Østrig Flashcards
Hvad er den pannoniske slette?
Pannonien
Er et landskabsområde med ensartet klimaforhold. Klimaet er fastlandspræget dvs. koldt og Snerigt om vinteren og varmt og tørt om sommeren
Hvilke stor skandale har gjort, at Østrig idag har én af de skrappeste vinlovgivninger?
Kølervæske skandalen i 1985
Derfor er bundniveauet højt
Temperaturen er steget med +2grader siden 1980, og der forventes yderligere stigning på 1,4grader indtil 2050
Hvad er risikoen ved dette?
Gletsjere forsvinder
Tørke, oversvømmelser, hagl, mudderskred, sen frost.
Sygdomme overlever i højere grad om vinteren.
Højtliggende vinmarker er derfor i højere kurs.
Østrig er bæredygtige?
Østrig er kendt for deres økologiske landbrug
Hvor stammer Landwein fra?
Landwein stammer fra større vindyrkende arealer
Hvad skal etiketten indeholde?
Oprindelse, drue, årgang, kvalitet, alkohol, reference til restsukker, statslige kontrolrummer og navn på den der har flaske vinen
Hvad sker der hvis udbyttet overskrides?
De klassificeres den samlede mængde af vin til en vin uden oprindelse og skal sælges uden reference til oprindelse, drue el. Årgang
Prädikat typer i Østrig?
Spätlese Auslese Beerenauslese AUSBRUCH trockenbeerenauslese Eiswein
Siger at bunden akkurat tyk er
Hvad er DAC?
Er vin fra et kontrolleret østrigsk område
Hvornår startede DAC?
Hvor mange DAC findes der?
2001
15 DAC
Hvad er formålet med DAC?
Formålet er st beskytte og fremme vine med et lokalt særpræg
Hvad er Ried?
Er enkeltmark på etiketten
- Ried er et særligt østrigsk ord for vinmark
Hvad er Sekt?
Ny klassifikation af bobler
Hvad er Loess?
Jordbunds type.
“Leret” men let
Kan holde på vand og holde på nærringsstoffer
Nævn 3 internationale druer i Østrig?
Riesling
Sauvignon Blanc (steiermark) Pinot Blanc
Chardonnay
Pinot Noir