Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

NSU - SOMMELIER > New Zealand > Flashcards

New Zealand Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Hvor ligger New Zealand?

A

2000 km Sør-Øst for Australia, mellom Australia og Tasmanhavet.

Strekker seg 1600 km fra de subtropiske vinregionene i Bay of Islands, Northland til de snødekte fjellene i Central Otago, verdens sørligste vinregion.*

Note to self, det finnes en region som ligger enda lenger sør, Chile.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke to øyer finner vi på New Zealand?

A

Nord-øya og Sør-øya

I tillegg har de rundt 600 andre øyer som ikke dyrker vin.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

New Zealand ligger på hvilken halvkule? og mellom breddegradene?

A

New Zealand ligger på den sørlige halvkule 34ºS breddegrad til nærmere 48ºS breddegrad.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Når kommer vinplanten til Neaw Zealand?

A

1819: Vinplanten ankommer New Zealand med misjonærer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvem er James Busby?

A

1836: James Busby etablerer vingård i Waitangi, Northland. Produserte vin for Britiske soldater som var lokalisert der i 1836.

Han er ansett som “far” av den Australske vinindustrien.

Ja, Australske. Men, han var viktig i begge land.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Når kommer Phylloxera til New Zealand?

A

1885

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvordan ser det New Zealandske vin-markedet ut mellom 1890 og 1960?

A
  • 1890-1910: Økonomisk vekst. 25 % av markedet drakk lokal vin.
  • 1958: Strengere importregler
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvorfor er meieriprodusksjon på New Zealand viktig for vinproduksjonens historie?

A

1960-80: Meieriproduksjon - kompetansen her ble overført til vin. De begynte å produsere vin på ståltanker med tempraturkontrollering.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hva preger New Zealands vinindustri i 1970 til 1990-årene?

A
  • 1970-79: Marlborough – Sauvignon Blanc plantes med suksess, og Hawkes Bay med Bordeaux- blends viser kvalitet.
  • 1980-89: Marlborough –
    Sauvignon Blanc etablerer seg som en seriøs konkurrent til for eksempel Loire.
  • 1990-2010: Storbeplantningsvekst, «Boutiqe Wineries» gjør det bra i England.

Oppsummert; produskjonen øker i takt med rennomé og kvalitet, merkevaren styrkes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilke hav finner vi rundt New Zealand?

A
  • Tasmanhavet i vest
  • Stillehavet i øst
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hovedklima på New Zealand?

A

Maritimt klima.

Kjøligere sommere og mildere vintre enn det breddegradene tilsier pga. havstrømmer og fjell. Nordøya er betraktelig varmere enn Sørøya, men med mange ulike klimatiske forskjeller i vinregionene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvordan er årstidene på New Zealand?

A

Kjølig sommer (20-25°) og mild vinter (10°). Mye nedbør. (Gjelder vinområdene)

10° i snitt i Juli. Som er deres vinter. 20-25° desember.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Temperatur på New Zealand?

A

Gjennomsnitt 10º grader i sør og 16º i nord.

Juli er kaldest, januar og februar varmest med enkelte områder rundt 30º.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hva påvirker New Zealand?

Klima

A

Mye kalde vinder gir kjølig klima – vinområdene ligger i hovedsak på østsiden så de er beskyttet fra de fuktige, harde vindene.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vekstsesongen på New Zealnad?

A

Oktober til mai

(Noen ganger inn i juni helt i sør)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Jordsmonn på New Zealand?

A

Variasjoner av steinrike elveavsetninger, leire, skifer, grus og rød jernholdig jord.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Druer på New Zealand?

A

Sauvignon Blanc

Chardonnay
Pinot Noir
Syrah
Merlot
Cabernet Sauvignon
Riesling
Pinot Gris
Gewurztraminer

18
Q

Hvordan er New Zealands vinlov bygget opp?

A

GI – Geographical Indication lovgivning ble besluttet på New Zealand i 2016.

Betegnelsen brukes på vin som kommer fra et spesifikt geografisk området.

Vin kan benevnes med:
- Wines of New Zealand
- North eller South Island
- Region som Central Otago for eksempel. 10 slike

19
Q

Hvor mange prosent av drue og andel av vin fra omårde spesifisert på etikett må vinen inneholde?

A

85 % for begge.

