CEACE 6 Flashcards
O ordenhador deve manter práticas adequadas de Higiene Pessoal, como unhas limpas, cortadas e sempre lavar as mãos e os braços após o término do procedimento.
ANTES
O modelo de abate estacionário nos estabelecimentos de pequeno porte exige equipamentos sofisticados e automatizados.
CERTO
É permitido o uso de equipamentos simples como mesas de esfola e evisceração em substituição à trilhagem aérea em estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte.
CERTO
A ordenha dos animais doentes deve ser feita primeiro, de forma a se evitar a contaminação dos animais sadios.
POR ÚLTIMO.
Os estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte devem receber apenas um certificado de registro, mesmo que possuam atividades distintas realizadas na mesma área.
CERTO
O Departamento de Saúde Animal poderá modificar os modelos da Guia de Trânsito de Subprodutos (GTS) a qualquer momento, sem necessidade de aviso prévio.
estabelece que as modificações nos modelos da GTS devem ser comunicadas aos órgãos competentes e ao setor privado, com prazo para adequação, quando necessário.
A entrada no Ceará de resíduos de suínos provenientes de outros estados é permitida sem a necessidade de documentos sanitários adicionais.
os resíduos de suínos devem estar acompanhados de documento sanitário expedido pelo serviço de defesa sanitária do estado de origem.
As Divisões de Desenvolvimento Rural das Superintendências Federais de Agricultura podem conceder selos de identificação artesanal sem a colaboração da Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
atuam em conjunto com a Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação, e suas funções incluem não apenas a concessão de selos, mas também orientar os órgãos de agricultura e pecuária, encaminhar denúncias e auxiliar nos processos de auditoria, demonstrando uma operação colaborativa e coordenada
A higienização de caixas de transporte de matéria-prima pode ser realizada na área de recepção em momento distinto do recebimento dos ovos.
CERTO
O leite deve ser armazenado dentro da área de ordenha.
fora
A propriedade deve realizar trimestralmente, análise de qualidade da água utilizada durante o processo de ordenha, bem como da água utilizada para lavagem dos utensílios, equipamentos de ordenha e de armazenagem do leite para os seguintes parâmetros: coliformes termotolerantes e Escherichia coli, pH, dureza, nitrato e Sólidos Dissolvidos Totais.
anualmente
Os resíduos da exploração de suínos provenientes de outros Estados podem ingressar no Ceará mesmo sem tratamento específico, desde que acompanhados de documento sanitário.
CERTO
As verificações in loco dos estabelecimentos produtores de selos de identificação artesanal devem ser comunicadas com pelo menos 5 dias úteis de antecedência.
CERTO
A utilização de estufas para descristalização de mel é proibida nos estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte.
NÃO É PROIBIDO..
É PERMITIDO!
Medidas corretivas devem ser adotadas para eliminar riscos relativos às propriedades vizinhas, mantendo-se as fronteiras seguras.
Medidas preventivas ..
para prevenir riscos relativos
Somente estabelecimentos de abate ou processamento de carnes regularizados perante os serviços oficiais de inspeção podem solicitar a emissão da Guia de Trânsito de Subprodutos (GTS) para posterior exportação.
Conforme o Art. 12, da Portaria nº 871, de 10 de agosto de 2023, além de estabelecimentos de abate ou processamento de carnes, os estabelecimentos que manipulam e comercializam subprodutos animais não comestíveis cadastrados no órgão executor de sanidade agropecuária também podem solicitar a emissão da GTS.
Os procedimentos de verificação da conformidade da concessão dos selos são definidos exclusivamente pelo Cadastro Nacional de Produtos Artesanais (CNPA).
Compete à Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
O prazo para o serviço de inspeção realizar o Cadastro Geral no e-Sisbi é de 24 meses a partir da data de publicação da portaria.
CERTO
Os treinamentos dos colaboradores da propriedade devem ser realizados por técnicos da extensão rural pública ou por Responsáveis Técnicos com formação em Medicina Veterinária.
Os treinamentos podem ser realizados por técnicos da extensão rural pública ou privada ou por Responsáveis Técnicos com formação na área de ciências agrárias
No leite das propriedades rurais que fornecem matéria-prima para os estabelecimentos artesanais, deve-se realizar análises diárias do leite cru, a título de monitoramento das Boas Práticas Agropecuárias implementadas, na Rede Brasileira da Qualidade do Leite - RBQL, tendo como referência todos os parâmetros estabelecidos na legislação vigente. Nas propriedades rurais que usam como matéria-prima somente o leite de sua própria produção, as análises podem ser feitas mensalmente.
análises mensais do leite cru..
podem ser feitas a cada três (03) meses.
O cancelamento da certificação sanitária internacional pode ser realizado em qualquer unidade emitente, independentemente de onde foi emitido o certificado original.
o cancelamento e a substituição da certificação sanitária internacional apenas podem ser realizados na unidade que emitiu o certificado original.
Para o trânsito de cães e gatos é obrigatório a exigência da GTA.
fica dispensado da exigência da GTA
os animais deverão estar acompanhados de atestado sanitário emitido por médico veterinário, devidamente registrado no Conselho Regional de Medicina Veterinária, da Unidade Federativa de origem dos animais.
O equipamento de ordenha deve ser devidamente higienizado antes de cada ordenha, bem como, mantido devidamente regulado e com a manutenção conforme recomendações do fabricante.
equipamento de ordenha deve ser devidamente higienizado após cada ordenha,..
Os selos de identificação artesanal são atribuídos a cada produtor individualmente, independentemente do número de produtos registrados no Serviço de Inspeção Oficial.
Os selos de identificação artesanal são concedidos por produto, considerando um número de selo para cada número de registro de produto no Serviço de Inspeção Oficial, mesmo que a diferença entre os produtos seja apenas de apresentação/embalagem.
A autoavaliação de equivalência deve ser realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
é realizada pelo próprio serviço de inspeção.
