Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

NSU - SOMMELIER > Spania > Flashcards

Spania Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Hvilke breddegrader ligger Spania mellom?

A

Spania ligger mellom breddegradene 36ºN og 44ºN.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke land grnser Spania til?

A

Spania grenser til Frankrike i Nord og Portugal i vest.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hva ligger sør i Spania og er er skillet mellom Marokko og Nord-Afrika?

A

Gibraltarstredet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Når ser vi at det kultiveres druer (Lokale) i Spania?

A

4000 f.kr

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hva er Cadiz? hvem etablerer det, og når?

A

1100 f.kr: Fønikerne
etablerer Cadiz.

IGP- Vino de la Tierra region sør i Spania.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvem styrer i Spania i 100 f.kr til 400 e.kr?

A

100 f.kr – 400: Romersk
styre; nye druesorter og vin eksporteres til romerske soldater.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva foregå i Spania fra 711 til 1492?

A

711-1492: Maurisk okkupasjon; alkoholforbud som ikke overholdes.
1492- Spania frigjøres og forenes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvilket Spansk produkt var populært i England på 1500-1600-tallet?

A

1500-1600-tallet: Sherry populært i England, men turbulent forhold til Spania.

Eksport til Sør-Amerika blir et viktig marked.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hva skjer med Spansk vinindustri på 1700-tallet?

A

Spansk vinindustri «går ut på dato»

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvorfor har Bordeaux og Rioja tette bånd den dag i dag?

A

1860: Rioja lærer av Bordeaux, viti/vini.

Bordeaux kjøper Rioja druer pga. Oidium og Phylloxera.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hva skjer i 1864 i Ribera del Duero?

A

1864: Don Eloy Lecanda Y Chaves planter franske druesorter i Ribera del Duero – Vega Sicilia etableres.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvem “finner opp” Cavaen? i 18____?

A

1872: Raventos «finner opp»
Cava. I dag kjent som en av de, om ikke den beste Cava-produsenten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Når kommer Phylloxera til Spania?

A

1878 – 1901: Phylloxera sprer seg i Spania fra sør til nord.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hva vedtas i Spania i 1926?

A

1926
Appellasjonssystemet DO vedtas, innføres først i Rioja.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

I Spania var det en borgerkrig mellom 1936 og 1939. Hvilke konsekvens ga dette for vin?

A

Vinmarker- og gårder går tapt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hva preger Spania mellom 1870-1970?

A

Phylloxera kommer i 1878 og tar knekken på mer eller mindre alt. Heldigvis har de gode forbindelser og bånd med Bordeaux. Dette hjelper ikke nødvendigvis i tilstrekkelig grad når det videre fortsetter med borgerkrig mellom 1936 og 1939. Spania kommer aldri helt på beina igjen før 1970-tallet.

Fra Ca. 1975 begynner en kvalitetsheving.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Når begynner man å se bruken av ståltank i Spania?

A

1960-årene: Ståltanker og temperaturkontroll.
Miguel Torres

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Når blir Spania medlem av EU?

A

1986

Sammen med Portugal.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvor er Spania idag, vinmessig?

A
  • Fokus på stedstypiske druesorter.
  • Vinmarkers betydning og terroir som store deler av resten av verden er.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hva skjer i Spania i 1975 til 1999-tallet?

Her trenger du ikke kunne til detalj.

A

The death of Francisco Franco in 1975 and the Spanish transition to democracy allowed more economic freedom for winemakers and created an emerging market with the growing middle class of Spain.

The late 1970s and 1980s saw periods of modernization and a renewed emphasis on quality wine production. The 1986 acceptance of Spain into the European Union brought economic aid to the rural wine industries of Galicia and La Mancha. The 1990s saw the influence of flying winemakers from abroad and broader acceptance of the use of international grape varieties like Cabernet Sauvignon and Chardonnay.

https://en.wikipedia.org/wiki/Spanish_wine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Spania er delt inn i 17 autonomías, altså vinregioner (de litt større områdene) og DO (DOP) de litt mindre områdene under. Gi eksempel på én autonomías og en DO.

