chimica organica

Question 1

caratteristiche del carbonio

Answer 1

forma sempre 4 legami (è sempre ibridizzato:

• 4 legami semplici con ibridazione sp^3
• un doppio legame e due legami semplici con ibridazione sp^2
• due doppi legami o un legame triplo e un legame semplice con ibridazione sp.

Question 2

atomi di carbonio primari

Answer 2

se sono legati ad un solo atomo di carbonio

Question 3

atomi di carbonio secondari

Answer 3

se sono legati a due atomi di carbonio

Question 4

atomi di carbonio terziari

Answer 4

se sono legati a tre atomi di carbonio

Question 5

atomi di carbonio quaternari

Answer 5

se sono legati a 4 atomi di carbonio

Question 6

formula minima

Answer 6

rappresenta il rapporto numerico più semplice con cui si trovano gli atomi costituenti la molecola.

Question 7

formula molecolare/ grezza/ bruta

Answer 7

rappresenta il numero di atomi costituenti la molecola ma non ci dà alcuna indicazione del modo con cui sono formati i legami nella molecola.

Question 8

formula di struttura

Answer 8

indica come sono formati i legami tra tutti gli atomi della molecola.

Question 9

isomeri: definizione generale

Answer 9

due molecole che hanno la stessa formula molecolare ma diversa disposizione degli atomi nello spazio.

Question 10

isomeri ottici/ enantiomeri

Answer 10

composti in cui tutti gli atomi sono legati allo stesso modo ma differiscono per la posizione nello spazio.
si hanno quando la molecola possiede un carbonio che forma 4 legami semplici (con ibridazione sp^3) e porta alla formazione di 2 composti non sovrapponibili, ognuno dei quali è l’immagine speculare dell’altro.
hanno proprietà fisiche e chimiche uguali, tranne la capacità di ruotare il piano della luce polarizzata che li attraversa

Question 11

luce polarizzata

Answer 11

luce le cui onde elettromagnetiche vibrano su un unico piano, invece che su infiniti piani.

Question 12

miscela racema

Answer 12

miscela in parti uguali dei due stereoisomeri e non è in grado di ruotare il piano della luce polarizzata.

Question 13

numero diastereoisomeri

Answer 13

2^n

n= numero di atomi di carbonio asimmetrici

Question 14

forme meso

Answer 14

diastereoisomeri uguali tra loro

Question 15

isomeri geometrici/ cis-trans

Answer 15

si originano alla presenza nella molecola di un doppio legame, intorno al quale non può essere effettuata alcuna rotazione se non dopo rottura del legame π del doppio legame.
i gruppi legati agli atomi di carbonio uniti dal doppio legame possono trovarsi dalla stessa parte o dalla parte opposta rispetto al doppio legame.

Question 16

isomeri configurazionali

Answer 16

isomeri che possono essere convertiti uno nell’altro rompendo legami e riformandoli.

Question 17

idrocarburi

Answer 17

• formati da carbonio e idrogeno
• poco polari
• si dividono in alifatici e aromatici

Question 18

idrocarburi alifatici

Answer 18

• catene di atomi di carbonio più o meno lunghe e più o meno ramificate
• si dividono in saturi (legami semplici) e insaturi (legami doppi e tripli).
• saturi: alcuni e cicloalcani

Question 19

idrocarburi aromatici

Answer 19

• caratterizzati dalla presenza di 1 o più anelli benefici fusi con delocalizzazione degli elettroni π e quindi con ibridazione sp^2.
• contengono uno o più anelli benefici fusi tra loro
• molto stabili
• pericolosi per la salute

Question 20

alcani

Answer 20

• saturi
• catena lineare con meno di 5 C
• gassosi a temperatura ambiente
• propano e butano possono essere liquefatti e diventano GPL
• con catene da 5-17 C sono liquidi
• con più di 17 C sono solidi
• maggiori componenti del petrolio
• reagisce facilmente con ossigeno, dando CO2 e acqua
• se si toglie H si ha un radicale alchilico

Question 21

cicloalcani

Answer 21

• formati da 3 C
• molecola molto instabile, per l’angolo di legame molto piccolo = 109°
• ibridazione sp^3
• reagisce facilmente con O2 dando CO2 e acqua
• se si toglie un atomo di idrogeno si ottiene un radicale alchilico (nome dell’Alcamo -ile)

Question 22

alcheni

Answer 22

idrocarburi con doppi legami

CnH2n

Question 23

alchini

Answer 23

triplo legame

CnH2n-2

Question 24

diene

Answer 24

alchene con due doppi legami

Question 25

triene

Answer 25

alchene con tre doppi legami

Question 26

fenomeno della risonanza

Answer 26

4 atomi del carbonio si comportano come quelli del benzene, con la delocalizzazione degli elettroni.

