q

Cuales son los mejores vinos de la zona de Italia?

A

El Chianti Riserva y Gran Seleczione que tienen 2 y 2.5 años de guarda en promedio respectivamente.

105
Q

De que cepas se obtiene el vino espumoso Franciacorta?

A

Chardonnay y/o Pinot Nero, puede contener solamente 50% de Chardonnay.

106
Q

Cual es la región vitivinícola más variada en cuanto a estilos en Italia?

A

Veneto

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