Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

NSU - SOMMELIER > Historie > Flashcards

Historie Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Historie

Hvilke land er idag det vi referer til som vinens vugge?

A

Georgia og Armenia (Kaukasus)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Historie

De syv historiestegene og årstallene.

A
  1. Kaukasus - 6000 f.kr
  2. Egypterne - 3000 f.kr
  3. Grekerne og Fønikerne - 1500 f.kr - 1000 f.kr
  4. Romerne - 500 (240) f.kr - 476 e.kr
  5. Munkene og middelalderen - 600 e.kr - 1600 e.kr
  6. Sjøfarere og kolonister 1400-tallet -1800-tallet
  7. Moderne tid - 1900 og til i dag
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Når ankom Phylloxera Europa?

A

1863

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Hva heter “den berømete” vinlusen?

A

Phylloxera Vastatrix

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Sjøfarere og Kolonister

Når ble de første druene i Sør-Afrika høstet?

A
  1. Februar 1659
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Sjøfarere og Kolonister

Når ble de første druene i Australia beplantet?

A

1788

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Sjøfarere og Kolonister

Når ankom Phylloxera Australia?

A

1877

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Når ankom Phylloxera Bordeaux?

A

1869

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Hva skjer i 1936? (Frankrike)

A

Chateauneuf-du-pape blir den første av Frankrikes appelasjoner til å få egene AOC (AOP i dag).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Når var forbudstiden i USA? (Prohibition)

A

1920-1933

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Oidium (hva er det og når ankommer det EU) ?

A

Meldugg (sopp) - Powdery Meldew.

         Ankommer i 1847
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Bladskimmelsopp (Når ankommer det EU) ?

A

1878

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Ranger Oidium, Phylloxera Vastatrix, Bladskimmelsopp, Gråskimmelsopp etter rekkefølge og når de ankom EU?

A

Oidium - 1847
Phylloxera - 1863
Bladskimmelsopp - 1878
Gråskimmel - 1880

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Forklar hva Gråskimmelsopp er.

A

Gråskimmelsopp eller Botrytis/edelråte er en sopp som kommer av fuktighet/råte.

Det er ønsket for prod av botrytisviner så lenge det er edelråte. Blir det Gråråte er det uønsket.

Gråråte - Botrytis Fuckeliana
Edelråte - Botrytis Cinerea

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Sjøfarere og Kolonister

Når kom Argentina med lokale druer?

A

1500-tallet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Romerne

Romerrikets fall var i år _____ ?

A

476 e.kr

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Eldste funnet av en vingård?

A

Kaukasus - Areni 1 (4100 f.kr)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Egypterne

Utred kort om Egypterne (3000 f.kr)

A

Egypterne begynte å sette vitikultur i system, de var blandt annet oppfinnerene av pergolaen.

Egypterne dannet økonomisk grunnlag for handel og drev med dette.

Vin på denne tiden ble fottråkket og var en blanding av vin, vann og krydder.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Grekerne og Fønikerne

Hva het den greske vinguden?

A

Dionysos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Grekerne og Fønikerne

Hva gjorde Grekerne?

A

De fraktet med seg vinstokker rundt hele middelhavet

Massalia bl.a

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Grekerne og Fønikerne

Minorene (2000-1400 f.kr)

Hva gjorde de og hvor holdt de til?

A

Holdt til på Kreta og hadde gode handelsforbindelser med østen, spesielt Egypt.

20
Q

Grekerne og Fønikerne

Hva er Chios?

Hvor og hva gjorde de?

A

Øy på Hellas. Femte største av de greske øyene i Egeerhavet, og ligger omtrent syv km fra kysten av Lilleasia.

De eksporterte vin til Russland og Egypt.

21
Q

Grekerne og Fønikerne

Hva er Lesbos?

Hvor og hva?

A

Gresk øy, her ble det produsert vin under flor, slik som Sherry.

22
Q

Grekerne og fønikerne

Utred kort om Fønikerne

Handel - Hvilket hav - transport i ?

A

Fønikerne drev bare med handel av vin og ikke dyrking eller vinmaking. De var viktige handelsmenn rundt middelhavet, de både kjøpte og solgte vin. Transport i amforaer.

23
Q

Grekerne og fønikerne

Hva var Massalia?

A

Marseille (600 f.kr) Grekere emigrerte og tok med seg vin til det de opprettet som Massalia som idag er Marseille.

Det var slik vinen ankom Frankrike og dette ble etablert som en gresk by.

24
Q

Romerne

Hva gjorde Keiser Domitian?

A

Kom med den første vinloven.

24
Q

Romerne

Hva skriver Pliny i år 121?

A

Han beskrev året som en topp-årgang av vinen Falernum fra Campania/Lazio.

