Bourgogne Flashcards
Nævn de 6 regionale appellationer i Bourgogne?
Og fortæl hvad de kan hver især
•Bourgogne AOP
•Bourgogne Passe-Tout Grains - her tillader man at blande PN (min. 30%) og Gamay (min. 15%)
•Crémant de Bourgogne AOP - mousserende vin fra Bourgogne med krav på 4 bar.
Man blander min. 30% Chardonnay, Pinot Nior eller Pinot Gris i
Man må blande op til 20% Gamay
•Bourgogne Moussaux AOP - let, mousserende rødvin på 3,5 bar
•Coteaux Bourguignons AOP - bruges udenfor alle andre appellationer
•Bourgogne Alligoté AOP
Nævn den største Grand Cru i Bourgogne?
Corton på 160 ha.
Nævn de 3 Grand Cru’er i Aloxe-Corton?
Corton (den største)
Charlemagne
Corton Charlemagne (kun hvide vine)
Hvilken dag afholdes Hospice de Beaune auktionen?
Den 3. Søndag i november
Blev grundlagt i 1443
Non profit organisation
Overskuddet går til børnehospitaler
Hvad hedder den eneste Premier Cru på østsiden af D974 hovedvejen?
Les Grande Vignes
-et lille plot
Liger-Belair ejer den eneste Premier cru på østsiden af D974
Hvor ligger Bourgogne Côte de Couchois AOP?
Det ligger i Côte de Chalonnaise.
Nord øst.
Lavet på 100% Chardonnay
Nævn de 4 nordligste cruer i Beaujolais?
St. Amour
Juliénas
Chénas
Moulin á-Vent
Fleurie Chiroubles Morgon (mest kendt) Regnié Côte de Brouilly Brouilly
Hvilken betydningsfuld Burgundisk vinmager døde i 2019?
Henri Frederic Roch
Medejer af DRC
Hvilken er den “8.” Grand cru i Chablis?
La Moutonne (Lieu Dit) Som ligger i/mellem Les Preuses og Vaudesir
Hvad er Bourgognes sydligste appellation?
Coteaux de Lyonnaise AOP
Hvad er min. % Gamay i rød Beaujolais?
Min. 85% Gamay
Napoleon indsatte en arverets lovgivning i år?
Og hvad betyder den.
-sammenlign med Bordeaux?
I 1789
Alt skulle deles ligeligt mellem børn (derfor ser man idag, at vinmarker er splittet op i mange parceller
I Bordeaux, er det Château’et (slottet) der ejer markerne omkring slottet.
Fortæl alt hvad du ved om Hospice de Beaune?
- Det var en hospital for fattige, som blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin
- Fra år 1859 på den 3. Søndag i november afholdes den årlige auktion, hvor alt overskuddet går til børnehospitaler.
- Det er en nok profit organisation
- hospice de Beaune har selv købt/ejer idag 61 “donerede” ha. Primært fra 1 cru og Grand cru marker.
- Auktionen er organiseret af Christies auktionshus siden 2005
Nævn nogle vinmagere fra Bourgogne. Vinmagere der er skabt en niche, eller generelt er et stort navn.
- Henri Jayer (Vosne Romanee) slog slaget for at man skulle afstemme druer
- Aubert de Valaine vinmager hos DRC
- Lalou Bize Leroy medejer af DRC
- Henri Frederic Roch medejer af DRC (døde i 2019)
- Laurent Ponsot fra Sour grapes film. Hans vine der blev svindlet med. (Morey Saint denis)
- Jean Marie Raveneau (Chablis)
- Louis Michel Liger-Belair
- Marcel Lapierre - biodynamiker fra Morgon, Beaujolais
Beskriv jordbunden i Bourgogne?
Kalk Kalksten Ler Sten, grus Skiffer