opérations de stérilisation (1) Flashcards
la stérilisation a pour but
de priver un objet ou un produit des microorganismes qui les souillent
l’efficacité de la stérilisation dépend
du degré initial de contamination microbienne= No
lors de la stérilisation, la matière doit être
la moins contaminée possible
les témoins physico-chimiques témoignent que
le produit est passé par la phase de stérilisation
usage pendant longtemps de tubes de verre contenant des substances chimiques pures
à point de fusion caractéristique+ indicateur coloré
lorsqu’un indicateur physicochimique porte la mention rouge cela signifie
exposé aux rayons gamma
le but de la stérilisation est d’obtenir une probabilité de non-stérilité de
10^6 soit une unité non stérile sur 1 million d’unités stérilisées
la probabilité de non-stérilité de 10^6 se traduit par une réduction minimale de
6 Log
pour chaque indicateur, il faut connaitre
N0 et DT
témoin biologique de la stérilisation à chaleur sèche
Bacillus subtilus
témoin biologique de la stérilisation à chaleur humide
Bacillus stéarothermophilius
témoin biologique de la stérilisation à oxyde éthylène
Bacillus subtilus variété niger
témoin biologique de la stérilisation par rayonnement
Bacillus pumilus
concernant la stérilisation par la chaleur, on choisit la méthode
de choix si le produit supporte la chaleur
en fonction de l’espèce considérée, on aura une sensibilité
différente
les spores sont …. résistantes que les formes végétatives pour la même espèce
plus
dans la loi de décroissance du nombre de microorganismes en fonction du temps à T constante, le nombre de germes survivant est une fonction
inverse de la durée du traitement
définition du temps de réduction décimal
à température donnée, Dt correspond au temps nécessaire pour réduire la population de microorganismes d’un facteur 10= 1 log
pour Bacillus stéarothermophilus, Dt=
15 min à 121°C en CHALEUR HUMIDE
la valeur inactivateur thermique (Z) est
l’élévation de la température nécessaire pour réduire la valeur de Dt d’un facteur 10
Plus la température du traitement est élevé,
moins le Dt est élevé
Fo est
le temps équivalent qu’il aurait fallu appliquer au produit si Tstérilisation= 121°C
Fo doit être
supérieur ou égal à 8 min pour être acceptable
avantages stérilisation humide
- innocuité du produit
- température relativement basse (120-140°C)