A

Galicia (region)
Rixas Baixas (DO)

For eksempel.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Alle Spanias 17 Autonoías.

A
  1. Galicia
  2. Asturias
  3. Cantabria
  4. País Vasco
  5. Navarra
  6. La Rioja
  7. Aragon
  8. Catalunja
  9. Castilla Y Leon
  10. Madrid
  11. Castilla - La Mancha
  12. Valencia
  13. Extremadura
  14. Murcia
  15. Andalucia
  16. Baeriske Øyer
  17. Canariøyene

De viktigste er uthevet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Klima i Spania?

A

Atlanterhavsklima i vest, kontinentalt i det sentrale Spania og Middelhavsklima i sør og øst.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvordan er årstidene i Spania?

Vær- og klimamessig.

A

Generelt tørt og varmt, lite nedbør
– varm sommer og kald vinter i innlandet.

Atlanterhavskysten i Galicia tempererer og bringer fuktighet, mens middelhavskysten er tørr og varm, med mild vinter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Utred kort om topografi/påvirkning i Spania.

A

Veldig fjellrikt land. Fjellene beskytter områder fra hav, men dette gir også mulighet for kjølige påvirkninger ved å trekke vinmarkene opp i høyden.

Det er også flere plasser det er store flate sletter med mye varme. Alt i alt har kanskje Spania mer fjell enn man skulle tro.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vekstsesong i Spania?

A

Mars - September/Oktober

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Hvor varmt er Spania?

Temperaturer.

A

Det sentrale Spania opplever temperaturforskjeller fra + 40 til – 20 grader. Kystområdene er jevnere, Galicia varierer mellom + 5 til + 25, og Valencia fra + 5 til + 32.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Jordsmonn i Spania?

A

Variert
* Sand og skifer i nordvest
* Kalk, kritt, skifer og leire sentralt
* Leire og sand på kyst og i lavlandet,
* Hvit Albariza i sør.

Albariza
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Kan du si litt om diversitet av druer i Spania?

A
  • Det er rundt 600 forskjellige druesorter i Spania, men 20 hovedtyper utgjør 80% av det plantede arealet.
  • Aíren (hvit) er Spanias, og en av verdens mest plantede druer.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Nevn 7 grønne druer vi finner i Spania?

A
  • Albarino
  • Treixadura
  • Viura/Macabeo
  • Parellada
  • Xarel.lo
  • Godello
  • Verdejo
  • Palomino
  • Pedro Ximenes
  • Aíren
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Nevn 5 røde druer vi finner i Spania?

A
  • Tempranillo
  • Garnacha (grenache)
  • Monastrell (mourvèdre)
  • Cabernet sauvignon
  • Bobal
  • Mencia
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Spanias vinlov er bygget opp av 6 trinn. Kan du alle stegene?

Evt. forklare.

A

Vino de Pago – Anerkjent vingård/vinmark med godkjent kvalitet/identitet

DOCa/DOQ – Denominación de Origen Calificado - Gjelder kun for kvalitetsområdene Rioja og Priorat.

DOP – Denominacíon de Origen Protegida - Kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion.

VCIG - Vinos de Calidad con Indicación Geográfica - Et slags mellomsteg.

IGP – Indicacíon Geográfica Protegida - Vin fra større regionale soner.

Vino (de España) – Enkel bordvin uten geografisk identitet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Hva er lagringskravene for Spanske viner?

A

Rød Rioja:
* 2 -12
* 3-12
* 5-24

Hvit:
* 1-6
* 2-6
* 4-6

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Nevn tre viktige regioner i Galicia:

A
  • Rías Baixas
  • Ribeira
  • Ribeira Sacra
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Topografi i Galicia?

