CEACE 6

Question 1

O ordenhador deve manter práticas adequadas de Higiene Pessoal, como unhas limpas, cortadas e sempre lavar as mãos e os braços após o término do procedimento.

Answer 1

ANTES

Question 2

O modelo de abate estacionário nos estabelecimentos de pequeno porte exige equipamentos sofisticados e automatizados.

Answer 2

CERTO

Question 3

É permitido o uso de equipamentos simples como mesas de esfola e evisceração em substituição à trilhagem aérea em estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte.

Answer 3

CERTO

Question 4

A ordenha dos animais doentes deve ser feita primeiro, de forma a se evitar a contaminação dos animais sadios.

Answer 4

POR ÚLTIMO.

Question 5

Os estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte devem receber apenas um certificado de registro, mesmo que possuam atividades distintas realizadas na mesma área.

Answer 5

CERTO

Question 6

O Departamento de Saúde Animal poderá modificar os modelos da Guia de Trânsito de Subprodutos (GTS) a qualquer momento, sem necessidade de aviso prévio.

Answer 6

estabelece que as modificações nos modelos da GTS devem ser comunicadas aos órgãos competentes e ao setor privado, com prazo para adequação, quando necessário.

Question 7

A entrada no Ceará de resíduos de suínos provenientes de outros estados é permitida sem a necessidade de documentos sanitários adicionais.

Answer 7

os resíduos de suínos devem estar acompanhados de documento sanitário expedido pelo serviço de defesa sanitária do estado de origem.

Question 8

As Divisões de Desenvolvimento Rural das Superintendências Federais de Agricultura podem conceder selos de identificação artesanal sem a colaboração da Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Answer 8

atuam em conjunto com a Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação, e suas funções incluem não apenas a concessão de selos, mas também orientar os órgãos de agricultura e pecuária, encaminhar denúncias e auxiliar nos processos de auditoria, demonstrando uma operação colaborativa e coordenada

Question 9

A higienização de caixas de transporte de matéria-prima pode ser realizada na área de recepção em momento distinto do recebimento dos ovos.

Answer 9

CERTO

Question 10

O leite deve ser armazenado dentro da área de ordenha.

Answer 10

fora

Question 11

A propriedade deve realizar trimestralmente, análise de qualidade da água utilizada durante o processo de ordenha, bem como da água utilizada para lavagem dos utensílios, equipamentos de ordenha e de armazenagem do leite para os seguintes parâmetros: coliformes termotolerantes e Escherichia coli, pH, dureza, nitrato e Sólidos Dissolvidos Totais.

Answer 11

anualmente

Question 12

Os resíduos da exploração de suínos provenientes de outros Estados podem ingressar no Ceará mesmo sem tratamento específico, desde que acompanhados de documento sanitário.

Answer 12

CERTO

Question 13

As verificações in loco dos estabelecimentos produtores de selos de identificação artesanal devem ser comunicadas com pelo menos 5 dias úteis de antecedência.

Answer 13

CERTO

Question 14

A utilização de estufas para descristalização de mel é proibida nos estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte.

Answer 14

NÃO É PROIBIDO..
É PERMITIDO!

Question 15

Medidas corretivas devem ser adotadas para eliminar riscos relativos às propriedades vizinhas, mantendo-se as fronteiras seguras.

Answer 15

Medidas preventivas ..
para prevenir riscos relativos

Question 16

Somente estabelecimentos de abate ou processamento de carnes regularizados perante os serviços oficiais de inspeção podem solicitar a emissão da Guia de Trânsito de Subprodutos (GTS) para posterior exportação.

Answer 16

Conforme o Art. 12, da Portaria nº 871, de 10 de agosto de 2023, além de estabelecimentos de abate ou processamento de carnes, os estabelecimentos que manipulam e comercializam subprodutos animais não comestíveis cadastrados no órgão executor de sanidade agropecuária também podem solicitar a emissão da GTS.

Question 17

Os procedimentos de verificação da conformidade da concessão dos selos são definidos exclusivamente pelo Cadastro Nacional de Produtos Artesanais (CNPA).

Answer 17

Compete à Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Question 18

O prazo para o serviço de inspeção realizar o Cadastro Geral no e-Sisbi é de 24 meses a partir da data de publicação da portaria.

Answer 18

CERTO

Question 19

Os treinamentos dos colaboradores da propriedade devem ser realizados por técnicos da extensão rural pública ou por Responsáveis Técnicos com formação em Medicina Veterinária.

Answer 19

Os treinamentos podem ser realizados por técnicos da extensão rural pública ou privada ou por Responsáveis Técnicos com formação na área de ciências agrárias

Question 20

No leite das propriedades rurais que fornecem matéria-prima para os estabelecimentos artesanais, deve-se realizar análises diárias do leite cru, a título de monitoramento das Boas Práticas Agropecuárias implementadas, na Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL, tendo como referência todos os parâmetros estabelecidos na legislação vigente. Nas propriedades rurais que usam como matéria-prima somente o leite de sua própria produção, as análises podem ser feitas mensalmente.

Answer 20

análises mensais do leite cru..
podem ser feitas a cada três (03) meses.

Question 21

O cancelamento da certificação sanitária internacional pode ser realizado em qualquer unidade emitente, independentemente de onde foi emitido o certificado original.

Answer 21

o cancelamento e a substituição da certificação sanitária internacional apenas podem ser realizados na unidade que emitiu o certificado original.

Question 22

Para o trânsito de cães e gatos é obrigatório a exigência da GTA.

Answer 22

fica dispensado da exigência da GTA
os animais deverão estar acompanhados de atestado sanitário emitido por médico veterinário, devidamente registrado no Conselho Regional de Medicina Veterinária, da Unidade Federativa de origem dos animais.

Question 23

O equipamento de ordenha deve ser devidamente higienizado antes de cada ordenha, bem como, mantido devidamente regulado e com a manutenção conforme recomendações do fabricante.

Answer 23

equipamento de ordenha deve ser devidamente higienizado após cada ordenha,..

Question 24

Os selos de identificação artesanal são atribuídos a cada produtor individualmente, independentemente do número de produtos registrados no Serviço de Inspeção Oficial.

Answer 24

Os selos de identificação artesanal são concedidos por produto, considerando um número de selo para cada número de registro de produto no Serviço de Inspeção Oficial, mesmo que a diferença entre os produtos seja apenas de apresentação/embalagem.

Question 25

A autoavaliação de equivalência deve ser realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.

Answer 25

é realizada pelo próprio serviço de inspeção.