Gastroénterologie III - Digestion et absorption Flashcards
La fonction la plus importante du tube digestif est de ___
digérer et d’absorber les éléments nutritifs (glucides, lipides et protides)
permet la préparation nécessaire des molécules avant leur absorption
La digestion
Vrai ou faux. les sucres, les graisses et les protéines ne peuvent pas être absorbés dans leur forme naturelle souvent trop grosse
Vrai
La digestion ___ la taille des aliments en molécules capables d’être absorbées, c’est-à-dire de traverser la muqueuse pour entrer dans la circulation sanguine
diminue
Dans la digestion, une brisure chimique des aliments par les enzymes, il y a hydrolyse (brisure par l’eau) des ___ (3)
- Polysaccharides
- Triglycérides
- Protéines
La digestion peut être ___ (2)
- Luminale avec les enzymes sécrétées dans la lumiere
- Membranaire avec les enzymes dans la membrane de la bordure en brosse (surface externe des cellules)
Exemples des enzymes membranaires de la digestion (2)
- Maltase, sucrase et lactase (disaccharides)
- Peptidases
La digestion avec aux enzymes membranaires se fait surtout dans le ___
petit intestin
peuvent digérer et permettre ainsi l’absorption de certains glucides qui ne l’ont pas été dans le petit intestin
Enzymes des bactéries dans le gros intestin
La diète contient des glucides ___, comme l’amidon et le sucrose, et des glucides ___ chez l’humain, les ___ alimentaires
digérables, non digérables, fibres
50% des glucides ingérés
amidon
30% des glucides ingérés
le sucrose et le lactose
20% des glucides ingérés
cellulose et d’autres qui sont les fibres alimentaires (fruits, légumes, céreales)
Le fructose et le glucose représentent de ___ des glucides ingérés
5 à 10%
Les ___ forment une masse qui favorise la motilité intestinale et aide à corriger la constipation
fibres, peuvent aussi diminuer le risque de cancer car elles raccoucissent le temps de contact avec des substances carcinogenes. Aussi (-) cholésterol
Les glucides doivent d’abord être brisés en ___ avant d’être absorbés : glucose pour la plus grande partie (80%), fructose (10%) venant des fruits, et galactose (10%) venant du ___
monosaccharides, lait
La digestion des glucides se fait dans (3)
- La bouche et l’estomac par l’action de l’amylase salivaire
- Le petit intestin par l’amylase pancréatique
- La bordure en brosse des entérocytes par maltoase, sucrase, lactase
en l’absence de digestion adéquate des glucides, on observe une
diarrhée osmotique. Ex: intolérance au lactose
La digestion et l’absorption des lipides sont des phénomènes plus complexes parce que
les lipides sont insolubles dans l’eau
s’attaquent au problème de l’insolubilité des
graisses dans l’eau
Les sels biliaires qui sont des détergents
Diminution du diamètre des grosses particules de graisse
émulsification
sert à la digestion des triglycérides
lipase pancréatique
représentent 90% des lipides dans la diète parce qu’ils sont la principale forme de graisse aussi bien dans les plantes que chez les animaux
Les triglycerides
en l’absence de digestion et d’absorption adéquates des lipides, on observe une
malabsorption graisseuse ou stéatorrhée (présence de graisses dans les selles et ces graisses flottent à la surface de l’eau parce qu’elles sont moins denses que l’eau)