A

Kystlinje med viker og fjorder mot Atlanterhavet. Grense til Portugal i sør. Landskapet stiger bratt opp fra kysten til kupert landskap med lave fjell, elver og grønne daler. Viktigste elven Miño renner ut i havet ved grensen til Portugal.

36
Q

Klima i Galicia?

A

Atlanterhavsklima

Mildt og regnfylt. Varm sommer og mild vinter. Mye vind, og det maritime påvirker omtrent hele regionen.

Frost er sjeldent.

37
Q

Vitikultur i Galicia?

Oppbinding

A

Tradisjonelt; Pergola, med horisontal oppbinding.

38
Q

Druer i Galicia?

A
  • Albariño
  • Loureiro
  • Treixadura
  • Godello
  • Mencía
39
Q

Jordsmonn i Galicia?

A
  • Granitt
  • Sand
  • Leire
  • Grus
40
Q

Vinstil i Galicia?

A

Tørr, syrefrisk hvitvin på Albariño/blend. Fruktig og frisk rødvin på Mencía. Ståltankbruk, og noe ståltank med lagring på bunnfall.

Galicia kalles også Spanias grønne lunge. Rias betyr fjord. Utstrakt bruk
av terrasserte vinmarker.

Alt i alt; frisk og fruktig stil.

41
Q

Hvilke underområder deler vi Rioja inn i?

A
  • Rioja Alavesa
  • Rioja Oriental
  • Rioja Alta
42
Q

Utred kort om Riojas topografi.

A

Rioja ligger på et platå på 300 til cirka 800 moh. I ly av de Kantabriske fjell i nord og vest. Elven Ebro renner fra fjellene østover mot Middelhavet.

43
Q

Hvordan er klima i Rioja?

A

Kontinentalt klima

MEN - Rioja Oriental som er den varmeste regionen opplever Middelhavspåvirkning.

44
Q

Hva slags oppbinding bruker de i Rioja?

A

Gobelet/En vaso i kombinasjon med Cordon.

Området har mange gamle vinstokker.

45
Q

Hva er en fordel med varmen og tørken i Rioja?

A

Hinder plantesykdommer.

46
Q

Ett område i Rioja kan benytte vanning, hvilken?

A

Rioja Oriental kan vanne på grunn av tørkeproblemer.

47
Q

Hva er fokuset i Rioja nå?

A

Rioja har begynt å plante med
større tetthet avhengig av jorden og klima.

Innhøsting skjer gjerne i oktober, ofte manuelt.

Mer fokus på «terroir» og enkeltvinmark.

48
Q

Druer i Rioja?

A
  • Tempranillo
  • Garnacha
  • Viura/Macabeo
49
Q

Hva slags jordsmonn er det i Rioja?

A
  • Leire
  • Kalk
  • Innslag av jern
50
Q

Vinstil i Rioja?

A

Smaksprofil: Crianza og yngre vil ofte være fruktdrevne, plomme, skogsbær lakris. Kompleksitet, samt fatkarakter øker når vi går oppover mot Reserva og Gran Reserva. Det samme gjelder for de hvite.

Rød Rioja er stort sett alltid en blend i
hovedsak av Tempranillo og Garnacha.

Selv tradisjonelle vinmakere dreier seg fra tung amerikansk fatbruk til lettere fransk eik i balansert stil eller ueiket, kun ståltank. Garnacha har tradisjonelt blitt brukt for å tilføre fylde/kropp til vinen.

51
Q

Hvilket av områdene skiller seg ut og hvorfor?
* Rioja Alavesa
* Rioja Oriental
* Rioja Alta

A

Rioja Oriental skiller seg mest
ut av områdene på grunn av varmere klima.

52
Q

Hva var Rioja Oriental sitt tidligere navn?

A

Rioja Baja

53
Q

Kan de tre områdene i Rioja benyttes som navn på etikett?

A

Ja

54
Q

Rioja - Spania

På etikett kan det stå Village, hvor mange er det?

A

145 ulike landsbyer.

