Fordypning Italia

Question 1

Utred om Chianti og Chianti Classico go dens underområder.

Answer 1

Classico-sonen består av 9 kommuner mellom Firenze og Siena - Castellina, Greve, Gaiole, Radda, Castelnuovo Berardenga, Barberino Val d´Elsa, San Casciano, Tavarnelle og Poggibonsi.

Rundt classico-sonen ligger det 7 subsoner;
- Chianti Rufina
- Chianti Colli Fiorentini
- Chianti Montespertoli
- Chianti Colli Senesi
- Chianti Colli Arentini
- Chianti Colline Pisane
- Chianti Montalbano

I dag er fokuset rettet rett mot, underområder. Det er opprettet et nytt nivå for dette kalt UGA. UGA oversetter til Ytterlige Geografiske Enheter - Gjelder for Chianti Classico Gran Selezione

Unità Geografiche Aggiuntive

Question 2

Hvor mye Sangiovese må en Chianti inneholde?

Answer 2

80%

Question 3

Vinstil for Vino Noble di Montepulciano?

Answer 3

Kan beskrives som en mellomting av Chianti Classico og Brunello di Montalcino.

• Elegante kirsebærtoner og plomme, men, fyldig og stram struktur.

To års lagringskrav før salg.

Question 4

Jordsmonn i Vino Noble di Montepulciano?

Answer 4

Sand, kalkstein og leire

Question 5

Klima og beliggenhet for Brunello di Montalcino?

Answer 5

Sørvest for Siena, i generelt lavere strøk enn Chianti.
Klima er noe varmere her, men tempererende vinder fra kysten.

Vinmarkene ligger likevel relativt høyt - 300 til 500 moh.

Området begynner å bli ganske varmt.

Question 6

Jordsmonn Brunello di Montalcino?

Answer 6

Løss og kalkholdig grus

Question 7

Vinstil for Brunello di Montalcino

Answer 7

Vinene er laget av 100% sangiovese, og har en utpreget tanninstruktur som skiller de ut fra øvrige toscanere. Dette
gir også lenger lagringspotensiale. De fleste er på sitt beste etter 10 år. Delikate kirsebærtoner og god syrlighet.

5 år totalt 2 år på fat. Riserva er minst 6 år totalt.

Question 8

Utred kort om Bolgheri.

Answer 8

Helt ut mot kysten i Toscana.
Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Jordsmonn: sand, leire, loam, grus

Kjent for Supertoscanere som Sassicaia.
Bolgheri DOC
Bolgheri Sassicaia DOC

Question 9

Italias sørligste vinregion?

Answer 9

Sicilia er Italias sørligste vinregion.

Question 10

Hvordan er fordelingen av hvitt/rødt på Sicilia?

Answer 10

Mest hvitt.

Fordelingen er 63% hvitvin og 37% rødvin.

Question 11

Hva var Sicilia tidligere kjent for?

Answer 11

Tradisjonelt er øya kjent for bulkvin, som resulterte i overproduksjon.
Mye ble derfor destillert.

Øya er også kjent for hetvinen Marsala, som blir produsert på øyas vestkyst.

Marsala er de fortsatt kjent for da.

Question 12

Hva heter Sicilias ene DOCG?

Answer 12

Øya har i dag 1 DOCG - Cerasuolo di Vittoria

Det er vinene (Etna bianco/ rosso) fra vulkanen Etna som nå ansees som øyas viktigste viner.

Question 13

Hvor mange DOC´er det på Sicilia?

Answer 13

23

Spredt utover hele øya.

Question 14

Sicilia er den største øyen i hivlket hav?

Answer 14

Middelhavets
største øy

Question 15

Hvordan er landskapet på Sicilia?

Answer 15

Vulkanen Etna preger landskapet i nord-øst, ellers preget av åser og småfjell.

Kun 14 % betegnes som lavland.

Question 16

Klima på Sicilia?

Answer 16

• Middelhavsklima med varmt vær, solrikt og lite/moderat nedbør.
• Sørkysten er blant de varmeste steder i Italia, og de vulkanske øyene Pantelleria i sørvest og Lipari i nord opplever ekstreme værforhold.
• Scirocco-vind fra Nord-Afrika er en het og ofte støvfylt sør/sørvestlig vind fra Sahara som gir tørr fallvind på nordkysten.

Question 17

På Sicilia er det svært få dureplantesykdommer, hvorfor det?

Answer 17

Sicilia har 2500 soltimer per år, dette medfører veldig få drueplantesykdommer på øya.

Mye sol, og få plantesykdommer førte til stabilitet som dessverre ble utnyttet.

Question 18

Utred kort om Cerasuolo di Vittoria.

Answer 18

DOCG

• Sørøst på øya, nede ved kysten.
• Nero d’Avola og Frappato.
• Løs, rød sandholdig jord - tufa.
• Mørk, varm og fruktig stil - jordbær,
  granateple og moreller.

Question 19

Utred kort om Etna.

Answer 19

Nordøst på øya.

• Druer: Carricante, Catarratto, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
• jordsmonn: Vulkansk, aske, lava.
• Vinstil: Florale hvite viner, lett tropisk konsentrert frukt medium til høy alkohol. Fruktige røde viner, mørke og røde bær - ofte jordbærspreg, runde tanniner og syrefrisk. Medium til høy alkohol.

Question 20

Italia fordypning

Hvorfor har FVG blitt etablert som et vinområde?

Answer 20

Vinproduksjonen i Friuli-Venezia Giulia ble opprinnelig influert av den gamle handelsruten som gikk gjennom området.

Reisende hadde med seg ulike drueplanter, og før phylloxera ble det dyrket over 350 ulike
vinsorter i området.

Question 21

Hvor mange DOC´er og DOCG´er finner vi i FVG?

Answer 21

• 4 DOCG
• 10 DOC

Question 22

Klima i FVG?

Answer 22

Klimaet påvirkes av nærheten til Adriaterhavet, og landskapet av Alpene - som på sitt høyeste når 3500 moh. nord og øst i regionen.

• Disse beskytter for kalde vinder fra nord.
• Stabilt klima, ikke for varmt, nok regn
  (sjelden om sommeren).

Question 23

Druer i FVG?

Answer 23

Pinot Grigio
Sauvignon Blanc
Friulano
Chardonnay
Riesling
Glera

Question 24

Jordsmonn i FVG?

Answer 24

De østlige–> områdene preges av kalk- og mineralrike høyder og skråninger.

De er tradisjonelt bedre kvalitetsmessig - Collio, Carso, Orientali del Friuli.
I vest–> er det flatere med leire, mergel og småstein/grus. Større fokus på kvantitet - Grave og Acquileia.

Question 25

Beskriv vinstilen i FVG?

Answer 25

Lette, aromatiske hvite viner. Ofte med preg av sitrus og urter. Enkelte viser tropiske innslag med bittermandel.

Laget for å drikkes unge.

Question 26

Hva var Friulano tidligere kjent som?

Answer 26

Friulano var kjent som Tocai Friulano frem til 2007, men ble blandet med -

Tokaji fra Ungarn - noe Ungarn ikke ønsket. Gikk til sak og vant.