Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier 18/19 Gastromerit > Italien > Flashcards

Italien Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Dominerande Druvsort i Barbaresco

A

Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Dominerande Druvsort i Chianti Classico

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Dominerande Druvsort i Amarone di Valpolicella

A

Corvina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Dominerande Druvsort i Taurasi

A

Aglianico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Dominerande Druvsort i Brunello di Montalcino

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Dominerande Druvsort i Montepulciano d´Abruzzo

A

Montepulciano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Dominerande Druvsort i Vino Nobile di Montepulciano

A

Prugnolo gentile ( Sangiovese clone)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är den generella regeln för termen Riserva

A

Längre lagring

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Beskriv processen appassimento och ge exempel på två viner som görs med den methoden

A

Torkade Druvor
Amarone
Sforzato

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad är “Super Tuscans”

A

Bordeaux Blends från Toscana

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

I vilken region är Nero d`Avola mest känd för

A

Sicilien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

I vilken region är Friulano mest känd för

A

Friuli

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

I vilken region är Dolcetto mest känd för

A

Piemonte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

I vilken region är Primitivo mest känd för

A

Puglia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

I vilken region är Sagrantino mest känd för

A

Umbrien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vilken regler gäller för IGT

A

Inkluderas många olika druvor, tekniker och traditioner

får inte ha hög klassificering

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vad betyder DOC

A

kontrollerad, ursprungsbeteckning

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vilken regler gäller för DOC

A

strikta geographisch zoner, druvor, vinmaker teknik

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vad betyder DOCG

A

fyller alla krav från DOC och blir testat från staten

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vad betyder Classico i sammhang med Italien

A

Kommer ursprungligt från det området
( Vanligtvis lite bättre vin)
minimum 80% Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Klimat i nord Italien

A

Kontinentalt med maritimt inflytande

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vindruvor i Piemonte

A 
Dolcetto
Moscato
Nebbiolo
Barbera
Arneis
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Vilken Druvsort används i Barolo Barbaresco och Dogliani DOCG

A

100% Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Var hittar man Nebbiolo

A

bara i små delar i Lombardiet och Piemonte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hur långt är minimum lagrings tid för Barolo DOCG

A

3 år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hur långt är minimum lagrings tid för Barolo DOCG Riserva

A

5 år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Vilka vinstilar finns i Barolo DOCG

A

Traditionell: stora fat, och inte nya ek
Modern: tvärtom Vinmakning än traditionell

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Minimum lagringstid för Barbaresco DOCG

A

2 år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Minimum lagringstid för Barbaresco DOCG Riserva

A

4 år

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Vad är Moscato d`Asti DOC

A

Mest känd Vit vin i Italien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Druvsorter i Italien

A 
Sangiovese
Barbera
Trebbiano
Montepulciano
Pinot Grigio
Nero d`Avola
32
Q

Vad är Franciacorta och var kommer den ifrån

A

Mousserande vin, Lombardiet

33
Q

Var ligger Valpolicella DOC

A

Veneto (Nord- öst Italien)

34
Q

Druvsorter i Valpolicella DOC (Veneto)

A

Corvina
Rondinella
Molinara

35
Q

Vad är “reciotto grapes”

A

Semi-torkade druvor

36
Q

I vilken samhang hittar man ordet “Apassimento”

A

Amarone

Torkade Druvor

37
Q

Var ligger Soave

A

Veneto ( Nord-öst Italien)

38
Q

Huvud Druvsort och vinstil i Soave

A

Garganega/ vitt

39
Q

Var kommer Amarone ifrån

A

Valpolicella ( Veneto)

40
Q

Var ligger Trentino

A

Nord Italien

41
Q

Var ligger Alto Adige

A

Nord Italien

42
Q

Vindruvor i Trentino Alo Adige

A

Pinot Grigio
Nosiola
Schiava (Vernatsch)
Lagrein

43
Q

Huvud druvsorter i Friuli

A

Friulano
Pinot Grigio
Ribolla Gialla

44
Q

Minimum lagring för Riserva från Chianti

A

2 år

45
Q

Vad är Superiore vin i Chianti

A

0,5 % mer alkohol

46
Q

Governo i samhang med Chianti

A

fermenterat för mer kropp, bara i Chianti

47
Q

Hur många Subregioner finns i Chianti

A

7st

48
Q

Hur mycket % Sangiovese måstes inhåla minst i Chianti Classico

A

80%

49
Q

Minimum lagringstid för Riserva i Chianti Classico

A

2år

50
Q

Minimum lagringstid för Gran Selezione i Chianti Classico

A

30 månader

51
Q

Är Chianti och Chianti Classico samma apellation

A

Nej, två olika

Chianti Classico är bettre

52
Q

Dominerande Druvsorter i Chianti

A

Sangiovese (röd)

Trebbiano (vit)

53
Q

Var ligger Brunello Di Montalcino

A

Toscana

54
Q

För vilken vin använder man 100% Sangiovese

A

Brunello Di Montalcino

55
Q

Minimum lagringstid för Riserva Brunello

A

5 år

56
Q

Var får man bästa resultat för Sangiovese

A

Brunello di Montalcino

57
Q

Viktiga Regioner i Toscana

A 
Chianti
Chianti Classico
Montalcino
San Gimignano 
Bolgheri
58
Q

viktigt vindruvor från Chianti/ Chianti Classico

A

Sangiovese

59
Q

viktigt druvsort från Montalcino

A

Sangiovese

60
Q

viktigt Vindruvor i Bolgheri

A

Cabernet Sauvignon
Merlot
Sangiovese

61
Q

andra namn för Sangiovese druva

A

Brunello
Prugnolo Gentile
Morellino

62
Q

Mest känd Druvsorter i Marche

A

Verdicchio
Trebianno
Montepulciano
Sangiovese

63
Q

Mest känd Vindruvor i Kampanien

A

Aglianico (röd)
Fiano (vit)
Greco (vit)

64
Q

Var ligger Taurasi DOCG

A

Kampanien

65
Q

Druvsort och vinstil i Taurasi DOCG

A

Aligancio

rödvin

66
Q

Druvsorter i Puglia

A

Primitivo (Zinfandel US)

Negroamaro ( black bitter)

67
Q

Mest känd Druvsorter i Sicilien

A

Nero d`Avola

Frappato

68
Q

Vad är Moscato di Pantelleria, Moscato di Siracusa

A

Söt vin från Sicilien

69
Q

Mest planterad Druvsort i Italien

A

Sangiovese

70
Q

Druvsort och vinstil för Franciacorta och

Valtelina/ Sfursat?

A

Franciacorta= Mousserande/ Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc
Valtelina/ sfursat= Amarone Style wine/ Nebbiolo

71
Q

Vindruva för Prosecco?

A

Glera

72
Q

Hur gör man Prosecco?

A

Champagne Metoden

73
Q

Jordmån i Toskana?

A

Galestro

Albarese

74
Q

Vad är Lambrusco och vad kommer det ifrån?

A

Vindruva och något spritsigt vin torr- söt

Emilia-Romagna

75
Q

Nämn 2 DOC´s i Abruzzo?

A

Montepulciano d Abruzzo ( 85% Montepulciano)

Trebbiano d´Abruzzo

76
Q

Vinstil och druvsort från Etna?

A

Nerello Mascales/ rödvin

Carricante / Etna bianco

77
Q

Vad är Amarone?

A

Semi- torkad full fermenterat druvor

Traditionell= Portvin lik

Sommelier 18/19 Gastromerit (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions