Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

NSU - SOMMELIER > Portugal > Flashcards

Portugal Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Hvordan er portugals vinregioner og områder bygget opp?

A

Portugal består av 12 overordnede IGP-områder og inni disse; 25 DOC-områder (DOP).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hva er de viktigste områdene/regionene i Portugal?

NSU sine fremtrukkede områder.

A
  • Douro/Porto DOC
  • Minho IGP /Vinho Verde DOC
  • Dao DOC
  • Lisboa IGP
  • Maderia DOC/IGP
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Nevn 5 IGP´er i Portugal.

A
  • Minho
  • Trasmontano
  • Duriense
  • Terras de Cister
  • Terras do Dao
  • Terras da Beira
  • Beira Atlantico
  • Lisboa
  • Tejo
  • Alentejo
  • Peninsula Setubal
  • Algarve
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Nevn 5 DOC´er i Portugal.

A
  • Vinho Verde
  • Tras-os-Montes
  • Douro/Porto
  • Távora-Varosa
  • Lafoes
  • Dao
  • Beira Interior
  • Bairrada
  • Tejo
  • Alentjo
  • Encostas de Aire
  • Lourhinha
  • Obidos
  • Torres Vedras
  • Alenquer
  • Arruda
  • Bucelas
  • Colares
  • Carcavelos
  • Setubal
  • Palmela
  • Portimao
  • Lagos
  • Lagoa
  • Tavira
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvor ligger portugal? Breddegrad og plassering.

A

37ºN til 43ºN på Den Iberiske halvhøy.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilket hav ligger langs Portugals vest og sør-kyst?

A

Atlanterhavet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvilke øygrupper tilhører portugal?

A

Asorene og Madeira

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Når ankommer vinen Portugal?

A

600 f.kr
Fønikerne tar med seg vinplanten til sørkysten, ved Algarve.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvilken effekt hadde Romerriket på Portugal?

A

Romerne invaderer Portugal i 219 f.kr. Etablerer nye vinområder helt opp til Dourodalen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvem tar over i Portugal når rommeriket faller?

A

Sveberne tar over
landområdene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvem regjerer i Portugal fra 711 til 1000?

A

Maurerne erobrer og regjerer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hva skjeri 1250? (Portugal)

A

Portugals «Reconquista» avsluttes.

Reconquista (spansk og portugisisk for «gjenerobring») er en betegnelse på den kristne gjenerobringen av Den iberiske halvøy fra maurerne mellom 718 og 1492.

I 711 invaderte maurerne Den iberiske halvøy og seiret i slaget ved Guadalete. I løpet av fem år hadde de underlagt seg det meste av halvøya, og knust de visigotiske kongedømmene. En større araberstyrke kom fra Nord-Afrika og erobrer land også nord for Pyreneene. De ble stoppet av Karl Martell i slaget ved Poitiers. Det som ofte beskrives som starten på la reconquista i Spania, er et mindre slag[1] der visigoteren Pelayo, konge over Asturias seier over en muslimsk hær ved Covadonga i 718 eller 722. Først i[2] 1085 inntar Alfonso den VI Toledo. Byen blir aldri mer ledet av muslimer.

Den portugisiske reconquista kulminerte i 1250 da Afonso III erobret Algarve. Han styrte dermed over et rike som i stor grad tilsvarer dagens Portugal.

Kilde: hentet fra Wikipedia, så her kan det være feil..

https://no.wikipedia.org/wiki/Reconquista

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hva er Treaty of Windsor? (1300)

A

1300-tallet: Eksport til England - «Treaty of Windsor».

Basically at det ble fred mellom England og Portugal gjennom ulike avtaler som følge av kongelige ekteskap. Dette historiske forholdet ble sementert i 1386 og varer den dag i dag.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hva oppdager Portugiserne i 1419?

A

Øyen Madeira

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Portugals historie

Hva skjer i 1703?

A

1703: «Treaty of Methuen»
Handelsavtale med England.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

I 1756 skjer det noe i Portugal som er av signifikant betydning.

A

Porto blir
verdens første
appellasjon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Når kommer Oidium og Phylloxera til Portugal?

A

1851 Oidium
1880 Phylloxera

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hva preger Portugals vinproduksjon fra 1930-tallet til 1970-tallet?

A

Diktatur ved statsminister Salazar,
organiserer en rotete vinbransje med kooperativer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Når blir Portugal en del av EU?

Og når begynner man å se mer kvalitet og enkeltvinmarksviner?

A

1986 Portugal blir en del av EU.

Quintas, Single Estates - kvalitet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hva er situasjonen i Portugal i dag?

A

Douro går «tørr» - Altså tørre kvalitetsviner fra Douro løfter seg.
Lokale druer er i bruk og eksporten øker.

Enkelte produsenter gjør (som store deler av resten av verden) lager vin i en mer burgundsk stil.

