Sélénium

Question 1

Dans la nature, où se trouve le sélénium?

Answer 1

Dans les protéines, lié à la méthionine et la cystéine

Question 2

Quelle est la forme de réserve du sélénium?

Answer 2

-sélénométhionine

Question 3

Quelle est la forme fonctionnelle du sélénium?

Answer 3

sélénocystéine

Question 4

Le sélénium alimentaire est sous quelle forme ?

Answer 4

-sélénométhionine

Question 5

Vrai ou faux: Le sélénium ne nécessite pas de digestion avant d’être absorbé

Answer 5

Vrai

Question 6

Où le surplus de sélénium est-il principalement excrété ?

Answer 6

Dans l’urine

Question 7

Vrai ou faux: Le sélénium est difficilement absorbé dans l’intestin

Answer 7

Faux

Question 8

Quels sont les facteurs qui augmentent l’absorption du sélénium?

Answer 8

-Vitamine A
-Vitamine C
-Vitamine E
-présence de glutathion réduit dans l’intestin

Question 9

Quels sont les facteurs qui réduisent l’absorption du sélénium?

Answer 9

-métaux lourds (hg)
-Phytates

Question 10

Quelles sont les fonctions du sélénium?

Answer 10

-Cofacteur pour la glutathion peroxydase : prévient la formation de radicaux libres, travaille avec la vitamine E
-Cofacteur pour la glutathion reductase: permet de regénérer le glutathion oxydé en réduit = antioxydant
-cofacteur de la sélénoprotéine P : transport du sélénium du foie aux tissus
-Cofacteur de l’enzyme désiodase 5: catalyse la désiodation de la T4 en T3 pour libérer de l’iode

Question 11

Quelles sont les sources principales de sélénium?

Answer 11

-Noix et graine
-fruits de mer/poissons
-viande, volaille, oeufs, produits laitieirs
-céréales à grains entiers
-légumes (brocoli, asperge, oignon, chou)

Question 12

Que se passe-t-il au niveau du sélénium retrouvé dans le poisson s’il contient également beaucoup de mercure?

Answer 12

Il y a formation d’un complexe non absorbable Hg-Se

Question 13

La déficience en sélénium peut être associée à quelles maladies ?

Answer 13

-maladies inflammatoires
-anomalies touchant le système musculosque, immunitaire, endocrinine, reproducteur, cérébral

Question 14

Dans quel cas les risques de déficience en sélénium sont-ils élevés?

Answer 14

Quand les céréales cultivées dans un sol pauvre en sélénium sont la source principale d’énergie du régime alimentaire

Question 15

Qu’est-ce que la maladie de Keshan?

Answer 15

-Ostéoarthropathie chronique
-souvent en Chine
-prédispose à une maladie cardiaque avec tissu cardiaque fibreux

Question 16

Quels sont les symptômes d’une déficience en sélénium chez les patients recevant de la nutrition parentérale totale?

Answer 16

-dépigmentation des cheveux, peau et peau sous l’ongle
-faiblesse musculaire
-douleur musculaire

Question 17

À combien de ug/jour peut-il survenir une toxicité au sélénium?

Answer 17

plus de 400 ug/jour

Question 18

Quels sont les symptômes d’une toxicité au sélénium?

Answer 18

-vomissements
-diarrhée
-perte de cheveux et ongles
-lésions de la peau
-lésions du système nerveux