55
Q

Viktigste underområder i Castilla y Leon?

A
  • Ribera del Duero
  • Toro
  • Rueda
  • Bierzo
56
Q

Hvordan ser landskapet ut i Castilla y Leon (Topografi)?

A

Store deler på sentralplatået La Meseta, 400 til 1000 moh. Høye fjell og slettelandskap.

Helt i vest inkluderer området regionen Bierzo, som har liknende forhold som i Galicia.

57
Q

Nevn en elv som renner gjennom Castilla y Leon.

A

Elven Duero renner vestover inn i Portugal.

58
Q

Klima i Castilla y Leon?

A

Kontinentalt klima, kort og varm sommer, lang og kald vinter. Store forskjeller på dag/natt temperaturer.

Området kan oppleve temperaturforskjeller fra + 40 til - 20 i løpet av året.

Vårfrost er vanlig.

Høyden gir frisk luft og relativt
intenst lys.

59
Q

Hva slags oppbindingsystem bruker de i Castilla y Leon?

A

En vaso/bush vines og Espalier (guyot).

Tørre forhold så det plantes med god avstand.

60
Q

Når er innhøstning i Castilla y Leon?

A

Innhøsting gjerne sent i oktober.

61
Q

Hvilke druer brukes i Castilla y Leon?

A
  • Tempranillo (Ribera del Duero/Toro)
  • Cabernet Sauvignon
  • Verdejo (Rueda) (Hvit)
  • Godello (Hvit)
  • Mencia (Bierzo)
  • Alicante Bouschet

Tempranillo - Tinto Fino, Tinta del Toro, Tinto del Pais

62
Q

Jordsmonn i Castilla y Leon?

A

Variert, men mye leire og sandstein. Områder med kalkstein.

Noen eksklusive områder hvor skiferåren fra Pirorat dukker opp i Ribera del Duero.

63
Q

Vinstil i Castilla y Leon?

A

Kalde nattetemperaturer gir godt
grunnlag for syre. Rødviner med konsentrert dyp farge, intens frukt og duft.

Temperaturforskjellene gir små og
tykkskallet druer.

Syrefriske, aromatiske hvitviner av Verdejo, med god mineralitet. Bierzoområdet har fruktdrevne rødviner av mencía.

64
Q

Hvor finner vi Albillo druen?

A

Den hvite Albillo Mayor-druen dyrkes i Ribera del Duero, Madrid, Ávila og Galicia. Benyttes i blend for å friske opp rød/rosé i Castilla y Leon, Ribera del Duero.

65
Q

Hvilke to underområder er viktigst i Cataluña?

A

Priorat og Pénedès

66
Q

Hvor ligger Cataluña og hva preger landskapet?

A

Ligger Nord-Øst i Spania. Lang kystlinje til Middelhavet. Pyreneene avgrenser området fra Frankrike i nord.

Montserrat-fjellene ligger nordvest for
Barcelona, og Ebro-elven fra Rioja renner ut i havet sør i regionen.

67
Q

Hvordan er klima i Cataluña?

A

Middelhavsklima, langs kysten er det varmt med moderat nedbør.

Tørrere i innlandet, og betraktelig kjøligere oppover i fjellene.

68
Q

Hvordan er vinmarkene utformet i Priorat?

A

En vaso, i Priorat ligger vinmarker organisert i bratte terrasser.

Ikke utelukkende slike, men terrasserte marker preger regionen.
69
Q

Druer i Cataluña?

A
  • Tempranillo (Priorat)
  • Garnacha (Priorat)
  • Cabernet Sauvignon (Priorat)
  • Syrah (Priorat)
  • Macabeo (Cava)
  • Marellada (Cava)
  • Xarello (Cava)
70
Q

Jordsmonn i Cataluña?

A
  • Primært kalk og leire.
  • Noe sandstein og skiferåre i Priorat kalt llicorella.
71
Q

Vinstil i Cataluña?