Eksempler her:
- Nieport Charmes og Coche.
- Luis Seabra
- Quinta dos Sentidos
- Pormenor

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvordan er klima i Portugal?

A

Temperert atlanterhavsklima, med sterkere maritim påvirkning i nord og mer middelhavspåvirkning i sør.

Maritim påvirkning fra den
lange atlanterhavskysten, spesielt med
fuktighet og vind.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvordan er årstidene i Portugal?

A

Varm, tørr sommer og mild og
nedbørspreget høst og vinter.

Innlandet kan bli spesielt varmt og tørt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Temperaturer i Portugal?

A

Generelt årlig gjennomsnittstemperatur på 10 ºC.

Vintertemperatur i Lisboa ligger på 10ºC - 12ºC, mens sommervarmen i Douro kan nå + 40 ºC.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Vekstsesongen i Portugal?

A

April - oktober

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Jordsmonn i Portugal?

A

Variert.
Sand, granitt, kvarts og skifer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvilke druer finner vi i Portugal?

A

Portugal har over 250 stedsegne druesorter.

Mest plantet er Tinta Roriz, også kalt Aragonez - begge lokale navn på Tempranillo.

Touriga Nacional er den fremste kvalitetsdruen i landet for røde viner. Dette er Portugals nasjonal-drue

Tradisjonelt lages viner av drueblends.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Druer i Portugal, listet:

A

Hvite:
* Alvarinho
* Loureiro
* Bical
* Arinto

Røde:
* Touriga nacional
* Tinto Roriz / Aragonez (Tempranillo)
* Touriga Franca / Fouriga Francesa
* Baga
* Jaen
* Castelão

28
Q

Når ble Portugal medlem av EU?

A

1986

29
Q

Hvordan er portugals vinlov bygget opp?

A
30
Q

Topografi i Minho?

A

Helt nord i Portugal, med grense i
nord til Minho-elven og Galicia i Spania.

Området stiger gradvis mot øst, med øst-vest gående dalfører. Flere elver som krysser frem og tilbake.

31
Q

Klima i Minho?

A

Fuktig Atlanterhavsklima

32
Q

Viti/vini i Minho?

A

Atlanterhavsvinder treffer de fleste
områdene. Høy fuktighet gir fare for gråråte. Benytter derfor gjerne oppbindingsmetoden pergola, høy stamme som gir god ventilasjon.

Pergola skjermer druen for sollys, gir høy syre, og mulighet for å dyrke grønnsaker mellom rankene.

33
Q

Druer i Minho?

A

Alvarinho, loureiro, trajadura og mange andre.

34
Q

Jordsmonn i Minho?

A

Fruktbar granitt

35
Q

Vinstil i Minho/Vinho Verde?

A

Hovedfokus tørr syrefrisk, lettdrikkelig hvitvin med sitruspreg.

DOP Vinho Verde kan være hvit, rosé eller rød, men primært hvit som eksporteres.

36
Q

Hva er spesielt med Minho / Vinho Verde ?

Vinlov-messig

A

Den geografiske grensen til Minho sammenfaller med DOP Vinho Verde.

Derfor benyttes navnene ofte om hverandre.

37
Q

Hvilke underregioner deles Douro inn?

A
  • Baixo Corgo
  • Cima Corgo
  • Douro Superior
38
Q

Utred om topografi i Douro?

A

Douro-dalen strekker seg fra grensen til Spania mot kystbyen Porto. Terrasserte åssider bretter seg opp på hver side av elven Douro.

39
Q

Klima i Douro?

A

Douro Superior/ i øst er tørt og veldig
varmt i motsetning til Baixo Corgo som på grunn av vinder fra Atlanterhavet er mildere og får mer regn. Cima Corgo i midten er en miks av de to.

40
Q

Utred kort om vitikultur og vinifikasjon i Douro.

A

Terrasserte vinmarker i bratt terreng.
Hovedsakelig hånd plukking, og fortsatt er fottråkking av druer i «lagares» benyttet.

  • Bratt terreng
  • Håndplukking
  • Fottrokking enkelte steder (Lagares)
41
Q

Druer i Douro?

A
  • Touriga Nacional
  • Touriga Franca/Touriga Francesa
  • Tinta Roriz (Tremranillo)
42
Q

Jordsmonn i Douro?

A

Granitt og skifer, må
knuses før det kan dyrkes.

43
Q

Vinstil i Douro?

A

Høy fruktintensitet og dyp farge. Syrejustering er vanlig

44
Q

Hvilke klassefiseringer finner vi i Douro?

A

Douro har DOP for Port, rød,
rosé, hvit og musserende.

I tillegg til Moscatel do Douro (hetvin).

Douro / Porto DOC(DOP) er Douro eller Duriense som det egentlig heter, sin DOC-betegnelse.

45
Q

Hvilke elver finner vi i Dão?

