identification et validation de la cible (3) Flashcards
AA synthétisés par l’organisme (11)
- alanine
- arginine
- asparagine
- acide aspartique
- acide glutamique
- glutamine
- glycine
- cystéine
- proline
- Serine
- tyrosine
AA essentiels (9)
- histidine
- leucine
- isoleucine
- lysine
- méthionine
- phénylalanine
- thréonine
- tryptophane
- valine
les macromolécules protéiques résultent
d’un enchainement d’AA reliés entre eux par une liaison peptique covalente
le carbone est
asymétrique et possède 4 fonctions
les AA de l’alimentation sont appelés
essentiels
la structure de base des AA est caractérisée par
une fonction carboxyle -COOH, une fonction amine primaire-NH2 et une chaine latérale R
la liaison peptidique s’établit entre
-COOH et -NH2
l’enchainement d’AA par les liaisons peptiques constituent
la structure primaire des protéines
liaison peptidique=
liaison amide
la liaison hydrogène est une liaison
faible
les liaisons faibles sont des liaisons hydrogène entre les fonctions peptiques
-CONH-
la structure secondaire est composée
- hélice alpha
- feuillet beta
dans l’hélice alpha, les liaisons hydrogènes sont orientées
selon l’axe de l’hélice
dans l’hélice alpha, les chaines latérales des aa pointent
en dehors et perpendiculairement à l’axe de l’hélice
le feuillet beta est
une superposition de 2 fragments antiparallèles de la chaine protéique
