Italien Flashcards
Hvornår indføres Italiens vinlov med DOC og DOCG?
- og hvilket år udnævnes de første 4 DOC
- Hvilket år udnævnes første DOCG?
Italiens vinlov indføres i 1963, på baggrund af Frankrigs AOC system.
De første 4 DOC udnævnes i 1966
Vernaccia di San Gimignano
Ischia
Frascati
Den første DOCG udnævnes i 1980 Brunello di Montalcino Vino Nobile di Montepulciano Barolo Barbaresco
Nævn de to vulkaner i Italien?
Etna (3323m)
Vesuv (1277m)
Nævn de 20 vinregioner i Italien?
Valle d’Aosta Piemonte Lombardiet Ligurien Alto Adige Friuli-Venezia-giulia Veneto Emilie-Romagna Toscana Marche Umbrien Lazio Abruzzo Molise Campanien Calabrien Basilikata Puglia Sicilien Sardinien
Hvilken betydning har betegnelsen Classico?
Betegnelsen for en vin, lavet fra det oprindelige dyrkningsområde
Anses for at være et bedre dyrkningsområde. Ofte mere bakket terræn
Nævn 4 røde druesorter i Piemonte?
Nebbiolo Barbera Dolcetto Freisa Brachetto
Nævn 3 grønne druesorter i Piemonte?
Moscato
Arneis
Cortese
Hvilken drue bliver vinen “Soave” lavet på? -og hvor kommer den fra?
Soave er fra Veneto regionen
Og bliver lavet på min. 70% Garganega + evt. Trebbiano de Soave (Verdicchio)
Nævn 4 DOCG’er for rødvin i Toscana?
Brunello de Montalcino
Chianti
Chianti Classico
Vino Nobile de Montepulciano
Morellino di Scansano
Montecucco di Sangiovese
Val di Cornia Rosso
Suvereto
Hvad er Recioto?
Sød vin fra Veneto regionen, lavet på de sødeste druer fra høstet og derefter tørret på måtter i solen eller i specielle tørrehuse (Passito) Druerne tørre til min. 1. December og ofte frem til Februar. Druerne kan være botrytiseret, men det er IKKE et krav. Der er 3 DOCG’er for Recioto; Recioto Di Soave Recioto della Valpolicella/di Amarone Recioto di Gambellara
Hvad hedder bjergkæden der løber fra Emilia-Romagna til Calabrien?
Appeninnerne
Forklar produktionen af Amarone fra høst til lagring?
Druerne høstes en smugle tidligere end normalt, for at sikre sundhed og syre. Druerne tørres derefter på sivmåtter eller i træ- eller plastikkasser i tørrerum/huse, før de presses forsigtigt og gæres til tør vin. Resulterer i en meget koncentreret og alkoholrig vin på 14-17%
Forklar produktionen af Ripasso fra høst til lagring?
Ung færdig gæret Valpolicella-vin tilsættes kvas-resterne fra Amarone gæring. Dette starter en 2. Gæring og resulterer i en kraftigere, fyldigere vin med 1-2 % højere alkohol.
Vinen vil have mere farve, smag, struktur og tørstof end en almindelig Valpolicella-vin.
Ripasso = Passere igen
Hvilken druesorter anvendes til rødvinen DOC Bolgheri?
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Maks. 50% Syrah og Sangiovese Evt. Op til 30% øvrige tilladte blå sorter
Hvilken vintype er Lombardiet idag mest kendt for? -Og hvilke druer anvendes til denne?
Mousserende vin lavet på Metode Traditionelle.
På druerne Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Hvad er positivt ved de mange elve?
Nævn de kendte elve?
De mange elve fører bjergvand med sig gennem dalene i nord. Kendte elve: Po Tiberen Arno Adige
Nævn de 5 mest dyrket druesorter i Italien?
Sangiovese Pinot Grigio Trebbiano (Hvidvins drue) Glera Montepulciano
Cararratto (Hvidvins drue) Merlot Chardonnay Primotivo Barbera
Hvad skete der i 1992?
IGT loven etableres, som redigering af DOC
(Første IGT vin kom på markedet i 1995)
- Etablere internationalt anerkendte bordvin i en højere klassifikation
- At skabe en klassifikation med færre krav og mere fleksibilitet end DOC
- At ændre den gamle VdT til at ligne den franske VdP
Bonus info:
Der er ingen IGT i Piemonte og Valle D’Aosta
Hvad er VdT?
Det er det laveste kvalitetsniveau, som resten af EU vine, uden store regler for tilblivelse
Nævn 5 ud af 17 DOCG i Piemonte?
Alta Langhe Asti Barbaresco Barbera d’Asti Barolo
Barbera del Monferrato Superiore Brachetto d’Acqui Dogliano Dolcetto Diano d’Alba Dolcetto di Ovada Superiore Erbaluce di caluso Gattinara Gave Ghemme Nizza Roero Ruché de Castagnole Monferrato
Nævn 5 ud af 14 DOCG’er fra Veneto?
Amarone della Valpolicella Recioto della Valpolicella Recioto di Gambellara Recioto di Soave Soave Superiore
Lison
Nævn 5 ud af 11 DOCG fra Toscana?
Brunello di Montalcino Chianti Chianti Classico Vernaccia di San Gimignano Vino Nobile di Montepulciano
Nævn den vigtigste (1 ud af 5) DOCG fra Lombardiet?
Franciacorta
MOUSSERENDE
Hvad er Riserva?
(Samme som Superiore)
Vin der er lagret længere og med højere alkohol.
Der skal ses på de enkelte områders vinlov omkring brugen af betegnelsen Riserva.
Ikke nødvendigvis et kvalitetstegn, da det blot kan påføres jævn kvalitetsvin flasket det følgende år.
Hvad er Passito?
(En type vin) Tørre og søde varianter
Det er betegnelsen for vine lavet på tørret druer. De bliver høstet tidligt, så de er sunde. Druerne ligges på måtter eller i tørrehuse/rum fra få uger og op til 6 måneder - afhængigt af klima og vinstil.
Amarone, Recioto