24
Q

Romerne

Hvorfor er Pompeii sentral i Romernes tid?

A

År 79 - Pompeii var et viktig vinhandlessentrum med over 200 vinbarer.

Så kom utbruddet fra vulkanen Vesuv i 79.

24
Q

Grekerne og Fønikerne

Hva ble Italia kalt rundt Grekerne og Fønikernes tid?

A

Oentria/Enotria - Vinlandet

25
Q

Romerne

Hva gjorde Keiser Aurelius (180–192 evt.) ?

A

Han tok med vinplanten rundt på erobrertoktene i nord, øst og vest. Dette var med på å danne grunnlag for noen av de beste vinområdene vi kjenner i dag.

26
Q

Munker og middelalder

Hvem var Karl Den Store?

A

Var konge over Frankerne, innfører velstand og orden. 768 - 814 e.kr

27
Q

Munker og middelalder

Hvilken effekt hadde kirken og munkene i middelalderen?

A

Adelen eide og tok jord som de videre ga/lånte til kirken mot at de dyrket og ga tilbake en del av fortjenesten. Dette førte til en sterk utvikling i handel og økonomi - for noen, men fattigdom og elendighet for svært mange.

28
Q

Munker og middelalder

Hva tilførte munkene spesielt til vinmaking?

A

De arbeidet nøye og i tidlig fase med å dokumentere det de gjorde og hvorfor. De smakte på selve jorden for å finne forskjeller i jordsmonnet, noe som ga grunnlag for parsellering.

29
Q

Munker og middelalder

Når bryter hundreårskrigen ut? og hvem er deltakerene?

A

1337 mellom Frankrike og England

29
Q

Munker og middelalder

Når dreneres Medoc og hvem utfører arbeidet?

A

(Nedlenderne) Hollenderne drenerer Medoc på 1650-tallet. Bordeaux het da Burdigala på den tiden.

(De slet med Malaria i tillegg at de var nødt til å drenere hvis de skulle klare å produsere vin)

29
Q

Munker og middelalder

Forklar hvordan Napoleons arvelov (Code Napoleon) påvirket Burgunds vinmarker.

A

Arveloven gikk ut på at arv skulle bli delt likt mellom arvinger.

Dette har ført til at eierskap og vinmarker har blitt fragmentert, en økt grad av parsellering i vinmarkene.

Det har også ført til en del strategiske giftemål.

30
Q

Munker og middelalder

Den Franske Revolusjonen?

A

Arbeiderklassen går lei av adelen og kirkens rikdom i hundrevis av år, lei fattigdom. Året var 1789

31
Q

Moderne tid

Hvilken periode forbindes med perioden 1760-1840?

A

Den første industrielle Revolusjonen

32
Q

Munker og middelalder

Hvem var den sentrale skikkelsen for Chaptalisering?

A

Jean-Antoine Chaptal (1807 publiserte han et verk for videreutvikling og videreføring av praksisen) han var Napoleons landbruksminister.

Det tilsettes sukker i form av industrialisert sukker før eller under gjæring.

33
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Hvem var Louis Pasteur (1854) ?

A

Han var en Fransk kjemiker og mikrobiolog som fant opp pasteurisering.

34
Q

Sjøfarere og kolonister

Når ser vi at det begynner å komme vin til Chile?

A

På 1850-tallet kommer Chile med importerte druesorter.

35
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Når blir AOC til AOP?

A

2012

36
Q

Moderne tid og plantesykdommer

Hvordan ser fransk vinlov ut idag?

A
36
Q

Munker og middelalder

Når var Benediktinerordnen mest utbredt ?

A

900-tallet. Etableres i 910

36
Q

Munker og middelalder

Når blir Code Napoleon nedfelt?

A

Napoleons arvelov i 1804

36
Q

Munker og middelalder

Når var Cistersienserne på sitt “høyeste” ?

A

1400-tallet

37
Q

Moderne tid

Når blir klassifiseringen av Graves nedfelt?

A

1855 (1855 klassifikasjonen)

38
Q

Moderne tid

Når blir klassifiseringen av St. Emilion nedfelt?

A

1955 (100 år etter Graves)

39
Q

Romerne (240 f.kr- 476 e.kr)

Navnet på den Romerske vinguden?

A

Bacchus.

Bacchus er det latinske navnet på Bakkhos, som i den greske mytologien er mer kjent som Dionysos.

Kulten av Bacchus hadde store likheter med den av Dionysos, men hadde også særskilte regionale trekk som var typiske for Italia og den romerske kulten.

40
Q

Munkene og middelalderen

Når ser vi oppsving og utvikling i Bordeaux?

A

1200-tallet

NSU - SOMMELIER (32 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions