H6.1: Energiebalans & basaalmetabolisme

Question 1

voor elke … kcal te veel/te weinig, neem je 1 kg toe/af

Answer 1

7500

Question 2

koorts

Answer 2

• hoort bij basaalmetabolisme
• valt niet onder adaptieve thermogenese omdat het van binnen uit komt

Question 3

bom calorimeter

Answer 3

je brengt een voedingsstof in een compartiment met zuurstof. je laat een vonkje komen en je laat het branden, waarbij je meet hoeveel warmte er vrijkomt

Question 4

calorie definitie

Answer 4

de hoeveelheid energie die nodig is om 1g water 1 graad te laten toenemen

Question 5

energoe inhoud voedselcomponenten

Answer 5

koolhydraat = 4 kcal/g
eiwit = 4 kcal/g
vet = 9 kcal/g
alcohol = 7 kcal/g
vezel = 1,5 - 2 kcal/g

Question 6

hoezo bevatten vezels calorien als je ze niet verteert?

Answer 6

darmbacterien kunnen wel iets met oplosbare vezels: ze leveren kortketenige vetzuren (acetaat, proprionaat…) aan de enterocyten

Question 7

hoeveel koolhydraten moet je binnen krijgen?

Answer 7

40%
minimaal 20% ter voorkoming van ketose (ketonvorming en verzuring)

Question 8

hoeveel vet moet je binnen krijgen

Answer 8

max 40%
minder dan 10% hiervan verzadigd

Question 9

hoeveel eiwitten moet je binnenkrijgen

Answer 9

10-25%

Question 10

hoeveel voedingsvezel heb je nodig

Answer 10

15g/1000kcal

Question 11

hoe meet je het energieverbruik

Answer 11

• door zuurstofverbruik te meten
• door de CO2 productie te meten
• door de warmteproductie te meten

Question 12

meten van energieverbruik manieren

Answer 12

1. directe calorimeter: proefpersoon moet in een kamer arbeid verrichten waarbij de warmte wordt gemeten. ingewikkeld en duur
2. indirecte calorimeter: zuurstofverbruik wordt gemeten en RQ bepaald
3. gouden standaard: double labelled water method: er wordt gekeken naar de verhouding 2H:18O in urine water. het 18O komt echter niet alleen in de urine, maar ook in C18O2 via de adem. hoe minder 18O in de urine, hoe meer metabolisme er dus heeft plaatsgevonden en daarom kijken ze naar die verhouding tussen 2H

Question 13

RQ =

Answer 13

verhouding CO2 productie/O2 verbruik

deze RQ verschilt tussen koolhydraten en vetten

Question 14

RQ waarden

Answer 14

koolhydraten : 1,0
vetten : 0,7
eiwitten : 0,8

Question 15

op welke manieren wordt energie verbruikt?

Answer 15

• basaalmetabolisme
• adaptieve thermogenese
• fysieke arbeid en NEAT (non exercise activity thermogenese)

Question 16

ziekte, ondervoeding, infectie, schildklierafwijkingen, koorts, ernstige verwondingen en stress gaan gepaard met BMR veranderingen

Question 17

je basaalmetabolisme hangt vooral af van je …

Answer 17

vetvrije massa (FFM) NIET VAN JE VETMASSA

Question 18

wat is de belangrijkste component van de FFM?

Answer 18

eiwitten = spiermassa

Question 19

hoe wordt de warmteproductie bij omgevingstemperatuur geinduceerde adaptieve thermogenese veroorzaakt?

Answer 19

• shivering thermogenese
• non-shivering thermogenese = verbranding bruin vetweefsel

Question 20

welke soort thermogenese begint als eerst?

Answer 20

non-shivering thermogenese

Question 21

dieet geinduceerde thermogenese

Answer 21

het verwerken van voeding kost ook energie

Question 22

wat kost de meeste energie om te worden verwerkt?

Answer 22

eiwitten, dan koolhydraten, dan vetten

hangt af van SDA: specifiek dynamische werking (% van hoeveel energie van de voedingsstof nodig is om zichzelf te verwerken)

Question 23

tellen alle calorien even veel?

Answer 23

nee, door het verschil in SDA zijn calorien van eiwitten dus minder energierijk

Question 24

hoe meer lichaamsvet je bevat , hoe … de bewegingsdrang (NEAT)

Answer 24

lager

Question 25

waarom val je in praktijk minder snel af dan in theorie op basis van je calorien zou moeten?

Answer 25

• lager lichaamsgewicht dus fysieke arbeid neemt af (NEAT wordt minder)
• spiermassa neemt af dus basaalmetabolisme neemt af

Question 26

hoe vergroot je gewichtsverlies?

Answer 26

• bewegen
• eiwitten eten

Question 27

wat heeft het grootste effect op je gewicht? bewegen of voeding?

Answer 27

voeding maar beweging is belangrijk om in stand te houden