Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier 18/19 Gastromerit > Sprit > Flashcards

Sprit Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Nämn Destillationsmetoder/ pannor?

A

Enkelpanna, Pot still= traditionell, kopper ( fin sprit)

Kolonnpanna ( renare Qualität)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Nämn regioner för Cognac?

A 
Grande Champagne
Petite Champagne
Borderies
Fins Bois 
Bon Bois
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Var ligger Cognac?

A

Charentes, norr om Bordeaux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Region Fine Champagne i sammanhang med Cognac?

A

är en blandning av grand champagne och petite champagne minst. 50% måste komma från grande champagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Viktigast druvsort för Cognac?

A

Ugni Blanc (Trebbiano/ Saint- Emilion)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Lagringskrav för Cognac VS?

A

24-42 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Lagringskrav för Cognac VSOP?

A

48-66 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Lagringskrav för Cognac XO?

A

72-90 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Var kommer Armagnac ifrån?

A

Gascogne, sydvästra Frankrike

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Subregioner för Armagnac?

A

Baz- Armagnac

Haut- Armagnac

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Druvsorter för Armagnac?

A

Ugni Blanc
Folle Blanche
Colombard

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Lagringskrav för Armagnac VS?

A

24- 39 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Lagringskrav för Armagnac VSOP?

A

60-75 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Lagringskrav för Armagnac XO?

A

72-88 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Lagringskrav för Armagnac Vintage?

A

minst. 120 månader

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nämn olika Namn för Brandy och vart det kommer ifrån?

A 
Pisco = Chile/ Peru
Eau de vie = Frankrike
Aguardiente = Spanien
Aguardente= Portugal
Weinbrand = Tyskland/ Österrike
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vad kallas Pressrester som används till Grappa?

A

Vinaccia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vilken sprit gör man med Pressrester?

A

Grappa
Marc
Orujo
Tresterbrand

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Huvudsakligt råvara för Whisky?

A

Spannmål

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Råvara för Maltwhisky?

A

malt

21
Q

Råvara Grainwhisky?

A

blandade råvaror

22
Q

Råvara Blended Whisky?

A

blandning av grain och maltwhisky

23
Q

Destillationsmetod för Whisky?

A 
Maltwhisky = pot stills, 2 gånger
Grainwhisky = kolonnpannor
24
Q

Var kommer mest känd single malt Whisky ifrån?

A

Skottland

25
Q

Nämn regioner för single malt Whisky i Skottland?

A

Lowland
Highland
Speyside
Islay

26
Q

Vilken Whisky är känd för Irland?

A

Blanded

27
Q

Vad är Bourbon?

A

Amerikansk Whisky

28
Q

Regler för Bourbon?

A

minst 2 år lagring på ny amerikansk fat av vitek

mer en hälften av råvaran måste vara majs

29
Q

Vad är Rye?

A

Whisky gjord med råg

30
Q

Råvaror för Calvados?

A

Äpple

31
Q

Var kommer Calvados ifrån?

A

Normandie

32
Q

Apellationer för Calvados?

A

Calvados
Pays d Auge
Domfrontais

33
Q

Lagringskrav för Calvados?

A

Fine = 24-36 månader
Vieux/ Reserve = 36-48 månader
VSOP = 48-60 månader
XO/ Hors d age = minst 72 månader

34
Q

Vad kommer Eau de vie ifrån?

A

Tyskland
Frankrike
Schweiz

35
Q

Vilken frukt används mest för Eau de vie?

A

Williamsbirne
Poire Williams
Framboise
Vieille Prune

36
Q

Huvudsaklig smaksättninger för Akvavit?

A

Kummin och/ eller Dillfrö

37
Q

Huvudsaklig smaksättninger för Gin/ Genever?

A

Enbär

38
Q

Klassisk ursprung för Rom?

A

Barbados

39
Q

Råvaror för Rom?

A

Sockerrör

40
Q

Råvara för Cachasa?

A

ren sockerrörsaft

41
Q

Råvara för Tequila/ Mezcal?

A

Agaven

42
Q

Lagringskrav för Reposado?

A

ekfat minst. 2 månader och högst 2 år

43
Q

Lagringskrav för Anejo?

A

måste lagras på fat minst 1 år och högst 3 år

44
Q

Lagringskrav för Extra Anejo?

A

måste lagras på fat i minst 3 år

45
Q

Nämn några Anissprit?

A 
Raki
Pastis
Ouzo
Sambucca
Absinth
46
Q

Ge 5 exempel på destillat från vin?

A 
Brandy
Armagnac
Cognac
Pisco 
Spansk Brandy
47
Q

Vad är definition av en single malt Whisky?

A

För att kallas single malt måste whisky produceras på samma destilleri
Single malt måste destillera 2 gånger

48
Q

Vad är Absinth smaksätt i huvudsak?

A

anis
fänkål
malörtsblad

49
Q

Ge 1 exempel på Bitters ( Amaro)?

A

Campari
Fernet
Amaro Lucano

Sommelier 18/19 Gastromerit (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions