Mycologie : CM6 PRÉSENTATION DES PRINCIPALES ESPÈCES MACROSCOPIQUES

Question 1

Caractères à observer pour l’identification des champignons macroscopiques ?

Answer 1

• Aspect générale, la silhouette du champignon
• Morphologie du chapeau
• Couleur des spores
• Types de pied
• Rupture des voiles chez les amanites

Question 2

Quelles sont les différentes formes de chapeau ?

Answer 2

➢ Campanulé
➢ Convexe
➢ Ombiliqué
➢ Conique
➢ Hémisphérique
➢ Concave
➢ Aplati
➢ Mamelonné
➢ Enentonnoir
➢ Globuleux

Question 3

Quels sont les différents types de marges des chapeau de champignon ?

Answer 3

• Marge flexueuse
• Marge lobée
• Marge fibrilleuse
• Marge appendiculée - Marge lisse
• Marge striée
• Marge cannelée
• Marge fissile
  ==> Dessine les !

Question 4

Quelle peut être la forme du “bord” du chapeau de champignon ?

Answer 4

• Bord classique
• Bord qui forme une crosse= marge enroulée

Question 5

Quelles sont les formes d’hyménium que l’on retrouve chez les macromycètes ?

Answer 5

Soit :
* Hyménium = tissus bien distinct du tissus qui va former la chair => hyménium type lame ou tube
* Tissu de l’hyménium = même nature que le reste du tissu du champignon : c’est donc un hyménium avec des replis

Question 6

Quelles sont les morphologies possible pour les lames de champignons ?

Answer 6

• lames ventrues
• lames arquées

Question 7

Dessine et nome les différents types d’insertion des lames sur le pied des champignons ?

Answer 7

• Lames libres : juste sous le chapeau et s’arrêtent avant le pied
• Lames émarginées/échancrées : sillon juste avant l’arrivée sur le pied
• Lames adnées : collées sur le pied
• Lames décurrentes : descendent sur le pied

Question 8

Caractéristiques de la couleur des sporées ?

Answer 8

• Certaines sporées sont dites évolutives, couleur dépend du stade d’évolution du champignon
• La plupart du temps les spores sont colorées quand elles sont à maturité

Question 9

Comment réaliser une sporée ?

Answer 9

1) prendre une feuille de papier d’une couleur inverse de la couleur attendue pour la sporée
2) Trou au centre avec des ciseaux
3) Passer le pied du champignon à travers => laisse tremper le pied dans un verre d’eau

Question 10

Que doit-on tirer du résultat de la sporée ?

Answer 10

Soit :
* Ponctuations => tubes
* Rayons => lames et des lamelles
* Coloration sera révélatrice du type de sporée que l’on a pour ce champignon

Question 11

Que signifie faire une sporée ?

Answer 11

Faire sporuler les champignons pour avoir sa couleur

Question 12

Quelles sont les différentes couleurs de sporées et les genre de champignons associés ?

Answer 12

➢ Spores blanches :
→Lépiotes, Amanites, Tricholomes, Collybies, Leucoagarics
➢ Spores brun-tabac / café au lait :
→Inocybes, Hébélomes
➢ Spores ocres
→Cortinaires, Pholiotes
➢ Spores rosées
→Volvaires, Entolomes, Plutées
➢ Spores pourpres
→ Agarics
➢ Spores noires
→Coprins, Lacrymaires, Hypholomes, Strophaires, Gomphides

Question 13

Aspect des spores des ascomycètes au µscope ?

Answer 13

Ascospores généralement ovoïdes et régulières

Question 14

aspect des spores des basidiomycètes au µscope ?

Answer 14

Basidiospores lisses + une petite zone déformée => apicule => zone d’attachement des stérigmates
/!\ Put présenter des ornementations

Question 15

Quelles sont les différentes formes de pieds de champigonons ?

Answer 15

• Pied cylindrique
• Pied courbé
• Pied fusiforme
• Pied clavé
• Pied élargi / cylindro-conique
• Pied atténué
• Pied trapu
• Pied ventru
• Pied obèse

Question 15

Quelles sont les différentes ornementations que l’on retrouve sur les basidiospores parfois et le genre de champignons associés ?

Answer 15

→ Hélice : Lactaires
→ Gibbosités : Inocybes
→ Facettes : Entolomes

Question 15

Quels peuvent être les ornementations / aspects des pieds de champignons ?

Answer 15

➢ Pied réticulé : réseau / maillage (Bolets)
➢ Pied scrobiculé : Lactaires
➢ Pied ponctué
➢ Pied poudreux
➢ Pied chiné (zebrure)

Question 15

A quoi correspondent les verrues, anneaux, volves présent sur les champignons ?

Answer 15

• Enveloppe présente chez la plupart des champignons
• +/- consistante, épaisse, se détache / se rompt de façon différente selon les espèces

Question 16

Qu’est-ce que la volve ?

Answer 16

Voile qui reste à la base du champignon lors de la pousse

Question 17

Caractéristiques de la rupture des voiles chez les amanites phalloïde ou vaginé ?

Answer 17

• Voile primordial se rompt au niveau du chapeau lors de la croissance
• Absence de trace sur le chapeau
• Reste à la base une volve très visible : volve “en sac”

Question 18

Caractéristiques de la rupture des voiles chez les amanites citriné ?

Answer 18

• Décorations sur le
  chapeau (flocons) => peuvent disparaître si on les frotte ou avec la pluie => detersibles
• Volve non membraneuse
• Volve collé sur le pied et bien délimité qui forme une volve en cuvette / volve “circoncise”

Question 19

Caractéristiques de la rupture des voiles chez les amanites muscaria ?

Answer 19

• Rupture du voile multiple
• Grand nombre de
  petites traces régulière sur le chapeau, couleur très différente avec la cuticule
• Volve, très visible au début => forme de petites écailles rectangulaires sur le pied => disparaît avec l’âge
• ==> Volve friable

Question 20

Caractéristiques de la rupture des voiles chez les amanites spissa / épaisse ?

Answer 20

• Rupture basale
• Résidus sur le
  chapeau sont différents et irréguliers

Question 21

Origine de l’anneau des champignons ?

Answer 21

Rupture du voile partiel

Question 22

Rôle de l’anneau des champignons ?

Answer 22

Protège l’hyménium

Question 23

Quels sont les différents types d’anneaux ?

Answer 23

• Anneau descendant
• Anneau ascendant
• Anneau descendant + ascendant = anneau double
• Anneau sous forme filamenteuse = tenture comme filaments de toile d’araignée = Cortine ==> Aspect cortiniforme
• Anneau Armille : forme de chaussette montante

Question 24

Lire cette partie de texte :

Answer 24

• Chair du chapeau est fibreuse ++ => ne se coupe pas nettement
• Formes classiques tubuleuses dont la texture est très différente => tendance à casser comme de la craie => distingue les RUSSULES et LACTAIRES : chaire grenu
  ● Cassure, on peut avoir un écoulement, un latex => permet de distinguer les Lactaires des Russules
  ● Changement de coloration = oxydation lors de la cassure
  ● Saveur pour distinguer aussi critère majeur pour les RUSSULES
  ● L’odeur