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Cepas y Viticultura Flashcards

Aprender las diferentes tipos de cepas relacionadas con el vino, su país de origen, región y ADN

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1
Q

Mencione 8 cepas blancas

A 
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Riesling
Chenin Blanc
Gewurztraminer
Pinot Grigio
Semillon
Torrontés
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Q

¿Cuál es el origen de Chardonnay?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Borgoña
ADN: Pinot Noir-Gouais Blanc

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Q

¿Cuál es el origen de Sauvignon Blanc?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Loira y Sudeste
ADN: Sauvignon Blanc

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Q

¿Cuál es el origen de Riesling?

A

Cepa Blanca
País: Alemania
Región: Valle del Rhin
ADN: Riesling

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5
Q

¿Cuál es el origen de Chenin Blanc?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Loira
ADN: Chenin blanc

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6
Q

¿Cuál es el origen de Gewurztraminer?

A

Cepa Blanca
País: Italia
Región: Anto Adige
ADN: Tramin

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7
Q

¿Cuál es el origen de Pinot Grigio?

A

Cepa Blanca
País: Italia
Región: Veneto
ADN: Pinot Gris

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8
Q

¿Cuál es el origen de Semillon?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Bordeus
ADN: Semillon

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9
Q

¿Cuál es el origen de Torrontés?

A

Cepa Blanca
País: España
Región: Andalucía
ADN: Torrontés

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10
Q

¿Cuál es el origen de Cabernet Sauvignon?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Bordeus
ADN: Cabernet Franc y Sauvignon Blanc

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11
Q

¿Cuál es el origen de Merlot?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Bordeus
ADN: Cabernet Franc-Magdeleine Noire Des Charentes

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12
Q

¿Cuál es el origen de Pinot Noir?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Borgoña
ADN: Allobrogica: Variedad Antigua de la Antigua Roma

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13
Q

¿Cuál es el origen de Syrah?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Ródano
ADN: Dureza y Mondeuse Blanc

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14
Q

¿Cuál es el origen de Sangiovese?

A

Cepa Tinta
País: Italia
Región: Centro de Italia-Sur de Toscana
ADN: Ciliegiolo y Calabrese Di Montenouvo

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15
Q

¿Cuál es el origen de Nebbiolo?

A

Cepa Tinta
País: Italiano
Región: Piemonte
ADN: Nebbiolo

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16
Q

¿Cuál es el origen de Tannat?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Maridan
ADN: Tannat

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17
Q

¿Cuál es el origen de Zinfandel?

A

Cepa Tinta
País: Croacia
Región: Balcanes
ADN: Primitivo

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18
Q

¿Cuál es el origen de Graciano?

A

Cepa Tinta
aís: España
Región: La Rioja Navarra
ADN: Tintilla de Rota

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19
Q

¿Cuál es el origen de Moravia?

A

Cepa Tinta
País: España
Región: Murcia
ADN: Brujidera

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20
Q

¿Cuál es el origen de Airen?

A

Cepa blanca
País: España
Región: Provincia de Córdoba
ADN: Forcallat

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21
Q

¿Cuál es el origen de Picapoll?

A

Cepa blanca
País: Francia
Región: Ródano y Languedoc
ADN: Piquepoul Gris y Piquepoul Blanc

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22
Q

¿Cuál es el origen de Sumoll?

A

Cepa Tinta
País: España
Región: Cataluña
ADN: Sumoll Blanco y Sumoll Tinto

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23
Q

¿Cuál es el origen de Ull de Liebre?

A

Cepa Tinta
País: España
Región: Rioja
ADN: Tempranillo, Tempranilla, Tinta del País, Cencibel.

24
Q

¿Cuál es el origen de Planta Fina de Pedralba?

A

Cepa blanca
País: España
Región: Comunitat Valenciana
ADN: Planta Argot

25
Q

¿Cuál es el origen de Planta Nova?

A

Cepa Blanca
País: España
Región: Valencia
ADN: Tardana

26
Q

¿Cuál es el origen de Bobal?

A

Cepa Tinta
País: Portugal
Región: Alentejo
ADN: Borba

27
Q

¿Cuál es el origen de Cayetana Blanca?

A

Cepa Blanca
País: España
Región: Montilla Moriles
ADN: Jaen.

28
Q

¿Cuál es el origen de Malvar?

A

Cepa Blanca
País: España
Región: Madrid
ADN: Malvar

29
Q

¿Cuál es el origen de Albariño?

A

Cepa Blanca
País: España
Región: Galicia, Cantabria
ADN: Albariño

30
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de España?

A

Tempranillo, albariño, garnacha tinta, y garnacha blanca

31
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de Francia?

A

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc

32
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de Italia?

A

Nebbiolo, Sangiovese, Pinot Grigio, Soave

33
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de Portugal?

A

Tinta Roris (Tempranillo), Verdejo

34
Q

Cual es la cepa mas conocidas de Alemania?

A

Riesling

35
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de Chile?

A

Carmenere, Sauvignon Blanc, Chardonnay

36
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de Argentina?

A

Malbec, Torrontes, Semillon

37
Q

Cual es la cepa mas conocida de Uruguay?

A

Tannat

38
Q

Cuales son las cepas mas conocidas de Estados Unidos?

A

Merlot, Pinot Noit, Chardonnay

39
Q

Cepa emblemática de Uruguay?

A

Tannat

40
Q

Como es la cepa Tannat?

A

de color Rojo muy oscuro, morado, azul o negro.
Aroma intenso a fruta, tabaco y cuero.
Paladar: sabor a taninos maduros, en boca es amplio y untuoso.

41
Q

Principales variedades de uvas blancas

A

Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Riesling, Gewürztraminer

42
Q

Principales variedades de uvas tintas

A

Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah/Shiraz

43
Q

Como es el Chardonnay en climas fríos?

A

con aromas acerados y acidez agradable

44
Q

Como es el Chardonnay en climas cálidos?

A

se comporta más gruesa,

pesada y floja, con insuficiente acidez

45
Q

En que tipos de suelo se da la Chardonnay?

A

Piedra caliza, creta y arcilla

46
Q

La vinificación del Chardonnay

A

En Borgoña se utilizan tecnicas que potencian los aromas cremosos y mantequillosos como son la
fermentación en barrica, la fermentación maloláctica y el batonnage (agitado de los posos). En el nuevo mundo las
técnicas de maceración con hollejos y fermentación en frío potencian los aromas tropicales

47
Q

Como es el Chardonnay en el terroir de Champagne Francia

A

Los viticultores buscan un carácter cremoso, con aromas de nuez, floral, así como vinosidad,
elegancia y aromático

48
Q

Terroirs donde se hace Chardonnay en Borgogne Francia

A

Chablis, Côte de Beaune

49
Q

Como es el Chardonnay en el terroir de Chablis Francia

A

austero y mineral, sobre todo el elaborado y envejecido en barrica

50
Q

Como es el Chardonnay en el terroir de Corton-Charlemagne Francia

A

rico y mineral

51
Q

Como es el Chardonnay en el terroir de Meursault: Francia

A

mantequilloso y aromas de harina de avena

52
Q

Como es el Chardonnay en el terroir de Puligny-Montrachet Francia

A

aromas de nueces

53
Q

Como es el Chardonnay en el terroir de Montrachet Francia

A

ahumado e intensamente concentrado

54
Q

Terroir más específico del chardonnay en Italia

A

Lombardia

55
Q

Terroir más específico del chardonnay en Italia

A

Navarra, Somontano, Penedes, Coster del Segre

Tópicos estudio para Sommelier (36 decks)

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