A
  • Musserende: Det fremste cavaområdet, her mesteparten produseres.
  • Rødviner: Priorat; Strukturerte, konsentrerte og fyldige viner, store viner.
72
Q

Hvilke vingigant kommer fra dette området?

A

Vingiganten Don Miguel Torres
Carbó og sønnen Miguel Torres startet sitt vinimperium her i 60-årene. (NSU)

FEIL

Torres ble bygget opp videre av disse mennene, det var allerede et etablert vinhus, men så delvis lå i brakk som følge av borgerkrig og verdenskrig.

Han begynte og flaske vinen slik at Torres “brandet” kunne konsolideres verden over.

73
Q

Hvilke vinstil er Baskerland “mest kjent” for?

A

Baskerland i Nord-Spania. Her produseres chacolí (txakolí på baskisk). En hvitvin av stort sett umodne druer, med høy syrlighet, og som kommer fra 3 ulike DO:
* DO Chacolí de Álava
* DO Chacolí de Bizkaia
* DO Chacolí de Getaria

74
Q

Navarra rett nord for Rioja er mest kjent for hva?

A

Rosévin

75
Q

Utred kort om Aragon.

A

Aragon ligger i Nord-Øst-Spania, i de siste dalene fra Pyrineene.

De 4 viktigste DO´er er:
* DO Somontano (mest anerkjent)
* DO Calatayud
* DO Campo de Borja
* DO Cariñena

76
Q

Utred kort om La Mancha.

A

La Mancha ligger i senter av Spania er og regnet som “verdens største vingård” med hele 8% av verdens produksjon.

Mye volum til Brandy, men også hele 14
Do´er. De mest kjente er:
* DO Jumilla (Murcia),
* DO La Mancha
* DO Manchuela

77
Q

Hva er Valencia mest kjet for?

A

Ligger mellom Alicante og Barcelona.

Mest kjent for bulkvin, men lokale druesorter begynner å komme frem.

78
Q

Utred om Kanariøyene.

A

Er en gruppe av vulkanske øyer nordvest for Marokko i Afrika. Finnes totalt 8 DO´er. De hvite og røde vinene fra Tenerife nok er mest kjent.

Ofte laget på Listan Negro eller Listan Blanco.

79
Q

Utred kort om de Baleariske øyer.

A

Baleariske øyer er det vi kjenner som bl.a Mallorca. Forbausende gode viner, men liten produksjon.

Områdene er delt i 2 DO.
* DO Binissalem
* DO Plá i Llevant.

80
Q

Lages det vin i Extremadura, Murcia og Madrid?

A

Ja.

81
Q

Hvor produseres Sherry?

A

Sør i Spania: Sherry er en sterkvin som blir produsert i det såkalte Sherry trianglet, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria og Jerez de la Frontera i Spania.

Mer om dette under sterkvin/dessertvin.

82
Q
A
83
Q

Er kunstig vanning tillatt i Spania?

A

Kunstvanning er lov i enkelte regioner, men det er av liten betydning på grunn av vannmangel mange steder.

84
Q

Hva kan du fortelle om Vinen Txakoli?

A

Txakoli - produseres i hovedsak på druen Hondarribi Zuri og Hondarribi Beltza og kan blandes med Chardonnay og Riesling.

En spesialitet fra Baskerland.

85
Q

Beskriv Spanias flagg.

A
86
Q

Beskriv forskjellen mellom en Rød Ribera del Duero og en Rioja av noenlunde samme kvalitet.

A

Rioja er mer på den elegante og rødbærspregede siden. Rioja tenderer til å være tydelig preget av eik (hvis den har det), med kokkos, røyk, kaffe, sjokolade og vanilje.

Ribera del Duero har ofte en mer intens og konsentrert frukt, med en noe mørkere profil, litt mer skogsbær og noe mer tanniner.

Ofte noe tydeligere syre og i Rioja.

De er likevel vanskelig å skille..

NSU - SOMMELIER (32 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions