Østrig Flashcards

1
Q

Hvad er den pannoniske slette?

Pannonien

A

Er et landskabsområde med ensartet klimaforhold. Klimaet er fastlandspræget dvs. koldt og Snerigt om vinteren og varmt og tørt om sommeren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke stor skandale har gjort, at Østrig idag har én af de skrappeste vinlovgivninger?

A

Kølervæske skandalen i 1985

Derfor er bundniveauet højt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Temperaturen er steget med +2grader siden 1980, og der forventes yderligere stigning på 1,4grader indtil 2050

Hvad er risikoen ved dette?

A

Gletsjere forsvinder
Tørke, oversvømmelser, hagl, mudderskred, sen frost.
Sygdomme overlever i højere grad om vinteren.
Højtliggende vinmarker er derfor i højere kurs.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Østrig er bæredygtige?

A

Østrig er kendt for deres økologiske landbrug

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvor stammer Landwein fra?

A

Landwein stammer fra større vindyrkende arealer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvad skal etiketten indeholde?

A

Oprindelse, drue, årgang, kvalitet, alkohol, reference til restsukker, statslige kontrolrummer og navn på den der har flaske vinen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvad sker der hvis udbyttet overskrides?

A

De klassificeres den samlede mængde af vin til en vin uden oprindelse og skal sælges uden reference til oprindelse, drue el. Årgang

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Prädikat typer i Østrig?

A
Spätlese
Auslese
Beerenauslese
AUSBRUCH
trockenbeerenauslese 
Eiswein

Siger at bunden akkurat tyk er

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvad er DAC?

A

Er vin fra et kontrolleret østrigsk område

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvornår startede DAC?

Hvor mange DAC findes der?

A

2001

15 DAC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvad er formålet med DAC?

A

Formålet er st beskytte og fremme vine med et lokalt særpræg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvad er Ried?

A

Er enkeltmark på etiketten

  • Ried er et særligt østrigsk ord for vinmark
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvad er Sekt?

A

Ny klassifikation af bobler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad er Loess?

A

Jordbunds type.
“Leret” men let
Kan holde på vand og holde på nærringsstoffer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Nævn 3 internationale druer i Østrig?

A

Riesling
Sauvignon Blanc (steiermark) Pinot Blanc
Chardonnay
Pinot Noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nævn 3 indfødte druer:

A

Grüner Veltliner
Zerigelt (ligger i skyggen af Pinot Noir)
Bläukrankisch
St. Laurent

17
Q

Hvilket område er mest kendt i Østrig?

Og hvilke 2 druer er vigtigst?

A

Wachau

Grüner Veltliner
Riesling

18
Q

Hvor ligger Wachau?

A

I Niederösterreich

Placeret i en dyb dal ved Donau

19
Q

FN udnævnte Wachau som verdenskulturarv pga.?

A

Nikolaihof i 985

20
Q

Wachau har en forening. Hvad hedder den og hvornår blev den etableret?

A

Vinea Wachau

Etableret i 1983

21
Q

Vinea Wachau har defineret de tre klassiske vinstile, nævn disse?

A

Steinfeder: lette vine. Op til 11,5% ALK.

Federspiel: de mellemfyldige vine. Mellem 11,5-12,5% ALK.

Smaragd: de fyldige vine - med lagringspotentiale. Sent høstede - ofte botrytis karakter. ALK. Over 12,5%

22
Q

Hvor ligger Kremstal?

A

I Niederösterreich

Ligger omkring Krems og Donau

23
Q

Hvor længe er der dyrket vin i Kremstal?

A

Siden middelalderen

24
Q

Hvornår fik Kremstal DAC?

A

2007 til vine på Grüner Veltliner og Riesling

25
Q

Hvor ligger Kamptal?

A

Niederösterreich

Det er en dal beliggende omkring floden Kamp, som rinder ud i Donau

26
Q

Hvad hedder hovedbyen i Kamptal og som er Østrig største vinby?

A

Langenlios

27
Q

Nævn én historisk ting fra Kamptal?

A

Schloss Gobelsburg - munkekloster - som er vinslot siden 1171

28
Q

Nævn den vigtigste mark i Kamptal?

A

Heiligenstein - som er af Vulkansk oprindelse (terrasserede mark)

29
Q

Hvornår fik Kamptal DAC status?

A

2008

30
Q

Hvad er Langenlios?

A

Hovedbyen i Kamptal

Østrigs største vinby.

31
Q

Hvor ligger Wagram?

A

I Niederösterreich

- en højderyg der løber fra syd i Krems 25 km. Øst mod Wien

32
Q

Hvad er historisk fra Wagram?

A

Augustinermunkene har dyrket vin siden 1114 på Klosterneuburg. Det var også her verdens første vinbrugsskole blev grundlagt 1860

33
Q

Hvor ligger Weinviertel?

A

Niederösterreich

Nord fra Wien og Donaufloden

34
Q

Hvad er Østrigs største vindistrikt?

Og hvilken drue er mest beplantet?

A

Weinviertel DAC

Grüner Veltliner

35
Q

Nævn tre druer i Weinviertel?

A

Grüner Veltliner
Riesling
Traminer

36
Q

Hvilken region i Østrig har op å’et DAC status først?

A

Weinviertel 2002

37
Q

Nævn noter på klassisk vin med min. 12% i Weinerviertel?

A

Krydret duft af friskkværnet peber, frisk frugt og syre.

38
Q

Nævn duftnoter på reserve vin på min 13% alk, i Weinviertel?

A

Rig og krydret duft med moden frugt og fylde. Kan evt. have noter af botrytis og fadlagring
Egner sig til flere års flaske lagring.