A

Dão og Mondegoelven

Elver under er Ikke pensum:
* Criz
* Alva
* Pavia
* Coja
* Seia

46
Q

Hvordan ligger vinmarkenen til i Dão til?

A

Vinmarkene ligger på granittplatå, ofte skjult av furuskog og eukalyptusplanter, godt beskyttet av fjellene rundt.

47
Q

Klima i Dão?

A

Innlandsklima med varm, tørr sommer, relativt kald og regnfull vinter.

Kjølig nattetemperatur.

48
Q

Hvilke høyde på vinmarkene ser vi ofte i Dão? Hvor god drenering OG hvordan er lys/temperatur i Dão?

Langt spørsmål? Jaaa, sånn er det.

A
  • Ideelle vinmarker på rundt 400 - 500 moh., men også opp til 800 - 900 moh.
  • God drenering.
  • Høyden gjør at plantene får mye sollys.
  • Kjølige netter sørger for god syre.
49
Q

Hvilke druer finner vi i Dão?

To røde og to hvite er godkjent.

A
  • Touriga nacional
  • Alfrocheiro
  • Tinta Roriz
  • Baga
  • Jaen
  • Encruzado
  • Bical
  • Sercial (Arinto dos Açores)

Tykk=røde, Vanlig=hvite

50
Q

Jodsmonn i Dão?

A

Granitt og skifer

51
Q

Vinstil i Dão?

A

God syrestruktur og elegante viner med flott balanse. (Jeg syntes ofte at de og har noen rustikke elementer ved seg)

NSU´s beskrivelse. Veldig generell.

52
Q

Hva kan vi si om Dão med tanke på fremtidsutsikter?

A

En region som ligger på vent,
men med stort potensiale.

Begynner allerede å komme noen veldig gode eksempler ut av området.

53
Q

Hvor ligger Lisboa?

A

Kupert kystregion nord og vest for selve byen Lisboa.

Ligger vest i Portugal (vestkyst) Ca. mindt på, litt lenger sør enn midt på da.

54
Q

Klima i Lisboa?

A

Middelhavsklima - varm og tørr sommer med mild og mer regnfull høst og vinter.

Morgentåke og dugg om natten bidrar til vanning.

55
Q

Hva har preget Lisboas vitikultur/vinifikasjon (Markedsmessig)?

A

Fortsatt basert på mange små vindyrkere, som leverer sine druer til store kooperativer. 15 store kooperativer dominerer.

Kvantitet har vært fokus, men nå også fokus på kvalitet.

56
Q

Hva er den største trusselen i Lisboa?

A

Regn ved innhøsting er områdets største trussel.

57
Q

Druer i Lisboa?

A
  • Alicante Bouschet (NSU)
  • Aragonez (NSU)
  • Castelão (NSU)
  • Arinto
  • Malvasia
  • Touriga Nacional
  • Tinta Roriz
    • Internasjonale sorter som blant annet Syrah og Cabernet Sauvignon
58
Q

Jordsmonn i Lisboa?

A

Leire og sandstein

Sand

59
Q

Vinstil i Lisboa?

A

Stort fokus på blend, gjerne med internasjonale sorter som syrah.

Stor variasjon fra friske og fruktige, til kraftige og tanninrike.

Nøkkelord, stor variasjon.

60
Q

Hva har preget Lisboas områder, spesielt i Vest og Nord?

A

Historiske vinområder vest og
nord for Lisboa har mistet sin betydning på grunn av høye eiendomspriser og ønske om motorveier fra kyst til by

61
Q

I Sør-Vest-spissen av Lisoboa finner vi et veldig spesielt område som produserer vin fra veldig gamle vinstokker, hva heter området og hva er spesielt her?

A

Colares - de er kjent for sine pre-Phylloxera vinstokker, det er svært sandholdig jordsmonn her som gjorde at Phylloxera aldri fikk angrepet området.

62
Q

Portugal er kjent for et naturlig produkt som har vært essensielt for vinproduskjonen slik vi kjenner den, hva er det og hvor finner vi det?

A

Kork fra Alentejo

63
Q

Hva er Portugal stilmessig kjent for?

Her tenker man på druer og sorter.

A

Vin på lokale sorter. Veldig lite internasjonale druer.

64
Q

Portugal

Hva betyr Quinta/ Adega?

A

Eiendom

65
Q

Noen Portugisiske oversettelser:

Ikke et spørsmål bare en opplysning.

A
  • Vinho = vin
  • Quinta/ adega = eiendom
  • Tinto = rød
  • Verde = grønn el. Ung
  • Branco = hvit
  • Tinto = rød
  • Bruto = tørr musserende
  • Doce = søt
  • Casta = druesort
  • Colheita = årgang (Colheita Port er ikke det samme som enkeltårgang/Vintage!)

Trykk “blå knapp” når lest bare.

NSU - SOMMELIER (32 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions