Tyskland Flashcards
Beskriv det overordnet klima for vinlandet Tyskland?
Kontinentalt koldklima.
Modning kan være en udfordring i visse årgange. Klimaændringer reducerer problemet. De bedste marker har et godt dræn, sydvendte og absorberer og lagrer varmen (fx. Skifer i Mosel og Rheingau). De bedste marker ligger på syd- sydøstvendte skråninger ved floder som tilmed beskytter mod frost.
Nævn Tysklands 13 Anbaugebiete?
Rheinhessen Pflaz Baden Würtemberg Mosel-Saar-Ruwer Franken Nahe Rheingau Saale-Unstrut Ahr Sachsen Mittelrhein Hessische-Bergstrasse
Hvad gør Ahr velegnet til dyrkning af premium Spätburgunder?
Smal dal med nærmest middelhavsklima, skønt den nordlige placering. Floden Ahr og masser af sten/skifer på markerne er med til at holde på varme og muliggør et mesoklima, som er optimalt til top Spätburgundervine
Hvilke klimatiske og geologiske forhold gør det velegnet til at dyrke riesling langs en af Tysklands mange floder?
Floderne minimerer risikoen for frost om foråret pg reflekterer sollyset tilbage på stejle marker og floderne giver derved en forøget lysintensitet og en ekstra opvarmning. Ofte er der tilmed skifermarker langs de tyske floder, hvilke giver mineralske og komplekse vine og for så vidt angår de hvide druer, er her også et miljø, som giver mulighed for at få botrytis til at angribe druerne.
I hvilket tysk vinområde blev Riesling født?
I Rheingau på Schloss Johannisberg
Nævn 3 Anbauegebeite, som er opkaldt efter tyske floder?
Ahr, Mosel, Nahe, Saar, Rheingau, Rheinhessen (efter Rhien) og Unstrut
Forklar hvilke sensoriske aftryk Botrytis Cinera (ædelråd) sætter i riesling druen?
Botrytis giver en særegent intens frugt og ofte tilmed et mineralsk præg på druer, som har været angrebne. Honning, abrikos og et eksotisk præg er typisk i riesling. Med et mineralsk præg, som kan gå i retning af maling, specielt lige når vinen er hældt op i glasset.
Hvilke drue var i 2015 den mest dyrkede i Pfalz?
Riesling med godt 24% af det samlede areal
Ved hvilken temperatur høstes eiswein?
Og hvilken måned plejer man at høste i?
-7 grader
I januar
Hvad hedder den 2. Sødmegrad af Prädikat weine (Prädikatswein mit Prädikat)
Spätlese
Hvilket klima har Tyskland?
Kontinentalt koldklima
Modning kan være en udfordring i visse årgange. Klimaændringerne kan reducerer problemet!
Hvad er Tysklands vinareal?
102.592 ha.
Tal fra 2017
Nævn eksempler på vinregioner der er opkaldt efter tyske floder?
Mosel, Rheingau, Saar, Saale-Unstrut
Hvordan er de bedste vinmarker placeret?
De bedste vinmarker ligger på syd- sydøstvendte skråninger ved floder, som tilmed beskytter mod frost.
Hvad er klassifikationssystemet bygger op efter?
Modenhed
Sukkerniveau
Er chaptalisering tilladt?
JA!
Men IKKE i Prädikatswein mit Prädikat.