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Cepas y Viticultura Flashcards

Aprender las diferentes tipos de cepas relacionadas con el vino, su país de origen, región y ADN

1
Q

Mencione 8 cepas blancas

A 
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Riesling
Chenin Blanc
Gewurztraminer
Pinot Grigio
Semillon
Torrontés
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Q

¿Cuál es el origen de Chardonnay?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Borgoña
ADN: Pinot Noir-Gouais Blanc

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Q

¿Cuál es el origen de Sauvignon Blanc?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Loira y Sudeste
ADN: Sauvignon Blanc

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Q

¿Cuál es el origen de Riesling?

A

Cepa Blanca
País: Alemania
Región: Valle del Rhin
ADN: Riesling

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Q

¿Cuál es el origen de Chenin Blanc?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Loira
ADN: Chenin blanc

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6
Q

¿Cuál es el origen de Gewurztraminer?

A

Cepa Blanca
País: Italia
Región: Anto Adige
ADN: Tramin

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7
Q

¿Cuál es el origen de Pinot Grigio?

A

Cepa Blanca
País: Italia
Región: Veneto
ADN: Pinot Gris

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8
Q

¿Cuál es el origen de Semillon?

A

Cepa Blanca
País: Francia
Región: Bordeus
ADN: Semillon

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9
Q

¿Cuál es el origen de Torrontés?

A

Cepa Blanca
País: España
Región: Andalucía
ADN: Torrontés

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10
Q

¿Cuál es el origen de Cabernet Sauvignon?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Bordeus
ADN: Cabernet Franc y Sauvignon Blanc

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11
Q

¿Cuál es el origen de Merlot?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Bordeus
ADN: Cabernet Franc-Magdeleine Noire Des Charentes

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12
Q

¿Cuál es el origen de Pinot Noir?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Borgoña
ADN: Allobrogica: Variedad Antigua de la Antigua Roma

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13
Q

¿Cuál es el origen de Syrah?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Ródano
ADN: Dureza y Mondeuse Blanc

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14
Q

¿Cuál es el origen de Sangiovese?

A

Cepa Tinta
País: Italia
Región: Centro de Italia-Sur de Toscana
ADN: Ciliegiolo y Calabrese Di Montenouvo

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15
Q

¿Cuál es el origen de Nebbiolo?

A

Cepa Tinta
País: Italiano
Región: Piemonte
ADN: Nebbiolo

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16
Q

¿Cuál es el origen de Tannat?

A

Cepa Tinta
País: Francia
Región: Maridan
ADN: Tannat

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17
Q

¿Cuál es el origen de Zinfandel?

A

Cepa Tinta
País: Croacia
Región: Balcanes
ADN: Primitivo

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18
Q

¿Cuál es el origen de Graciano?

A

Cepa Tinta
aís: España
Región: La Rioja Navarra
ADN: Tintilla de Rota

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19
Q

¿Cuál es el origen de Moravia?

A

Cepa Tinta
País: España
Región: Murcia
ADN: Brujidera

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20
Q

¿Cuál es el origen de Airen?

A

Cepa blanca
País: España
Región: Provincia de Córdoba
ADN: Forcallat

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21
Q

¿Cuál es el origen de Picapoll?

A

Cepa blanca
País: Francia
Región: Ródano y Languedoc
ADN: Piquepoul Gris y Piquepoul Blanc

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22
Q

¿Cuál es el origen de Sumoll?

A

Cepa Tinta
País: España
Región: Cataluña
ADN: Sumoll Blanco y Sumoll Tinto

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23
Q

¿Cuál es el origen de Ull de Liebre?

A

Cepa Tinta
País: España
Región: Rioja
ADN: Tempranillo, Tempranilla, Tinta del País, Cencibel.

24
Q

¿Cuál es el origen de Planta Fina de Pedralba?

A

Cepa blanca
País: España
Región: Comunitat Valenciana
ADN: Planta Argot

25
¿Cuál es el origen de Planta Nova?
Cepa Blanca País: España Región: Valencia ADN: Tardana
26
¿Cuál es el origen de Bobal?
Cepa Tinta País: Portugal Región: Alentejo ADN: Borba
27
¿Cuál es el origen de Cayetana Blanca?
Cepa Blanca País: España Región: Montilla Moriles ADN: Jaen.
28
¿Cuál es el origen de Malvar?
Cepa Blanca País: España Región: Madrid ADN: Malvar
29
¿Cuál es el origen de Albariño?
Cepa Blanca País: España Región: Galicia, Cantabria ADN: Albariño
30
Cuales son las cepas mas conocidas de España?
Tempranillo, albariño, garnacha tinta, y garnacha blanca
31
Cuales son las cepas mas conocidas de Francia?
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc
32
Cuales son las cepas mas conocidas de Italia?
Nebbiolo, Sangiovese, Pinot Grigio, Soave
33
Cuales son las cepas mas conocidas de Portugal?
Tinta Roris (Tempranillo), Verdejo
34
Cual es la cepa mas conocidas de Alemania?
Riesling
35
Cuales son las cepas mas conocidas de Chile?
Carmenere, Sauvignon Blanc, Chardonnay
36
Cuales son las cepas mas conocidas de Argentina?
Malbec, Torrontes, Semillon
37
Cual es la cepa mas conocida de Uruguay?
Tannat
38
Cuales son las cepas mas conocidas de Estados Unidos?
Merlot, Pinot Noit, Chardonnay
39
Cepa emblemática de Uruguay?
Tannat
40
Como es la cepa Tannat?
de color Rojo muy oscuro, morado, azul o negro. Aroma intenso a fruta, tabaco y cuero. Paladar: sabor a taninos maduros, en boca es amplio y untuoso.
41
Principales variedades de uvas blancas
Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Riesling, Gewürztraminer
42
Principales variedades de uvas tintas
Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah/Shiraz
43
Como es el Chardonnay en climas fríos?
con aromas acerados y acidez agradable
44
Como es el Chardonnay en climas cálidos?
se comporta más gruesa, | pesada y floja, con insuficiente acidez
45
En que tipos de suelo se da la Chardonnay?
Piedra caliza, creta y arcilla
46
La vinificación del Chardonnay
En Borgoña se utilizan tecnicas que potencian los aromas cremosos y mantequillosos como son la fermentación en barrica, la fermentación maloláctica y el batonnage (agitado de los posos). En el nuevo mundo las técnicas de maceración con hollejos y fermentación en frío potencian los aromas tropicales
47
Como es el Chardonnay en el terroir de Champagne Francia
Los viticultores buscan un carácter cremoso, con aromas de nuez, floral, así como vinosidad, elegancia y aromático
48
Terroirs donde se hace Chardonnay en Borgogne Francia
Chablis, Côte de Beaune
49
Como es el Chardonnay en el terroir de Chablis Francia
austero y mineral, sobre todo el elaborado y envejecido en barrica
50
Como es el Chardonnay en el terroir de Corton-Charlemagne Francia
rico y mineral
51
Como es el Chardonnay en el terroir de Meursault: Francia
mantequilloso y aromas de harina de avena
52
Como es el Chardonnay en el terroir de Puligny-Montrachet Francia
aromas de nueces
53
Como es el Chardonnay en el terroir de Montrachet Francia
ahumado e intensamente concentrado
54
Terroir más específico del chardonnay en Italia
Lombardia
55
Terroir más específico del chardonnay en Italia
Navarra, Somontano, Penedes, Coster del Segre

Tópicos estudio para Sommelier (36 decks)

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