Question 27

grafene

Answer 27

piano infinito di anelli benzenici fusi tra loro

Question 28

arile

Answer 28

idrocarburo aromatico a cui si toglie un idrogeno. | più comune: fenile e benzile

Question 29

alcoli

Answer 29

- OH legata ad un gruppo alchilico - possono essere primari, secondari o terziari - sostanze liquide - contengono pochi atomi di carbonio perché contenendo il gruppo -OH sono capaci di formare tra loro legami di H. - miscibili con acqua se la catena non è molto lunga - prendono il nome dall'alcano da cui provengono +olo

Question 30

alcoli bivalenti

Answer 30

contiene due gruppi funzionali alcolici | glicol etilenico

Question 31

alcoli trivalenti

Answer 31

contiene tre gruppi funzionali | glicerina

Question 32

fenoli

Answer 32

se il gruppo OH è legato ad un radicale aromatico. - possiedono un gruppo aromatico chiamato elettronattrattore che rende il legame O-H - deboli proprietà acide

Question 33

se gli alcolici vengono blandamente ossidati..

Answer 33

si ottengono aldeidi dagli alcolici primari e i chetoni dagli alcolici secondari.

Question 34

alcolici/fenoli + acidi

Answer 34

esteri

Question 35

eteri

Answer 35

- gruppo funzionale: -O- - derivati da reazioni tra alcolici e fenoli con eliminazione di acqua - ex: etere dietetico (CH3-CH2-O-CH2-CH3) - molto volatile perché non forma legami con se stessi - discreta solubilità di acqua

Question 36

ammine

Answer 36

- derivati organici dell'ammoniaca in cui uno o più atomi di H sono sostituiti da gruppi alchilici o acrilici. - ammine primarie: uno solo di H - ammine secondarie/ immine: due atomi di H - ammine terziarie: tre H - base - ammina terziaria + basica di quella secondaria

Question 37

ammine aromatiche

Answer 37

gli anelli aromatici attirano gli elettroni e sono meno basiche.

Question 38

sali dell'ammonio quaternario

Answer 38

sali con un acido che deriva dallo ione ammonio.

Question 39

poliammine

Answer 39

contengono più gruppi amminici nella stessa molecola.

Question 40

ammine e acido nitroso

Answer 40

- primarie: danno azoto, acqua e alcol - secondarie: nitrosoammine - terziarie: non reagiscono

Question 41

aldeidi

Answer 41

- gruppo funzionale: C=O | - le due valenze libere del carbonio sono saturate da un idrogeno e da un radicale alchilico o arilico

Question 42

chetoni

Answer 42

- gruppo funzionale: C=O | - entrambe le valenze libere del carbonio sono saturate da radicali alchilici o arilici

Question 43

riduzione degli aldeidi

Answer 43

forma alcol primario

Question 44

ossidazione blanda degli aldeidi

Answer 44

forma di un acido carbossilico

Question 45

riduzione di chetoni

Answer 45

forma un alcol secondario

Question 46

ossidazione blanda di chetoni

Answer 46

non avviene perché porta a rottura della molecola o a formazione di CO2 e H2O

Question 47

cianidrine

Answer 47

chetoni/ aldeide + acido cianidrico

Question 48

acidi carbossilici

Answer 48

- gruppo carbossile (C=O e C-OH) - possiede contemporaneamente proprietà delle aldeidi e dei chetoni - acidi deboli - se si toglie il gruppo OH rimane radicale acilico

Question 49

acidi grassi

Answer 49

- acidi carbossilici con una catena idrocarburica composta da 4 a 36 C. - saturi (uno o più doppi legami) o insaturi - quasi tutti in configurazione cos - a temperatura ambiente, quelli saturi sono cerosi, quelli insaturi sono liquidi.

Question 50

acidi grassi essenziali

Answer 50

- linoleico - linolenico - precursori di importanti metaboliti.

Question 51

polinsaturi

Answer 51

acidi grassi con più di un doppio legame. - omega 3 - omega 6

Question 52

anidridi organiche

Answer 52

- preparate da 2 molecole di acidi carbossilici con sottrazione di una molecola d'acqua - gruppo funzionale: -CO-O-CO-

Question 53

esteri

Answer 53

-reazione tra acido inorganico o organico e un alcol con eliminazione di una molecola d'acqua (gruppo: -CO-O-) o -reazione tra gli alogeni acilici ed un alcol

Question 54

trigliceridi

Answer 54

- esteri - ottenuti per esterificazione del glicerolo con acidi grassi a catena lunga. - idrolizzati sia in ambiente basico (si ottengono alcoli e sali degli acidi) che acido (si ottengono alcoli e acidi).

Question 55

saponi

Answer 55

- sali di sodio e potassio degli acidi a catena lunga - dall'idrolisi con NAOH o con KOH - anfipatiche - formano micelle - formano sali biliari

Question 56

saponificazione

Answer 56

idrolizzazione di trigliceridi in ambiente basico, a seguito della quale si ottiene alcoli e sali degli acidi.

Question 57

ammidi

Answer 57

- gruppo: -CO-NH2 - derivate da reazione tra acido e ammoniaca con eliminazione d'acqua - idrolisi degli ammidi: formazione di acido e ammoniaca - ammide ridotta: si trasforma nell'ammina primaria - composti neutri - sostituzione di NH2 da radicali alchilici o arilici uguali

Question 58

lipidi

Answer 58

- idrofobiche - solubili in cloroformio e metanolo - riserve energetiche - segnalazione inter- e intracellulare - membrane cellulari

Question 59

trigliceridi

Answer 59

- composti da 3 acidi grassi, ognuno legato con un legame estereo a uno dei 3 gruppi OH del glicerolo - polari - insolubili in acqua - deposito per l'energia metabolica - nei semi vegetali - immagazzinati nei tessuti adiposi

Question 60

glicerofosfolipidi/ fosfogliceridi

Answer 60

- principali costituenti lipidici delle biomembrane - derivati dall'acido fosfatidico - anfifiliche o anfipatiche - la fluidità dipende dal contenuto di acidi grassi insaturi nel fosfolipide

Question 61

steroidi

Answer 61

- nelle cellule eucarioti - derivati di un composto costituito da 4 anelli saturi fusi, di cui 3 sono a 6 atomi di C e uno a 5 atomi che forma il nucleo, finito steroide, quasi planare e rigido

Question 62

colesterolo

Answer 62

- steroide più abbondante - definito come stirolo a causa del gruppo OH sul C3. - anfipatico - componente essenziale delle membrane plasmatiche - forma ormoni steroidei

Question 63

reazione di addizione

Answer 63

- due reagenti ne formano uno solo - riguarda molecole con un doppio legame - neuclofile: il doppio legame è formato tra due atomi tra cui c'è una grande differenza di elettronegatività per cui la rottura del legame π si forma un carbiocatione a cui si aggiunge un gruppo con una coppia di elettroni non condivisi. - elettrofile: si hanno quando l'attacco è fatto da un gruppo elettronico, rompendo il legame π.

Question 64

polimeri

Answer 64

-lunghe catene di atomi ottenute per polimerizzazione di monomeri

Question 65

monomeri vinilici

Answer 65

monomeri con doppi legami che si addizionano uno all'altro mediante rottura dei legami π e unione dei legami rotti tra 2 monomeri.

Question 66

poliammidi

Answer 66

polimeri che si ottengono per condensazione di monomeri che hanno opportune funzioni ai terminali (in questo caso gruppo amminico)

Question 67

poliesteri

Answer 67

polimeri che si ottengono per condensazione di monomeri che hanno opportune funzioni ai due terminali (in questo caso c'è l'unione di un gruppo terminale carbossilico con un gruppo iniziale alcolico).