20
Q

Er det strenge regler ifm. vanning og chaptalisering mm.?

A

Det finnes ingen spesielle regler for vanning, beskjæring, utbytte eller øvrige grep som syrejustering eller chaptalisering.

21
Q

Druer i Marlborough?

A

Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Gris

22
Q

Vinstil i Marlborough?

A

Gjerne høy aromaintensitet, distinkt stil og syrlig Sauvignon Blanc.

23
Q

Hvilke klima og terroir preger Marlborough´s viner?

A

Mye sol og moderat temperaturer. Vanning benyttes.

Gamle elveavsetninger med steinrik jord fra isbreene som trakk seg tilbake.

24
Q

Hvilke druer finner vi i Central Otago?

A

Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Gris
Riesling

25
Q

Vinstil i Central Otago?

A

Druetypisk, kjølig fruktpreg, distinkt syre og kan ha noe høyere alkohol.

Central Otago-Pinot er slankere enn Marlborough Pinot Noir.

26
Q

Hva er spesielt med Central Otago?

A

Verdens sørligste vinområde.

Inntil nylig kjent for frukttrær – spesielt kirsebær.

Beskyttet av høye fjell. Store temperaturforskjeller dag/natt og sommer/vinter.

27
Q

Druer i Hawkes Bay?

A

Chardonnay
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Sauvignon

28
Q

Vinstil i Hawkes Bay?

A

Chardonnay – intens sitrusaroma og elegant stil.

Savignon blanc – myk og stor med steinfruktkarakter.

Merlot og Cabernet Sauvignon blandes i «Bordeaux»-stil, ofte med eik.

29
Q

Jordsmonn i Hawkes Bay?

Ikke tenk Bordeaux.

A

Kompleks jordsmonn av for eksempel kalkstein, erodert aske, rød jernholdig jord.

30
Q

Hva er det nest strøste vinomårdet på New Zealand?

A

Hawkes Bay er det nest største og et av de eldste vinområdene.

31
Q

Hva er spesielt med regionen Northland i New Zealand?

A

Helt i nord med subtropisk klima som eneste på New Zealand.

32
Q

New Zealand

Hva er typisk for Auckland?

A

En av de eldste vinregioner med vulkansk jordsmonn. Mest kjent for Chardonnay og Bordeauxblends

33
Q

New Zealand

Hva er typisk for Gisborne?

A

Sies å være her Kaptein Cook kom i land første gangen og er i dag mest kjent for gode Chardonnay-viner.

34
Q

New Zealand

Hva er typisk for Wairarapa?

A

Mest kjent for underregionen Martinborough som har gode forhold for Pinot Noir.

35
Q

New Zealand

Hva er typisk for Nelson?

A

Svært solrikt og gode Rieslinger

36
Q

New Zealand

Typsik for Canterbury?

A

Mest kjent for subregionen Waipara hvor spesielt Riesling gjør det bra.

37
Q

Hva er typisk for Waitaki? (Subregion)

A

Ny vinregion med første beplantninger i 2001.

Ligger rett nord for Central Otago og Pinot Noir dominerer

38
Q

Kan du alle New Zealands vinregioner?

Om du er rå, del de også inn i Nord- og Sør-øya.

A

Hawkes Bay
Gisborne
Northland
Auckland
Waikato/Bay og Plenty
Wairarapa

Nelson
Marlborough
Canterbury
Central Otago

39
Q

Hvor mange % av vinflaskene på New Zealand har skrukork?

A

99 % av all flaskevin i New Zealand har
skrukork. Ledende i verden på dette

40
Q

New Zealand følger en trend vi ser mer og mer av rundt i verden, inspirert av Burgund, hva?

A

Interessen for subregioner er økende – pleide å være mest opptatt av selve vinmakeren.

Man er selvsagt fortsatt opptatt av vinmaker i både NZ og Burgund.

41
Q

Hvordan er kombinasjonen av store og små produsenter på New Zealand?

A

Produksjonen i NZ domineres av flere store aktører som også er vanlig i Australia.

Det har de siste 10 år kommet flere og flere mindre produsenter som tør å satse på småskalaproduksjon.
.

42
Q

Når ble GI i New Zealand etablert?

A

GI – Geographical Indication lovgivning ble besluttet på New Zealand i 2016.

NSU - SOMMELIER (32 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions